怎么手工做挂面(传统手工挂面的做法及其流程图片)

淘菜谱 2023-01-02 01:53 编辑:admin 164阅读

1. 传统手工挂面的做法及其流程图片

第一步:先把花生放到锅里,小火不停的翻炒,将花生炒熟,炒到花生皮开裂就可以关火出锅了,稍微晾凉去掉花生皮,装到保鲜袋里,用擀面杖稍微敲一下,把花生敲碎一点,不要太碎;然后将黑芝麻放到锅里小火不停的翻炒,一定要小火,而且要不停的翻炒,不然容易炒糊,炒至芝麻发出响声就可以了,把花生和黑芝麻放到一起混合均匀。

第二步:另起锅,倒入半碗清水,倒入150g白砂糖和5g食盐,中火煮沸,然后加入200g麦芽糖,然后转小火,煮至糖液发黄,冒小泡泡,用筷子蘸一点糖液出来,放到冷水里,如果糖液能快速凝固,尝起来脆脆的就可以了,关火把黑芝麻和花生倒进来快速翻炒均匀。

第三步:将黑芝麻和花生快速翻炒均匀裹上糖液之后放到不沾模具中,用擀面杖压紧实,一定要趁热压实,冷了就硬了,稍微冷却凝固之后倒扣脱模,切成条,也不要等完全冷了再切,不然很硬很难切,稍微凝固之后就可以切了,这时候比较好切,黑芝麻糖就做好了。

2. 手工挂面制作过程图片

1、用剪刀剪出5条不同花色的丝带,长度是7厘米。另外准备一个花朵作为装饰用。

2、把丝带的两头对齐,用针线缝合。

3、用同样的方法将其它四个也缝合在一起。

4、用力将线拉紧与第一个花瓣缝合在一起,就变成五瓣花了。

5、用热溶胶把装饰的花朵粘到正面上。

6、翻到背面上,给它装上一条皮筋就完成了

3. 手工挂面制作方法

1、和面,春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右,夏季放60克左右。冬季放30-40克,食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时,不能和得过硬或过软,要反复用力揉和。直至不粘手,不粘盆为止。

2、醒面,将和好的面进行放置20分钟。

3、盘条,将和好的面团放在平整的桌面上,用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割,中途不能停断,随之用手来回反复捻搓成直径1-2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中,接着放入食油(每公斤放10克),以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油,否则挂面会显得粗糙。

4、绕条,把两根65厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止。扦与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序,最好一气绕成。一般情况下,1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。

5、二次醒面,将绕好得面放入发酵槽中,进行发酵,一般为30分钟。温度较低,可延长到50分钟;温度高则20分钟即可。

6、拉条,拉制时要平均用力向外慢慢伸张,拉到80厘米左右时。

7、三次醒面,将拉至80里面的面双起,再次放入发酵槽中,一般为30分钟。

8、上杆,将面条从发酵槽中取出,放置高为2米的架子上。

9、二次拉长,将面从架子上垂直下拉至1.80米长,进行晾晒。

10、下杆,将晾干的空心面取下;11)包装,根据要的规格进行裁切,包装。

4. 纯手工挂面的制作方法及配方

第一步:先把凝固好的猪血切成小块,再放入清水里多清洗一下备用。

第二步:切些配菜:大蒜和生姜切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段备用。

第三步:大蒜叶切成段备用,放点大蒜叶香点。

第四步:起锅,把猪血冷水下锅煮,煮猪血嫩是有诀窍的(煮的时候不能让水煮开,水煮到了80度再加入清水继续煮,连续加入3次,这样煮的作用是:猪血嫩,能全部熟透),煮的途中可以拿一块掰开看看,里面没有红色就可以了。

第五步:另起锅放油,油烧热后放点辣椒酱炒香,辣椒酱可以调味和调色,没有辣椒酱的可以用豆瓣,再放入大蒜和生姜米炒,激发出香味。

第六步:泡椒倒进去炒香,放少许的黄豆酱,再放适量的盐。

第七步:韭菜也放下去,韭菜翻炒一下就行,这样能保持韭菜颜色翠绿,韭菜太熟就会发黄影响口感和颜色。

第八步:把煮好的猪血放下去,放适量的生抽继续翻炒至入味。

第九步:最后放入大蒜叶翻炒下即可出锅,这样做香辣爽口,开胃又下饭,我一连吃了两碗大饭,喜欢的朋友可以按我的方法来做哦!

5. 手工挂面制作工艺流程

1、和面:有筋道的挂面一定要头天晚上和面,和面时要加点盐10斤面粉一汤勺,温度高时多加一点,温度低时少加一点。

2、切面:和好的面放至第二天清晨才开始切面,注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转,将面切成粗长条状放如盆中,每放一层撒点面粉防止粘连。

3、盘条:将粗条状的面条拉成细面,注意保证粗细一致。然后将缠好的面放入醒面箱。

4、醒面:醒面就是将缠好的面放置不动,一般在5至6个小时。

5、拉面:醒过的面并没有完全干,有超好的弹性,这时可以将面拉得细如发丝哦。

6、晒面:将面拉至室外,阳光均匀的撒在拉过的面上,2至3个小时就会晒干。

7、收面:把晒干的面条收起来,并且切成长短相同的段,再包装起来就可以了。

6. 手工制作挂面的过程

首先,根据下面的尺寸剪出纸样。

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然后根据纸样,剪出4块布,依次是面布、里布、和粘合衬(粘合衬要硬一些的)以及麻布。

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把做布艺钱包的粘合衬用熨斗加热使之粘在面布上。

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然后再剪一块比纸样窄一条的里布,把拉锁缝在上面,加上拉锁的宽度,和纸样一样大。拉锁正面缝法。

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钱包拉锁反面的缝法

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然后把这几片按如下顺序,用线绷好,再用纸样比对修剪整齐。

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10厘米宽 75厘米里布一条,用来折叠卡位。

左右各三个卡位,折好后要正好和钱包同宽。

折叠好以后,背后衬相同大里布一块,用线绷好。

用一块布,45度角打3厘米宽斜条。

然后按照下面方法,给折叠好的卡位的布包边。下面是手工钱包的正面效果。下面是DIY手工钱包的背面效果。

然后把绷好的面的那一面,和卡位的一面比齐,绷好。要里紧面松,这样做好以后折叠后才平整,好看。

用下面的方法缝扣襻条。注意右面的那根针,应该把那个条别在自己裤子上,哈哈!很原始、传统的方法吧?是我妈妈教我的,她和我姥姥学的。不过这样才好操作。

这是缝好的样子。

把扣襻固定在相应的位置,然后滚边,看明白了吗?重点是四个角和滚边的接头。

看钱包里面的效果,一个漂亮的手工布艺钱包基本成型了

缝好了的里面图怎么样,喜欢么,你也可以拥有这款迷人可爱的手工作品!

7. 挂面的做法家常做法

食材

长豆角500克,面粉一大勺,鸡蛋一个,大蒜,辣椒,盐一勺,鸡精适量,生抽一勺,陈醋二勺,香油一勺,芝麻一勺等。

步骤

一:长豆角洗净后切段,长一点的段,盛入盆中;加入鸡蛋,抓拌均匀;再加入面粉,再次抓拌均匀,使得豆角上可以裹满面粉。

步骤二:裹着面粉的豆角上锅蒸,水开计时八分钟,蒸好后自然放凉。

步骤三:大蒜切蒜末,盛入碗中,喜欢吃辣的可以加点辣椒叔,放入芝麻,淋上热油激发出香味,再加盐、鸡精、生抽、陈醋、香油,搅拌均匀。

步骤四:把豆角放到大盆中,浇上调好的料汁,轻轻地翻拌拌匀即可

8. 纯手工挂面的制作方法

七律·赞沭阳钱集手工挂面/平水韵

古邑银丝社灶绵,乡村渥味历千年。

劳歌挂面明通处,细究珍馐奉养筵。

匠意承宣修世德,功庸累黍叙新篇。

应时货贸民人冀,志远高资慕向贤。

注:

渥味:浓郁的味道。珍馐:美食。承宣:继承发扬。世德:时代流传的功德。功庸:功劳,业绩。累黍:一点一点积累。高资:资财雄厚。慕向:思慕向往。

9. 手工挂面条的做法

我最爱吃自己做的手工面条,因为自己做的,即经济又实惠还好吃。

具体做法,500面粉加3克盐增加面粉的筋性,后面做的面条拉抻不易折断,在加300克水活稍微硬一点的面团,盖上盖行15分针后,面板上撒点干面粉,拿出面团放在面板上防沾,继续揉搓,然后用擀面杖擀成长方形大面片,厚度不能超过2.5毫米,然后面片上撒上一层干面粉,(防止切完面抖的时候粘连,)然后像叠扇子一样折叠起来,然后开始切宽度保持三毫米,切完,开始拾起面条开始抖,抖开了,面天每一段在适当拉抻,面条会更薄,吃的时候口感会更好。这就是自己做的面条的优点

10. 传统手工挂面的做法及其流程图片简单

  1、首先准备一张长条红色卡纸,在卡纸两侧贴上黄色长条。

  2、将长条彩纸剪出等份的小矩形。

  3、然后将小方块两侧卷在一起,卷成圆筒状,鞭炮的形状就出来了。

  4、把所有的鞭炮一端戳一个洞。

  5、然后用红绳将所有的鞭炮串起来。

  6、在头尾出打上结,简单的手工鞭炮就完成啦!