碱水挂面好吗(碱水挂面好吃吗)

1. 碱水挂面好吃吗

1、事先准备好碱水挂面。

2、开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许的凉开水，然后盖上盖子。

3、再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。

4、面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。

5、如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。

6、面入碗后，倒入蚝油拌匀，这样好吃的蚝油面就出来了，配上自己喜欢的炸辣酱，老干妈，南北传统美食就出来了。

1、切忌沸水下锅，那样煮出来的容易夹生，出现面条表面绵软，而面芯发白发硬的情况；正确的方法应该是：锅中的水烧至冒气泡时，就将碱面下入；

2、煮制时，除了加几滴食醋，还要记得加点盐，边煮边用筷子搅拌，碱面中的碱成分能更快更充分的煮出来，而且煮好的面条更入味，吃起来更爽滑，醇厚绵软又不失Q弹，贼美味！

3、煮面条得用深锅装一大锅水来煮，煮细面条的时间只要花2分钟或3分钟。煮面条时，要时常注意查验。如果鲜面条粘到一起，从锅中捞出来后马上泡凉水

碱水面加碱面就是易消化的面条，口感很劲道，湖北的热干面就是用感面做的

当属中裕啊！每次去超市10有八九要买中裕面条，个人觉得中裕面条价格适中口感不错，每每早晨起来我们家的必备美餐啊！

碱水挂面和盐水挂面相比，碱水挂面比较好吃。碱水挂面还那少，对身体还有营养。而且吃起来口感好，滑嫩，还有弹性。而且煮出来的挂面也比较好，不沾也不年比较爽口。而盐水挂面呢吃起来口感有点儿咸呐，含量多，对身体嗯呐，的社区不太多。对身体比较好。

区别在于普通面条是直接用水和面做成的，而碱水面中会按照一定的比例加入食用碱，来中和面中的酸味。另外，面中加碱，可以增加碱水面的延展性，更方便抻面。普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香。所以相对普通面条来讲，碱水面会更好吃一些。且碱水面会因食用碱含量产生不同程度的发黄。

荞麦挂面与普通挂面区别有：

1、原材料不同；荞麦挂面是用荞麦面粉加水后，和成面团切制的细面条；而普通挂面通常是用精制小麦粉加水，然后和成面团制成的面条。

2、特点不同；荞麦挂面的颜色比较深，偏咖啡色，煮熟后不糊，不浑汤；而普通挂面的颜色一般为白色，口感好，但是不能煮太久。

3、营养价值不同；荞麦挂面属于粗粮，含有营养价值较高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖；而普通挂面属于细粮，营养更为丰富，味道鲜美，不过减肥期间不能多吃。

金沙河挂面价廉物美，筋道有咬劲，富有弹性，口感好，吃起来很好的！

金沙河挂面是河北金沙河面业集团有限责任公司生产的挂面品牌，选用冀南平原富硒“抗癌”土壤地带所种植的小麦，采用全封闭工艺流程生产的面粉，和国内领先的中温烘干工艺技术，经过和面、压延、烘干、切断、包装、覆膜等工序加工而成。金沙河挂面安全卫生，无任何添加剂，保留了天然的麦香味及营养成分。

1.事先准备好碱水挂面。

2.开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许的凉开水，然后盖上盖子。

再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。

3.面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。

4.如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。

5.面入碗后，倒入耗油拌匀，这样好吃的耗油面就出来了，配上自己喜欢的炸辣酱，老干妈，南北传统美食就出来了。

碱水湎对痛风病人很有好处。可以中和体内的过剩的酸，从而降低尿酸发生的机率，减缓痛风发作，而且碱水面口感韧，不会绵不会糊。

水开下盐，可以有效防止面条打架，起面糊。

盐水汤底不喜欢的话，可以换开水加油盐。

饺子和面条中，饺子的热量比较高。面条主要是由面粉做成的，制作的过程中也会加入水分，但是一般煮熟后热量不是很高。而饺子有素馅和肉馅两种，调馅时通常会放入食用油，热量也相对偏高。

100克的面条煮熟后，热量大约为110千卡，而100克饺子的热量在198-267千卡。

综合上述，饺子的热量相比面条高。