1. 挂面的做法简单好吃
1、准备食材：面 1斤半豆角， 1斤半黄豆芽， 1斤蒜薹， 1斤半鸡精 ，一勺八角， 2粒香叶， 5片干辣椒 ，5个葱， 适量蒜 ，适量老抽 ，适量肉丸 。
2、原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!
3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。
4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。
5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟，所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。
6、炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。
7、开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。
8、上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，我家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。
9、把和好的卤面到上去蒸10分钟左右，盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子，完成。
2. 挂面这么做好吃
鸡蛋 一只 、 大排 5块 、 橄榄油 适量 、 椒盐粉 适量 、 淀粉 多 、 麻油 一点点 、 番茄酱 三分之一瓶 、 糖 4小勺
步骤1/6大排洗干净 刀背拍十字纹 去骨头 再冲洗干净 捏干水
步骤2/6切成条状 加鸡蛋 椒盐粉 淀粉 一丢丢麻油 抓匀
步骤3/6静置20分钟 再加多淀粉抓匀
步骤4/6热锅 热油 把排条放进去煎
步骤5点两面金黄 拿出来 再复煎 然后夹出来之后 多余的油倒掉 留一丢丢 倒入番茄酱 爆香 加白砂糖 炒匀 倒入排条 拌匀
3. 挂面的做法简单好吃窍门
1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。
2、把五花肉去皮切成小丁，大葱切成葱花、生姜切成姜片。
3、锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。
4、加入切好的茄子丁，加入适量盐，大火翻炒，把茄子炒至发软、炒至完全熟透，没有生茄子味。
5、把茄子炒熟后加入没过茄子的热水，大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。
6、最后淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧至粘稠即可关火。
7、接下来制作饸饹面的面，盆中加入400克白面和100克玉米面，3克盐、3克碱面，然后少量多次加入260克左右的清水，全部搅拌成面絮后下手揉成面团，包上保鲜膜醒面10分钟。
4. 挂面怎么做好吃又简单
水果沙拉，最主要的是买对沙拉酱，我喜欢吃千岛沙拉酱，有点橘黄色的那款。还有一种丘比沙拉汁焙煎芝麻口味的也很好吃。再有选择自己喜欢的蔬菜、肉类。
意大利面，材料也可以在超市里买到，我吃的牌子是百味来的，面和酱都有，回家将意面用放了盐的水煮十分钟，酱可以加热一下，最后拌在一起吃，和必胜客的没什么区别。
对了买回来的意面，如果一人吃的话，最少可以吃四次。
5. 挂面的做法简单好吃视频
食材：面条(干切面)150克，
辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克，
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克
做法
1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；
2.豆角掰成段；
3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝；
4.热锅加油，把葱花和姜丝爆香；
5.加入肉丝划散；
6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；
7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；
8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
6. 挂面做好吃家常做法大全
用料 挂面 一把 盐 适量 耗油 适量 辣椒酱 适量 炸挂面干脆面的做法 这种细细的儿童挂面 开水煮个九分熟，乘出过凉水 放一点盐和耗油，我做了两种口味，还有一种放了奥尔良鸡翅腌料 一定要搅拌均匀 冷锅放油，至七分热时放入拌好的挂面，一次少放一点，以免炸过火，转中火慢慢炸 全部炸好了
7. 好吃挂面的家常做法
伊面的做法
准备好配料
瘦肉加盐，白糖，米酒，花生油腌制一下入味，喜欢吃鱼片，猪杂，牛肉，牛杂可以根据自己喜欢来放
花生油加热放入蒜末，豆豉，酸笋炒香
放瘦肉，西红柿翻炒加入生抽，米醋继续翻炒几下，加高汤或是开水煮至沸腾一会…下伊面，或者米粉，河粉都可以，但是不要煮得太久，面软就可以了
8. 好吃又简单的挂面做法
食材：大鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法：1、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，放入盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀腌制10分钟以上，腌好后在表面撒一层淀粉；
2、西红柿一个切小块，再准备葱花、蒜末、姜片、红辣椒、八角、花椒放一起备用；
3、锅内加入适量食油，油热将整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至两面焦黄后控油捞出；
4、锅内留底油，下入准备好的辅料炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再下入西红柿炒出汁水；
5、接着淋入热水煮开，加1勺料酒、1勺盐和鸡精、1勺生抽老抽、1勺白糖，下入炸好的鱼小火焖煮8分钟，把鲤鱼煮透；
6、鲤鱼烧好后盛出到鱼盘中，把锅内辅料全部捞出，锅中倒入少许水淀粉炒至汤汁浓稠，把汤汁均匀浇在鲤鱼上，最后撒上葱花香菜即可。
9. 最简单的挂面做法
食材：面条、芹菜、豆芽、豆角、五花肉、葱姜、干辣椒
调味：八角、红烧酱油、老抽、食盐、鸡粉、十三香
制作步骤：
1、先把芹菜切成小段，比较宽的芹菜，从中间划开，再切成长度2厘米的小段。
2、豇豆一把，我们这里也叫长豆角，也是夏季上市的蔬菜，切成小段后，清洗干净。
3、选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，注意厚度，蒸面条必须选五花肉，这样的味道才香。
4、大葱白一段，斜着切成小片，生姜一块，都切成细丝。
5、豆芽一把，装入盘中备用，食材全部准备完毕，下一步开始制作。
6、先看下面条的长度，大约一根筷子的长度即可，太长的话切开，倒入3勺食用油伴一伴，目的就是防粘，面条显得油润有光泽，避免吸入过多水气。
7、先在蒸屉表面刷一层食用油，目的也是防粘，把面条均匀的铺在上面，等水烧开后上锅，中火蒸8分钟即可，能把面条蒸制8-9成熟。
8、趁着这个时间，把菜炒一下，起锅烧油，下入八角炸出香味，捞出扔掉，将五花肉倒入锅中煸炒，随着温度的升高，油脂会慢慢释放，这样面条的口感才更香，等肉片透明发亮的时候，倒入葱姜片，翻炒出香味，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，加入3勺生抽，润一下肉片的色。
9、接着把豆芽、豆角、芹菜，全部倒入锅中，开大火翻炒几下，让蔬菜断生，加入适量十三香、鸡粉、食盐，搅拌均匀化开，盐可以多放一些，汤汁还要润面条的滋味。
10、接着加2勺蚝油，翻炒均匀，开始加入清水，水量要低于食材的高度，现在的汤汁还不够标准，需要继续润色，不然会发白没食欲，选用红烧酱油，少量多次的添加，颜色尽量深一些，汤汁的颜色决定了面条的颜色，锅开焖煮2分钟，即可关火。
11、这个时候，面条也蒸好了，将面条倒入盆中，用筷子抖散，将锅中的菜汤浇入盆中，调配均匀，面条的颜色偏黄一些最好。
12、把调配好的面条，再次铺上蒸笼，抖散平铺，注意厚度，不要用力压实，然后把配菜铺在上面，再次上锅蒸5分钟，关火焖2分钟。
13、把面条倒入盆中，再次快速抖散，在抖的过程中，面条经过风吹、晾干，会变得筋道有弹力，闻着就香喷喷的。
小贴士：
1、面条越细越容易吸收汤汁，面条先用少量油拌一下，第一遍蒸面条时要水开了再下面条蒸，不然会出现粘连。
2、菜不要炒的太熟。断生即可，因为还需要二次蒸制，喜欢颜色重的，可以多加一些老抽，推荐用红烧老抽。
3、蒸面的配菜有很多，不仅仅是黄豆芽和芹菜，肉也可以用牛肉，羊肉和鸡肉，也可以做成鸡蛋蒸面。味道也很好。