1. 花卷的制作方法4
【食材】：面粉200g、清水120g、酵母粉2g、花生酱适量、食用油适量；
【制作过程】：
1、取一个小盆，放上清水，再倒入酵母粉，搅拌均匀，使酵母粉融化；
2、倒入面粉，普通蒸馒头用的中筋面粉即可；
3、将面粉和酵母水一起揉成光滑柔软的面盖，放在小盆里，盖上盖子，发酵；
4、面团发酵至两倍大，体积长大了很多。现在室温在30度左右，这个面团又不大，发酵时间1小时左右即可。
5、将发酵好的面团放到面板上， 撒上一些干面粉，再次将面团揉至光滑均匀；
6、用擀面杖将揉好的面团擀开成饼，我这个比较薄；
7、这是我自己做的花生酱，特别香，如果没有也可以用买的花生酱。
顺便说一下花生酱的做法：花生米平铺在烤盘上，放进烤箱里，165度烤20分钟，烤好以后放凉，去除红衣，放进料理机里，加一点点盐和白砂糖（也可以不加），启动料理机研磨功能，磨成花生酱即可。
8、取两勺花生酱放在面饼上；
9、用勺子细心地将花生酱抹开，不要太厚，薄薄地抹一层就可以了；
10、再将面饼从一侧卷起，直到卷完，形成一个长条形的面卷；
11、再用刀切成小段，宽窄可以自定，我喜欢做得小一点，所以切得比较细；
12、取一小段面卷，双手拇指和食指捏往两端，微微拉伸后往反方向拧两圈，形成花卷的生胚；
13、与此同时，取平底煎盘一份，刷 一层食用油备用；
14、将拧好的花卷依次摆在煎锅里，盖上锅盖，先让花卷松弛5-8分钟，天气热的时候，5分钟即可。
15、松弛后将电煎锅通电加热，盖上锅盖，在通电的过程中锅体也在加热，可以帮助花卷发酵的更好；
16、先煎约2分钟（从通电起计算），能够看到花卷表面鼓起，翻一个看一下，底部已经有了焦色；
17、往锅里加入清水，水尽量不要浇在花卷上面，可以从缝隙处倒入锅里，铺平锅底即可；
18、盖上锅盖，继续加热，很快锅盖上就起了水蒸汽；
19、煎约8分钟左右，花卷定型熟透，可以调节温度变小一些，或者将锅盖打开一点，慢慢散热再全部打开锅盖。别让锅里的花卷骤然遇冷，就不会出现发得好好的花卷突然就回缩的现象。
小贴士：
用平底煎锅制作，个头做得小一点，好熟而且好吃，深一点的电饼铛也是可以的，上下盘同时加热，这么小的花卷，五六分钟就能熟了。
其实除了花生酱，芝麻酱或熟芝麻、香葱、火腿肠、肉松等食物也都可以代替花生酱，制作出不同口味的花卷。
但是要记得，如果不用酱类食材，比如放香葱，需要刷一层食用油，再撒上香葱和盐，才能出现这种层次分明的效果。
2. 花卷的制作过程
1、【制作食材】面粉，食用盐，酵母粉，小葱，白芝麻，食用油
2、【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是白玉兰花卷，做起来非常简单，吃起来咸香有味，松软可口。先来准备制作食材，最先要准备的是面粉，大概准备300克面粉就可以了，然后再准备三克酵母粉，继续准备适量的食用盐，食用盐要分成两部分，一部分是和面用的，大概三克左右，剩下的一部分，咱们做油酥的时候用。接着再准备2~3根小葱，一小把白芝麻，适量的食用油。将这些做葱花卷的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理与烹饪了。
2、先将准备好的300克面粉放到一个大一点的容器中，接着加入准备好的三克食用盐和三克酵母粉，并将它们充分搅拌均匀，接着倒入适量的温水，将面粉搅拌成絮状，搅拌好之后下手揉成面团，面团的表面要揉得光滑一点，揉好之后放到这个和面的碗中，然后饧面40分钟，在饧面的时候可以裹上一层保鲜膜，也可以盖上一个锅盖，或者是什么也不放。但是一定要放到一个比较温暖的地方。
3、将准备好的小葱放到清水中清洗干净，然后取出来沥干水分切成葱花，在切葱花的时候尽量切得碎一点，这样比较容易出味，切好之后放到一个小碗中，然后再向碗中放上适量的白芝麻，把剩下的一部分食用盐放进去，接着浇上烧到滚烫的热油，然后用筷子充分搅拌均匀，放到一旁备用。
4、面团取出来揉搓一下，再将它擀成面片，面片要稍微薄一点，擀好之后咱们将做好的葱花油酥放到上面摊平整，然后将它折叠起来。在折叠的时候要上下折叠，折叠两次即可。
5、整理好了之后，咱们用刀将其切成三厘米宽的小段，全部切好之后用筷子从中间按压一下，然后扯长，再放上筷子，从中间对折，然后再拧一下，一个白玉兰花卷生坯就做好了。
6、将做好的花卷生坯放到蒸锅中，二次饧发20分钟，饧发好了之后盖上锅盖，用大火蒸20分钟。时间到了之后按一下，如果能够立即回弹，那么就说明已经熟了，熟了之后将其取出，然后就可以吃了，一道美味的白玉兰花卷就这样完成了。
3. 花卷的制作方法?
食材：
面粉400g 酵母粉4g 芝麻酱30g 老抽10ml 盐1g 食用油10ml
麻酱花卷的制作方法：
1、把酵母粉放在碗里，然后倒入适量的清水，水的温度不要超过40度，搅拌均匀后放置10分钟左右。
2、把酵母水慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌，直到没有干面粉就可以了。
3、然后揉成面团，再用保鲜膜盖上醒发一个小时左右。
4、再往芝麻酱里加入10ml左右的油，朝一个方向不停的搅拌直到均匀就行了。然后再加入1g盐、10ml老抽、15g面粉一直搅拌均匀，加的面粉是为了不让芝麻酱太稀了，防止在捏花卷的时候芝麻酱流出来。
5、把发酵好的面团拿出来，揉至表面光滑。
6、然后把面团擀开来。
7、把芝麻酱涂满在面饼上，如果芝麻酱太稀了，一定要加一些面粉，让芝麻酱干一些，别流的哪都是。
8、再把涂满芝麻酱的面饼卷起来。
9、把卷起来的面饼都切成每一个都在20克左右的小面团。
10、取两个小面团重叠在一起，用一根筷子在面团上面用点力压一下。
11、把面团拿起来，再把面团的两头朝下翻，然后把底部捏紧，花卷就捏好了，其它的花卷都捏好后就可以上锅蒸了。
12、在蒸锅中倒入凉水，把花卷一个一个的都放在蒸格上，盖好锅盖后再醒发15分钟。醒发结束后，用大火将水烧开，再转成小火蒸15分钟，蒸好后放在锅中3至5分钟就可以出锅了。
4. 玫瑰花卷的制作方法
准备材料：
半风干的银杏叶、剪刀、枯树枝、热熔胶枪（没有的可用双面胶代替）
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✅步骤：