1. 蔬菜汁花卷
做法:
1、食材准备好,茄子切成滚刀块,豆角切段,五花肉切片备用;
2、葱、蒜切好备用,锅里放油,放入葱花和蒜末炝锅,然后放入肉片翻炒,加酱油着色;
3、把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒,然后放入粉条,加水中火炖至10分钟,待汤汁收的差不多时,加盐调味出锅;东北乱炖是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已,但是却能变化出无穷的美味。是东北人人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮,增添色香味。
2. 蔬菜汁花卷图片大全图解
可以的,油菜能榨出绿汁的。
因油菜中含有叶绿素,榨出的绿汁可以用来做主食,也可以用来榨汁喝。油菜汁可以用榨汁机直接榨成汁喝,也可以煮熟后人工用手捏出水即成汁。油菜汁不仅可以用来喝还可以用来和面,做成绿油油的蔬菜面条、绿色馒头花卷等。
3. 菠菜汁花卷
画一个白色不规则的馒头,在上面点上绿色的不规则点就可以了
4. 卷心菜果蔬汁
包心菜榨汁的比例是4:1
包心菜100克,不做柠檬汁少许蜂蜜适量步骤,您材料把所有水果和蔬菜洗干净,苹果,橙子切成小块,圆白菜掰成小瓣包心菜100克,不做柠檬汁少许蜂蜜适量步骤,您材料把所有水果和蔬菜洗干净,苹果,橙子切成小块,圆白菜掰成小半放入榨汁机,榨成蔬果汁。
5. 蔬菜汁花卷怎么做
1、先来和面吧,面粉300克,白糖30克,酵母3克,菠菜汁170克,没有干面粉后加10克猪油;
2、揉面,揉成一个光滑的面团;
3、不用发酵,先醒10分钟,10分钟后再来擀面;
4、擀开擀薄,擀成一个长方形的大面片,今天分享的是懒人做法,就不一一的去擀面了;
5、找一个圆形的模具,杯子或者小碗都可以,压出小圆饼,多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼,直到全部做完;
6、4张面皮重叠在一起,中心位置用筷子轻轻点一下,再用筷子对半压一下,对折,中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了,两端捏拢,顶部继续用筷子压下去,整理下,爱心的形状就出来了;
7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法,先从外往里轻轻的推一下,然后再压下去,这个形状就比较完整了;
8、全部做好后上锅,先让它醒发至体积的1.5倍大,冷水上锅蒸,水开上汽后大火10分钟, 关火焖5分钟,出锅;
9、爱心馒头就做好了,蒸出来后的颜色深了许多,虽然没有那么翠绿了,但外形还是一颗颗完整的爱心,口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。
6. 菜花汁的做法
需要香油,生抽,醋三样调味料,三样调料的份量具体为香油半勺,生抽一勺半,醋一勺。混合调匀后。可根据自己的口味加入少许的糖和辣椒,喜欢偏甜的可以加入较多的糖,加入白水混合,而喜欢稍辣的需要在后期调入部分辣椒汁或者加入小米辣碎。或者加入蚝油提鲜,比较营养,口味独特。
7. 芹菜汁花卷的做法
NO.1 辣椒炒猪油渣
准备食材如下:猪肉(肥)1块,尖椒1把,食盐1茶匙,酱油1汤匙,醋1汤匙,鸡精1茶匙,姜1块,蒜5瓣,辣椒粉1茶匙
具体做法如下:肥肉熬油,预留不要熬的太干,待用,郊县辣椒切片,姜蒜切末,待用,先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用,把猪油渣放锅里,小火慢慢的培干,再倒入姜蒜末、干炒过的青椒,一起翻炒,加除姜蒜之外的所有调味品,醋是最后起锅前加,装盘!
NO.2 猪油渣花卷
准备食材如下:低筋面粉500克,酵母(干)10克,食盐13克,葱5克,水(温)270克,猪油渣少许,白糖30克,植物油40克
具体做法如下:猪油渣先切碎些,葱洗净后切成末,将猪油渣,葱末,放入小碗中,倒入盐和白糖,还有油。盐和白糖的量大概是1:1,喜欢吃甜的多放些,喜欢吃咸的少放些,然后搅拌好备用,将面团揉成稍软和的面团,这个我们做包子的面团比,要稍软些。为什么呢,因为做包子,要捏出好看的褶子,所以,面要硬些,呆会蒸的时候,花纹不会很快消失了。而花卷呢,讲究的是松软的口感,和卷起来的时候好转圈相配合,当然要稍软些拉,擀成长方形的面片,将葱和油渣末均匀的洒在面片上,四周不要洒到,因为四周呆会儿要卷起来,有油就不好卷了,卷起,切成相等的大小,取其中一份,用筷子压一下,然后转圈变成花卷,锅中,放少许50度的温水,把花卷放在笼上,醒1个小时(也有的地方室温低,就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可!
NO.3 猪油渣豆腐羹
准备食材如下:嫩豆腐1块,猪油渣50克,淀粉适量,芹菜1根,盐1茶匙,鸡精1茶匙,香油1汤匙
具体做法如下:锅把水烧开,放入猪油渣煮开,先把豆腐切成小块,芹菜切成末,放入豆腐和芹菜末煮开,淀粉和水调好后,倒入汤里,一边搅拌一下,顺便放入盐和鸡精,起锅后滴入几滴香油即可。
NO.4 猪油渣炒青菜
准备食材如下:青菜1把(什么青菜都可以),肥肉1块,食盐1茶匙
具体做法如下:先将肥肉切成小块,然后起锅将肥肉倒锅里,小火煸出油脂,等肥肉变成油渣时,将多余的猪油盛出,然后开大火,将青菜倒入锅中,大火翻炒至8成熟,加入1茶匙的食盐,再继续翻炒至断生即可!
8. 菠菜汁花卷的做法大全窍门
第一种
葱香花卷
需要什么材料
普通面粉400g,水200g,酵母4g,白糖适量,盐适量,葱适量,油适量
葱香花卷做法
做法1:用35°的温水将酵母粉化开,分次倒入面中和匀,将面团揉至光滑,用保鲜膜盖上醒发
做法2:醒发至有蜂窝状即可,拿出来再次揉至光滑
做法3:取合适面团擀成饼状,涂上油,撒上盐和葱花
做法4:卷起来切成段
做法5:两块叠在一起,中间用筷子压一下
做法6:捏住两端的中间位置,反向拧并捏起来,就成了花卷的形状了
做法7:冷水下锅,蒸15分钟即可
第二种
胡萝卜花卷
需要什么材料
易小焙北方馒头自发粉220克,胡萝卜汁110-120克
胡萝卜花卷做法:
做法1:胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。
做法2:盆里放入自发粉。
做法3:倒入过滤后的胡萝卜汁。
做法4:用筷子搅拌成絮状。
做法5:用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整,一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。
做法6:分成5份,每个大约65g。
做法7:每个分别揉成光滑的面团。
做法8:取一面团擀成直径约11cm的圆形。
做法9:平均切成8块。
做法10:分成2组,每组4片。
做法11:一组置于另一组上,方向相反。
做法12:将筷子放中间。
做法13:筷子向下压成形后抽出筷子。
做法14:将两头向下折捏在一起。
做法15:放入蒸锅内静置25-30分钟左右。
做法16:花卷明显变大也变的轻盈,开大火,上汽后转中火12分钟左右,视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。即完事
第三种
椒盐花卷
需要材料
普通面粉500克,温水适量,酵母3克,香葱2-3颗,椒盐粉适量,食用油适量
椒盐花卷做法
做法1:先用适量温水把酵母化开,把温水和酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌,再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。
做法2:面团发酵到两倍大,并且有很多蜂窝,面就发起来了。
做法3:发好的面团揉一揉,排出起床气后,醒一醒缓一缓,大概五到十分钟吧。
做法4:小葱切碎加入油,保持它的青春。
做法5:醒好的面画成大饼,撒葱油,撒椒盐。
做法6:卷起来切成双段数俩俩配对,摞在一块,用筷子从中间压一下。
做法7:放入装好一肚子凉水的蒸锅,醒醒十分钟。之后再开火,上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。
第四种
菠菜花卷
家常做法
菠菜一捆,洗净,切段
榨成菠菜汁
用菠菜汁和面发好面
做成玫瑰花卷
放入锅中,蒸大约15分钟
第五种
普通花卷
花卷的家常做法
取老面用热水泡开
取四小杯面和匀,盖上布或锅盖至暖和处
等面发至都是蜂窝状时,就发好了,加入一点碱面
加一点热水将碱面揉匀
不粘手时,闻着没有酸味正好
取一小块面至案板上
将面用擀面杖擀成一个小薄饼,撒上盐,香油涂抹均匀
将薄饼顺着一个方向卷起来,成条状,用刀切成小块
取小块顺着没切的两面拉一下
两个手顺着不同的方向拧一下,底部汇合
一个花卷就好了
将做好的花卷放篦子上,锅内做水,开锅蒸十五分钟就熟了
第六种
香煎椒盐花卷
需要什么材料
温水155克,自发粉250克,椒盐0.5-1克,玉米油一勺
香煎椒盐花卷做法
做法1:用温水把面粉拌成絮状
做法2:把絮状面揉成光滑的面团,稍微醒十分钟左右
做法3:把醒好的面团擀成半厘米厚的饼状,刷上一层食用油再均匀的撒上盐和花椒粉。
做法4:把面饼慢慢卷起来,切成大小一致的面团
做法5:捏住面团轻轻往两边拽,再顺时两手朝反方向拧一下即可。用保鲜膜盖好醒发半小时左右。
做法6:取个平底锅底部倒少许油油热五成,把花卷依次摆好。
做法7:煎至花卷有黄底倒入清水,清水没过花卷的二分之一就可以了,转中火盖锅盖。
做法8:把汤汁收完撒上芝麻和小葱花装饰就可以出锅了。
第七种
芝麻酱花卷
芝麻酱花卷的家常做法
做法1:不超过35度的温水50毫升
做法2:加入干酵母,用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟
做法3:待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可
做法4:将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水
做法5:先用筷子搅拌成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵
做法6:面团体积膨胀到原来的两倍大即可
做法7:芝麻酱里加适量盐用小勺搅拌均匀
做法8:发好的面揉至表面光滑后饧20分钟,将面团分成两份,分别擀成长方形面片
做法9:用小勺淋上芝麻酱
做法10:将芝麻酱抹匀
做法11:从一边慢慢卷起来
做法12:卷成长条状
做法13:切成大小均匀的剂子
做法14:准备一根筷子,将两个剂子摞起来
做法15:用筷子从剂子中间压下去,到3/4的程度,两边花纹自然翻上来
做法16:用手捏住两头轻轻抻一抻
做法17:扭成你喜欢的花样
做法18:冷水上锅,用中小火烧开后,继续用中小火15分钟
第八种
可可双色花卷馒头
可可双色花卷馒头的家常做法
做法1:250克面粉,10克奶粉,10克糖,一小勺5ml干酵母,放入盆里。我今天是把干酵母直接放盆里了,可以用配方内的水把酵母化开再用。
做法2:240克面粉,10克糖,10克奶粉,一小勺干酵母,放另一个盆里。
做法3:和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟,
做法4:到面团变大1.5倍到2倍。发酵好的两个面团
做法5:案板上撒上干面粉,把发酵好的面团揉搓,排气,滚圆。饧10分钟。
做法6:用擀面杖,擀开成大小差不多的两张面片。
做法7:在白面片上刷上清水。
做法8:把可可面片盖在上面。
祝福9:在可可面片上刷上清水。
做法10:卷起来,稍微搓长点,用刀切成均匀的馒头胚子。馒头胚子,上笼,中间留好空隙。饧10分钟,到20分钟。面团发酵后外形变大。锅里放凉水,蒸笼上锅,热水沸腾后,中火蒸15分钟。关火后5分钟,再开锅盖。
第九种
肉花卷
肉花卷的家常做法
做法1:肉加调料腌制1个小时
做法2:酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大
做法3:排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm
做法4:腌好的肉铺上,卷起,切段
做法5:饧10分钟。凉水入锅
做法6:中火,开锅后20分钟。关火焖2分钟
第十种
黑芝麻花卷
黑芝麻花卷的家常做法
做法1:面粉水酵母揉成团后放温暖处发酵1小时左右
做法2:面团发酵后有些软,加入适量干粉,用压面机压,直至面团有点偏硬,光滑即可(没有压面机的话就手揉吧)
做法3:把黑芝麻油糖粉混合,卷入面皮中,切成一段一段,中间用筷子压一下
做法4:放入抹了油的蒸笼中,发酵20分钟左右,中高火15-20分钟即可,熄火后再闷5分钟左右,不然会变成皱巴巴的
第十一种
双色香肠花卷
需要什么材料
自发粉300克,香肠5根,清水150克,可可粉3克
双色香肠花卷做法
做法1:易小焙自发粉300克放入盘中,加入20克白糖!
做法2:加入150克水后用筷子搅成絮状,平均分到两个盘子里!
做法3:其中一份加入3克可可粉,分别揉成面团!
做法4:擀成差不多大小的两块长方形!
做法5:在白色面片的一边刷上水!
做法6:把可可粉面片盖在白色面片上面!
做法7:用擀面杖擀长再擀宽一些!
做法8:分成5块面片,宽度根据脆皮肠的大小来!
做法9:拿一根脆皮肠摆在一块面片的一端!
做法10:朝一个方向卷几道,顶头按压在案板上
做法11:把馒头从上往下卷起来,尾端压在下面!
做法12:全部按上面的步骤做好了摆在蒸屉上,蒸锅里放足冷水,盖上锅盖发酵1小时左右,开大火煮开后改中火蒸15分钟后焖5分钟就可以了!
第十二种
红豆粉花卷
红豆粉花卷的家常做法
做法1:面粉、红豆粉、酵母和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大把发酵好的面团揉成光滑状
做法2:取一块面团,擀成0.5厘米的面饼
撒上盐、香油,抹匀,再撒上炒熟的白芝麻
做法3:卷起,切小段,把三段分别立起
做法4:用筷子在中间夹一下,夹成6个圆,用小刀在四个圆卷上各切至圆心
上锅蒸20分钟即可
9. 番茄汁花菜
俗话说得好,中午要吃得饱。
现在很多人工作忙,忘了吃午餐,所以就导致了很多肠胃疾病的发生,午餐是三餐中比较重要的一餐:
第一:吃午餐能够缓解压力,为一上午的能量消耗补充丰富营养,对于抗氧化有好处,还可以清除体内自由基;
第二:下午不容易犯困,吃午餐可以再次补充人体维生素,有抗疲劳的作用。
营养午餐应包含:
1、多吃优质蛋白质类的食物,例如鱼肉类,豆腐等,补充蛋白质、矿物质;
2、蔬菜,例如花菜、西兰花等,搭配少量水果草莓、圣女果等,补充各类维生素,抗氧化。
番茄炒鸡蛋,味道酸甜可口,营养素互补,在丰富营养的同时,还具有健脑抗衰老的作用。制作简单,适合午餐便当,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“番茄炒鸡蛋”简单的做法:
第一步:食材,鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、白糖、番茄酱、盐、猪油;
第二步:把番茄打十字花刀,用开水烫泡几分钟,去皮后将番茄切成大块备用,葱切成末,姜蒜切末备用;
第三步:将二个鸡蛋打入碗中,加入一点清水,将其充分打均成蛋液备用;
第四步:起锅放入较多的猪油,三成热后放入打好的鸡蛋液,小火用筷子将蛋液轻轻滑散成蛋块,即可盛出备用;
第五步:另再起锅放入适量猪油,三成热放入切好的番茄块,再加入适量清水,把番茄块翻炒均匀,再加入一勺番茄酱,待番茄充分熬出酱汁;
第六步:番茄熬出汁后,加入炒好的鸡蛋块,这时加入适量盐,翻炒均匀,最后加入适量白糖提鲜,再撒上葱花,即可出锅盛盘,美味即成;
营养成分:
鸡蛋含有蛋白质、维生素和铁、钾,能健脑益智;
番茄含有丰富的胡萝卜素,维生素,能降低血压;
娃娃菜、金桔,都富含维生素,都能降压;
火腿肠含丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质;
制作技巧:
1、番茄一定要去皮,这样口感更适宜;
2、炒制鸡蛋时,使用猪油,炒出来的番茄鸡蛋更香;
3、炒制番茄时,加入适量清水,可使番茄出汁更多,加入番茄酱,能传动使番茄汁味道更浓更酸爽。
一日三餐,健康简单!欢迎关注“一人三食”,每天与您分享上班族的健康美食!