1. 干挂面的做法大全简单
1.
准备材料: 李子50斤左右、糖20斤左右、盐适量。
2.
李子用盐水洗干净后晒干生水。
3.
用剪刀剪成十字,然后按一层李子一层糖的方法将李子铺在桶中,常温放置2~3天,期间翻动几次。
4.
将所有李子从桶里捞出,保留糖水,晒干李子水分。
5.
李子糖水用小火熬到能拉丝。
6.
李子晒干后把李子放到糖水里泡半天,捞出放蒸锅蒸20分钟,再晒干即可。
2. 干挂面的做法大全简单窍门
干炸羊肉的做法一：
材料：羊肋条肉、鸡蛋清、湿淀粉、甜面酱、姜、小葱、面粉、葱白段、香油、花生油、盐、味精、椒盐、花椒。
1. 将羊肋条肉洗干净，放入开水锅中大火烧开，撇去浮沫，再改小火煮烂取出，切成长5厘米的薄片放入碗内；将花椒、葱、姜合在一起剁碎，连同盐、味精倒入羊肉碗拌匀腌渍10分钟左右，取出羊肉片，滚上干面粉。鸡蛋清放在碗里搅打几下，加香油和控去水的湿淀粉拌匀做成酥糊。
2. 锅置中火上放置花生油，烧至五成热，将羊肉裹上酥糊下锅炸至浅黄色时捞起，然后再全部下入复炸呈金黄色，捞出装盘，撒上椒盐，随带甜面酱、葱白段上桌。
干炸羊肉的做法二：
材料：羊脯肉、鸡蛋、芝麻、湿淀粉、葱末、姜末、味精、盐、椒盐各适量，油。
1. 把羊脯肉剁碎，再用刀背剁成肉泥，加入葱姜末、味精、盐、湿淀粉，打入鸡蛋搅拌成肉馅。将芝麻用湿布擦去浮尘，摊撒在面案上。把肉馅用手挤成核桃大小的丸子，放在芝麻里滚匀，用双手将丸子按成椭圆饼，再稍拧成八字形饼，即为羊肉脯，逐个做完放在盘子里备用。
2. 炒锅置火上，放油，烧至十成热时，将羊肉脯逐个下入油锅炸。炸时用手勺慢慢推动，炸至金黄已经熟透时捞出装盘，蘸椒盐食用。
做法三：
材料：羊里脊、料酒、酱油、姜汁、味精、椒盐、生菜、花生油。
1. 羊里脊去筋膜，洗净，切成滚刀块，加入料酒、酱油、姜汁、味精拌匀略腌渍。
2. 炒锅置火上，倒入花生油烧热，将羊里脊块下入炸挺捞出。待油温升高时，再放入羊里脊块炸至熟透，捞入盘中，用生菜围边，随带椒盐上桌。
3. 干挂面图片
因为生吃干挂面有一丝丝甜味，觉起来有味道。记得小时候妈妈经常出外干活，很少管我们的饮食，只是告诉我们拿面粉去压面条，每次我们都压得很多吃不完，妈妈就让我们把剩下的面条晒干，有时候我觉得干挂面要不湿的面条好吃，所以从此以后我就喜欢吃干挂面。
4. 挂面干拌面的做法
答：干挂面做焖面得提前把干挂面用温水泡软。
具体做法：先把干挂面用温水浸泡！然后开始准备配菜，猪肉、豆角、土豆！
土豆，豆角切丝备用！猪肉切丝下锅，炒至金黄出油，放葱姜蒜，继续煸炒，然后加生抽，老抽，热水，加盖焖煮，待豆角土豆基本已经熟了，放入泡软的挂面，再焖五六分钟！搅拌均，即可出锅！
5. 怎样做干挂面
我们准备一些干豆角和一些五花肉，把它们放入锅中炖煮，在炖煮20分钟左右，然后我们把我们准备好的挂面直接放到锅里面，然后盖上锅盖，大约再焖煮20分钟左右，就可以吃到非常好吃的卤面了，吃起来它的味道是非常好吃的，因为菜里面的汤汁完全进入到了面条里面。
6. 干拌挂面的做法大全
用料
干牛筋面
芝麻酱
香油
醋 勺
生抽 勺
盐 克
蒜 瓣
糖 克
鸡精
盐
纯净水
辣椒粉
植物油
胡萝卜丝
做法步骤
步骤 1
干牛筋面加水泡四十分钟左右，泡软就可以啦～～～
步骤 2
干干的芝麻酱，可以加油，调和～～～
步骤 3
然后加入盐，鸡精，生抽，醋，麻辣鲜，蒜，少许糖，矿泉水～～调成调料汁～～～
步骤 4
辣椒粉里放入盐，鸡精，倒入热油～～自制辣椒油，搞定～～～
步骤 5
牛筋面捞出，沥干，倒入酱料，辣椒油，胡萝卜丝～～～搞定～
7. 干挂面的吃法
主料
挂面
120g
鸡蛋
1个
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材。
2.锅中放油，放入切好的西红柿块，翻炒。
3.西红柿炒出沙来，再倒入适量的水，盖上盖子烧开。
4.下入挂面煮熟。
5.淋入鸡蛋液，烧开关火。
放入香油，放入盐，放入鸡精即可。
6.好吃的生日面就做好啦
8. 干挂面的做法大全简单视频
步骤 1
准备两个干净的盆，装鸡蛋白的盆必须无油无水，也不能有一点点蛋黄在里面，要不然蛋白会打发不起来的，把鸡蛋黄鸡蛋白用分蛋器分开，分别放进两个盆里。
步骤 2
称量出80克糖和1克盐直接倒进鸡蛋白里面，再滴入6滴柠檬汁，在这里重要说一下，1克盐必须要放，必须的一定要放。这样做出来的蛋糕更美味。
步骤 3
鸡蛋黄盆里加入130克牛奶，50克油，用打蛋器搅打均匀。
步骤 4
称量出，170克粘米粉(大米粉)，30克糯米粉。
步骤 5
米粉不用过筛，直接倒入鸡蛋黄盆里搅拌均匀，
步骤 6
鸡蛋白打成干性发泡:(十分发)，就是拿起打蛋器，蛋白成小三角形。
步骤 7
取三分之一蛋白放蛋黄盆里搅拌均匀。
步骤 8
再把蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白盆里搅拌均匀
步骤 9
把蛋糕糊倒进模具里，轻震几下，震出里面的气泡，表面抹平。
步骤 10
蛋糕糊放进事先烧开水的蒸锅里，上面盖上一个大盘子，防止水蒸汽滴到蛋糕上面，盖上锅盖中小火蒸一个小时。
步骤 11
时间到了关火把蛋糕取出来，轻震两三下，震出热气，然后倒扣在晾网上，晾凉再脱模。
步骤 12
脱模后的成品图。
步骤 13
完美的内部组织，松软细腻。
9. 炒干挂面的家常做法大全家常
食材清单：
野生小鱼干 100g 、青红小辣椒100g、大蒜瓣 2瓣 、生姜片 2片 、 鸡精适量、菜油 适量 、料酒 2勺 、 盐 适量 、 醋 适量
烹饪步骤：
步骤1.鱼干用醋泡10分钟，腊肠用来调香味的。
步骤2.姜、蒜、辣椒切碎
步骤3.丝瓜切块
步骤4.炒姜蒜辣椒
步骤5.加鱼干炒，加料酒，鸡精，盐。
步骤6.加入丝瓜，适量水，烧一会儿，收汁即可。
10. 干挂面的做法大全简单又好吃
做法1：香辣草鱼
准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙
具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
11. 挂面做热干面的做法
蔡林记热干面适量
辅料
酱适量
麻酱适量
热干面的做法步骤
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1.准备“蔡林记热干面”。
2.面、酱包、芝麻酱包。
3.锅中放水烧开，放入面条，煮开放入凉水，重复多次，直到煮熟。
4.把面捞入碗中，放入酱和芝麻酱，搅拌均匀。开动吧。 温馨提示
煮热干面比较耗时，要多煮一会。