1. 油泼面挂面怎么做的
答：第一步将挂面煮熟控水用凉水稍微冲一下，不要冲的太凉，放置在准备好的碗里。
第二步，根据个人口味调一些调料，适量糖，陈醋，盐，鸡粉，耗油，蒸鱼豉油，味素，花生碎调匀后浇在面条上。
第三步切一些配菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝平铺在面条上，再在上面放一些蒜末，葱沫，辣椒面。
第四步将花生油烧开淋在面条上面，拌匀即可！
2. 油泼面咋做呢?
可以做油泼面
油泼面里面比较推荐是放一些富含纤维的蔬菜，这样可以增加油泼面的风味。
因为油泼面主要是利用辣子和热油来进行提香，大量的油泼洒在面上，然后搅拌均匀，这种面食吃起来是比较腻人的，这时候配上清新的蔬菜可以起到很好的解腻作用，能够将油泼面的风味更好的凸显出来。
3. 油泼挂面的做法
1.
首先准备面条，放入锅中煮熟。
2.
煮熟后捞出，放入碗中。
3.
碗中加入蒜末、香葱。
4.
接着倒入生抽、盐、鸡精。
4. 油泼面挂面怎么做的好吃
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面
5. 如何用挂面做油泼面
油泼面,陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
油泼面用的油量可以用炒菜的勺子量，少半勺就可以，太多了油腻。把油烧到8成热，泼到辣子和蒜末上2到3次即可。滚烫的油,往面上一泼,然后发出“滋滋滋”的声音，并伴随美妙的味道，开吃。
注意事项：油泼面用的油温度要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑、发暗，不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。
6. 挂面可以油泼吗
（油泼面）就是把烧滚烫的油浇在调料上，然后把调料的香味激发出来，吃起来非常香。
我给大家分享一下我的做法：
食材：面粉、玉米面、辣椒面、酱油、鸡精粉、味精、清水、食用油。
做法：先和面，把玉米面20克，面粉150克、食盐五克、清水100克放在一起，搅拌成面嗦，然后再用手和成面团。醒面20分钟左右。
时间到后把面团厚度薄些的面饼，把面饼折叠起来，用刀切成面条，想吃细面条就切细点，想吃宽面条就切宽点。锅里倒入水烧开，把面条放入，在放入一勺食用油和一勺盐，这样煮出来的面不粘连，不溢锅，味道好，煮熟捞出来放入凉水中减减温，调出来放入碗中。
准备另外一个碗，放入适量盐、味精、酱油、还有鸡精和辣椒粉。
把锅烧热，放入20克花生油，烧开后倒入调料的碗中，搅拌下立即到入面条中，用筷子调匀，喜欢吃青菜的再放入一些炒熟的青菜，这样一碗玉米面条泼油面就做好了。
大家学会了吗，学会了就动手做起来吧，做好了也分享给更多喜欢吃油泼面的朋友们吧！
7. 挂面做油泼面的做法
1.
油菜清洗干净，切蒜末，切葱花，面条准备好
2.
锅中烧适量的水水沸腾，以后后把面条放入锅中煮熟后捞出过水
3.
煮面条的水不要倒掉，可以再把油菜烫一下
4.
把过水的后的面条放入碗中，加入辣椒粉、蒜末、葱花、花椒粉、生抽、盐、醋
5、锅中烧适量的油，油八成热的时候，用勺把油淋在蒜末等调料上，再加上油菜，吃的时候拌匀就可以了
8. 油泼面挂面怎么做的视频
泼辣面好吃的做法 材料 料：小白菜150克，大葱25克，番茄50克，鸡蛋50克 调料：酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克 做法 油泼面的特色：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。油泼面的做法： 1. 面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片） 2. 西红柿洗净切块； 3. 小白菜洗净待用； 4. 鸡蛋放入碗内搅匀； 5. 锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子； 6. 将面下锅，同时把小白菜下锅； 7. 待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上； 8. 在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀； 9. 浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。
9. 用挂面怎么做油泼面
油泼面最早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。它原来是一种很普通的面食，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光，最后一道工序是关键，大师傅随手用一把铜勺在滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上，只听得“刺啦”一声，一团烟雾升起，随之椒香扑鼻，吃时用筷子翻拌均匀。由于面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之，“哧哧哈哈”，吃得满头大汗。如此有滋有味的面食，不由得吆喝师傅“再刺一碗!”
油泼面的做法一：
配料
：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水
步骤
：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）
2，炒西红柿鸡蛋，做臊子
3，将面下锅，同时把小白菜下锅
4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上
5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀
6，浇上酱油，醋，加入臊子，搅匀
特点
：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快
油泼面的做法二：
主料
：面粉
辅料
：小葱
调料：盐、鸡精、辣椒面、醋、葱油、生抽
烹制方法
：
1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
2、坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
10. 正宗的油泼面做法
【准备原料】：高筋面粉120克，青菜3棵，豆芽菜30克，白芝麻10克，葱蒜少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精即可。
第一步：首先我们准备一个大一点的碗，碗中加入3克食用盐和高筋面粉，随后分次少量的加入35°的温水，搅拌成絮状之后揉捏成面团。
第二步：随后我们把面团切出三个等分的小面团，适当搓圆之后，用擀面杖把每个小面团擀成1cm厚度的薄饼。
第三步：随后准备一个刷子，先在砧板上刷上一层食用油，铺上一块面饼，在面饼的正反两面都刷上食用油，然后把三块面饼同样操作，而后叠加在一起，放入一个大一点的盘中，盖上一层保鲜膜，当入冰箱冷藏四个小时。
第四步：而后我们把醒发好的面饼取出，切出1cm宽度的长条，然后两手抓两端，稍微往两个方向一拉，按照高筋面粉的筋性来说，延长至原来面条长度的三倍应该不是什么问题。
第五步：然后锅中准备300ml的沸水，把准备好的面条和青菜一并倒入锅中，水煮三分半钟捞出控凉水装入碗中；随后用剩下来的沸水煮一下豆芽，时间上两分钟就够了，也是捞出控水备用。
第六步：之后我们在碗中加入准备好的白芝麻、辣椒面、葱花、蒜末、豆芽；然后用8成油温的滚油浇淋，适当翻拌之后，加入少许的蚝油，盐，鸡精，再次翻拌即可食用。