美味挂面汤做法(美味挂面汤做法大全)

淘菜谱 2023-01-04 02:46 编辑:admin 195阅读

1. 美味挂面汤做法

小面汤是豫东一带的特色汤饮,对于小宝宝来说,也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点,成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是,要做好小面汤,搅拌好面团是关键,这样才能得到细腻顺滑的口感。

用料:

中筋面粉(普通面粉) 30g

蛋黄 1个

菠菜 1根

温水 适量

做法步骤:

1、把25g温水倒入30g中筋面粉(普通面粉)当中。 面粉也可以用高低筋面粉代替。温水的温度和体表温度接近即可。

2、顺着一个方向搅拌,直至面团发粘,用筷子挑起不容易断裂的状态。 这一步是为了增加面团的粘度和弹性,这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度,一般需要5~10分钟。

3、加入适量温水没过面团,静置醒发20分钟。 用温水浸泡面团,可以加快面团醒发松弛,进一步减少煮面出现面疙瘩的情形。

4、烧一锅水,烫一两颗青菜,焯约1分钟。

5、去根部后,把青菜切成小段。

6、用筷子左右来回划动,拌一下醒发好的面团。 注意不要打圈搅拌,以免面糊起筋。

7、汤锅里烧一锅水,水开后转小火。 过高的水温容易让面团很快煮熟而形成疙瘩,所以务必在放入面糊之前转小火。

8、把面糊倒入,同样左右来回划动,小火熬煮至面汤浓稠。

9、加入蛋黄液,煮2分钟。 如果宝宝对蛋清不过敏,也可以加入整蛋。

10、再加入切碎的青菜,拌匀后即可出锅。

2. 美味挂面汤做法大全

所用食材:米酒一盒,糖桂花、糯米粉、玉米淀粉

做法

步骤1:糯米粉小半碗就够了,用温水和开,揉成面团,糖桂花大概需要3勺,玉米淀粉3勺加少量水兑成水淀粉备用。

步骤2:锅中水烧开,倒入米酒中小火煮沸1分钟。

步骤3:糯米团放在手上,揪成小长条仍到锅中,形状不规整没关系的。

步骤4:糯米团煮熟浮上来以后,将糖桂花加入锅中,保持小火状态煮沸。

步骤5:开大火,慢慢倒入水淀粉勾芡,用勺子一边搅动一边勾芡,观察锅内汤汁粘稠度,差不多能提起来明显得线状的时候就可以了。这样一碗香甜浓稠又润滑的糊米酒就做好了。

3. 美味挂面汤做法视频

美味佳肴 [měi wèi jiā yáo]

美味佳肴是一个汉语词语,读音为měi wèi jiā yáo。意思是上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品,也指个人所定义的可口的食品。形容食物可口美味,让人赞不绝口。出自 元·张养浩《翠阴亭落成自和》诗之一:“抚尊笑向儿童道,安得佳肴锦鲤双。”

4. 美味挂面汤做法窍门

杂面是我们北方常见的一种面食,是由绿豆。黄豆和白面粉混合制作的面条。这样做出来的杂面条不仅营养更丰富,而且味道和口感也非常好,浓浓的豆香味道很是诱人。尤其是疾病恢复期,吃上一碗热乎乎的杂面汤,清淡营养。

杂面汤的做法:

原料:杂面条适量

辅料:小油菜少许,西红柿一个,韭菜几根

做法步骤:

1,小油菜清洗干净。

2,几根韭菜洗净,切碎

3,西红柿切片备用。

4,大碗中放入切好的韭菜、适量的食醋、食盐和少许芝麻油备用。

5,锅中烧开水,下入杂面条开始煮。

6,面条煮到大概快熟的时候,将一部分面汤盛到刚刚放好韭菜的大碗里。

7,小油菜下到面汤里略煮。

8,面条煮好后盛到大碗里。

9,最后放入小油菜和西红柿即可。

5. 好喝的挂面汤做法

可以加胡椒粉,胡椒粉煮面汤好喝,辣辣的,在放点醋!很美味

6. 挂面汤简单做法

锅中放入适量的水。我做的是两人份的。因为面汤很容易熟,如果水放过多,汤就不能称之为汤而称之为水。

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在碗中放入适量的面,加入水,把面搅拌成面糊即可。水放的多了面汤就会稀些,就成碧玉汤了,如果放的水少了,面就不能充分搅匀了。

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等水开后,慢慢的把面糊放入水中,同时不停的搅拌,否则面汤进水后会成为一坨疙瘩,就做成疙瘩汤了。(反正怎么做都能熟,都能吃,就是看个人口感啦。)

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把鸡蛋打入碗中,打散,注意鸡蛋要是打的太散在锅里就是全部都是黄色的蛋花,如果想吃蛋白的话就稍微打散些就行。这样煮出来的就有蛋白啦。

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等面汤煮成透明颜色,也就是熟的时候把鸡蛋倒入锅中。鸡蛋沿着锅边徐徐倒入锅中,切勿搅动,如果搅动了,鸡蛋花就碎了,影响口感。

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等鸡蛋花成型后鸡蛋汤就做好啦。

7. 挂面汤的做法简单的做法

1第一步,在锅里放两三碗水,开火烧。2第二步,准备一只空碗加入三勺或者适量的面粉,再加适量的凉水用筷子搅匀,稍微调稀一点。3第三步,等水烧开后把刚才调好的面糊倒进开水里,记住,边倒边用勺子在锅里均匀的搅动,直到倒完搅匀就可以稍微盖一下锅盖,开了之后两分钟就成了。4想吃带鸡蛋的,开了之后打一个鸡蛋在一只空碗里把它搅碎再倒进面汤里,一分钟就可以了,不用放任何辅料的哦!

8. 汤挂面家常做法

挂面煮至八成熟,捞出过凉水,然后控干水分,调入橄榄油(香油、熟油也可)防止黏在一起,倒入适量酱油拌匀备用。

步骤 2

包心菜用手撕成片,根部厚的的部分用刀片成薄片。葱、青红椒切段。火腿肠切片。

步骤 3

热锅凉油,油热放入葱、青红椒,炒出香味。

步骤 4

放入火腿肠,炒两三分钟。没有火腿肠可以用鸡蛋。

步骤 5

倒入包心菜,加适量的盐、五香粉、蚝油,继续炒。

步骤 6

炒至包心菜变透明。

步骤 7

倒入面条,大火翻炒,把菜和面搅拌均匀,出锅装盘。

步骤 8

味道香喷喷

步骤 9

一定要好好吃饭哦

9. 挂面汤怎么做好吃简单

步骤:

1.青菜洗净切段备用,香葱洗净切成葱花备用;2.锅里烧开水,加入少量食盐,放入挂面,搅拌一下,中火煮开后煮大约3-4分钟,这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,特别好吃。3.拿一个碗,放入盐、生抽、香油、葱花、辣椒油搅拌均匀,提前备好佐料,这几样能很好地调出香味,不喜欢吃辣就有点遗憾,但是也很清香;4.将汤面捞出,放入配置好佐料的汤碗中,搅拌均匀即可。煮挂面一定要记住几个小窍门:1.准备煮面的汤中,加入适量的盐,这样煮面熟得快,不粘锅;

2.煮面时候用中火,火太大时,加入一些凉水,这样面不会粘在一起;

3.煮面的时候可以加入青菜、鸡蛋、火腿、土豆、豆角等等的各种喜欢的辅料,口味更好哦。

10. 汤挂面的做法

原料:

细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克。

1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料。

2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可