1. 挂面做油泼面的做法
答：第一步将挂面煮熟控水用凉水稍微冲一下，不要冲的太凉，放置在准备好的碗里。
第二步，根据个人口味调一些调料，适量糖，陈醋，盐，鸡粉，耗油，蒸鱼豉油，味素，花生碎调匀后浇在面条上。
第三步切一些配菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝平铺在面条上，再在上面放一些蒜末，葱沫，辣椒面。
第四步将花生油烧开淋在面条上面，拌匀即可！
2. 正宗的油泼面做法
面条煮好后放碗里，加辣椒面，蒜末，葱花，热油淋上去，搅拌均均几可以吃了。
3. 挂面能做油泼面的做法
油泼面制作步骤
1、和面
（1）、准备2份面粉以及1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐；
（2）、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快哦；
（3）、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右；
（4）、将饧好的面用力揉至表面发光发亮；
（5）、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀；
（6）、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平；
（7）、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右；
2、备菜
（1）、小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净；香葱和大蒜切成末；
（2）、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟；
（3）、将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下；
（4）、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟；
（5）、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下；
（6）、将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌；
（7）、迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀；
3、煮面
（1）、把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切；
（2）、用手将面压平；
（3）、将面拉长甩匀；
（4）、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出；
4、泼面
（1）、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子；
（2）、撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋；
（3）、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中。
做法四
4. 挂面怎么做油泼面
材料
面条，葱花，辣椒面，油适量，盐，鸡精，酱油，食醋
做法
1.煮面.(我自己擀不好面条，就直接买了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~)，顺便也煮些青菜(也可以煮些黄豆芽)~面条可以选我用的这种，也可以买约两指宽的那种长面片(像裤带，嘻嘻，没错，就是所谓的"裤带面").我买的时候只有这种面了，就用它吧.
2.面条煮好后，捞出盛在碗里.在上面铺上葱花，辣椒面.
3.适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上.
4.再向面里放适量盐，鸡精，酱油，食醋，拌匀即可.
5. 挂面油泼面的家常做法
油泼面
食材:宽面条两人份，大蒜六瓣，辣椒粉适量，花椒粉少许，葱花适量，食用油适量，油菜两颗，嗯，盐适量,生抽适量，醋适量
制作方法:
1、油菜清洗干净，切蒜末，切葱花，面条准备好
2、锅中烧适量的水水沸腾，以后后把面条放入锅中煮熟后捞出过水
3、煮面条的水不要倒掉，可以再把油菜烫一下
4、把过水的后的面条放入碗中，加入辣椒粉、蒜末、葱花、花椒粉、生抽、盐、醋
5、锅中烧适量的油，油八成热的时候，用勺把油淋在蒜末等调料上，再加上油菜，吃的时候拌匀就可以了
小贴士:喜欢吃辣，可以多放一些辣椒粉，配菜也可以随自己的喜好添加，我比较喜欢吃辣椒酱，所以最后又放了一点辣椒酱
一道美味的油泼面就做好了，怎么样？
6. 挂面做油泼面的做法视频
1.
首先准备面条，放入锅中煮熟。
2.
煮熟后捞出，放入碗中。
3.
碗中加入蒜末、香葱。
4.
接着倒入生抽、盐、鸡精。
7. 用挂面怎么做油泼面
油泼面用的辣椒粉，是用红线椒晒干后碾制而成辣椒面，比粉末略大点儿。
这种辣椒又细又长，陕西当地叫秦椒，很有名。
8. 挂面做油泼面的做法窍门
锅放油烧热浇在料上后随即浇上即可
食材
面粉（200克）
水（90～100克）
盐（少许）
葱花（适量）
蒜末（适量）
一品鲜（1勺）
香醋（2勺）
蚝油（1勺）
鸡粉（适量）
辣椒粉（2勺）
食用油（适量）
熟芝麻（适量）
麻油（少许）
步骤1、将面粉放入盆里加少许盐增加筋性，在一点点加入常温水搅成絮状揉成面团，盖好醒面十分钟。
步骤2、十分钟后拿回来再揉一次，基本就揉光滑了，在盖好醒面十分钟。
步骤3、最后一次拿出来揉面，这时候就揉成很光滑的面团还是醒面十分钟。
步骤4、十分钟后取出面团揉匀搓成粗条，再用刀切成小面剂子。
步骤5、把小面剂子放在盆里表面刷油，一定要刷到刷匀。
步骤6、全部刷好油再次用保鲜膜封好醒面最少半个小时。
步骤7、醒好的面剂子擀成长条中间用刀背或是擀面杖压一条印。方便一会抻面时候将面剂扯成两条。
步骤8、全部做好抹油放入盆里，这时候可以起锅烧水了。趁烧水的时间调一下碗汁，酱油，蚝油，麻油，鸡粉，口味重的可以加少许盐，因为酱油和蚝油都有咸味所以这个自己掌握。
步骤9、水开下入抻好的面条煮透，捞在碗汁里，上面放葱花，蒜末和辣椒面，另起锅放油烧热浇在料上后随即浇上香醋。
步骤10、搅拌均匀即可食用，看着就有食欲 。可以焯一些豆芽和绿叶蔬菜垫底，营养更丰富。
9. 油泼挂面的家常做法
食材换一换食材
面
1
油
1
步骤/方法分步阅读
1/21
第一步：和面。准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。
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和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。
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将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。
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将饧好的面用力揉至表面发光发亮。
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往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀。
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将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平。
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用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右。
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第二步：备菜小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净，香葱和大蒜切成末。
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先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟。
10/21
将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下。
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先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟。
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将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下。
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将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌。
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迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀。
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第三步：煮面把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切。
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用手将面压平。
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将面拉长甩匀。
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将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出。
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第四步：泼面碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。
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撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋。
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用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中，
10. 挂面油泼面的家常做法窍门
油泼面的具体制作步骤如下：
用料：面粉250克、清水115克、菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克。
1、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面
2、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次
3、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟
4、准备好蒜末、葱花及少许香菜
5、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘
6、把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉
7、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条
8、切好后，把面条打开
9、锅中到油，开小火
10、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出
11、面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面
12、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋，拌匀后即可享用
11. 挂面做油泼面的做法大全
材料：青豆面条300克、香菜1根、小葱2根、辣椒面10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、香油2克、盐、鸡精
步骤：
1.香菜洗净切段，葱姜蒜切末。
2.锅中加入适量清水煮开，放入青豆面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。
3.锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，再撒上香菜即可。