一、热干面挂面怎么煮熟？
热干面挂面过水煮熟。热干面煮熟后可以过水也可以不过水，根据自己的喜好和喜欢来决定。热干面是武汉一种很出名的小吃，热干面的做法也有很多种，有些人习惯过水后再拌，因为这样会让热干面不会变成一坨，有些人煮熟后会直接拌，因为觉得趁热吃好吃些，所以热干面过水还是不过水都是可以的，按照个人喜好和喜欢来就好。
二、挂面热干面煮多久？
1、锅里放适量水，一般不超过1/2。 开火烧水，三分钟。
2、水烧开后，放入面条。 用筷子把锅里的面条散开，防止黏住，煮两分钟。
3、开锅以后倒一点凉水（一丁点）再煮 ，两分钟。
4、再次开锅的时候关火，闷两分钟 ，筷子夹出一根尝一下软硬，如果硬的话继续煮一分钟。热干面干面条煮的话一般建议煮1-2分钟即可。
热干面煮面是制作热干面过程中很重要的一步，会影响整个面条的口感，若是煮的时间过长，面条会煮得太软，容易变坨结块，煮的时间太长，热干面可能会出现硬心的情况，也会影响口感，热干面一般煮到8成熟即可，水开后只需要煮1-2分钟。
三、热干面挂面炒面做法？
先把鸡蛋炒出来！锅烧热放油，大蒜/洋葱/胡萝卜/包菜下锅给点盐，炒好添出来，锅烧热油，放面，给点猪油炒（不粘锅，没有的话，就可以多放点油）放入老抽，生抽，蚝油！
面色炒均匀了就把炒好的配菜，火腿肠，鸡蛋加进去（筷子抖的翻面）加入一点黑胡椒粉，孜然粉，老干妈（不想吃调料可以不放）炒好后给点香葱，就可以出锅啦
四、蔡林记热干面挂面吃法？
蔡林记热干面适量
辅料
酱适量
麻酱适量
热干面的做法步骤
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1.准备“蔡林记热干面”。
2.面、酱包、芝麻酱包。
3.锅中放水烧开，放入面条，煮开放入凉水，重复多次，直到煮熟。
4.把面捞入碗中，放入酱和芝麻酱，搅拌均匀。开动吧。 温馨提示
煮热干面比较耗时，要多煮一会。
五、碱水挂面做热干面不起坨？
要想不起坨，第一，面条煮好后，放入冷水中浸泡；第二，捞出后添加食用油搅拌。
煮面条的时间不宜过长，以免影响热干面的口感。制作热干面使用的面条，需要选择碱水面，做出来的热干面口味会更正宗。喜欢吃辣口的热干面，可以根据口味酌情添加适量的辣椒油。热干面做好，以后需要尽快食用，以免影响口感。
六、热干面和普通挂面有什么区别？
制作的面条不同。热干挂面制作的面条为干挂面，热干面制作的面条为碱水面。面条是常见的面食，种类比较多，常见的有鸡蛋面、碱水面、胡萝卜挂面、菠菜挂面等。面条的烹饪方式多样，可以用于制作热汤面、炒面、凉拌面、焖面、抻面等。面条做好以后需要尽快食用，以免影响口感。
七、热干面和挂面有什么不一样？
热干面是湖北省武汉市的一种特色小吃，武汉热干面人人喜爱，长吃不厌，一点都不夸张；面条需经过水煮、过冷水和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
本文仅为个人意见，仅供参考！希望可以帮到你！
八、龙须挂面和挂面区别？
1、外形不同：龙须面外形又细又长，犹如龙须，吃起来口感比较软。面条的形状比较多，有扁宽形，也有圆细形，吃起来口感比较劲道。
2、吃法不同：龙须面和挂面是常见的食材，烹饪方式相似，可以煮着吃，也可以炒着吃、凉拌吃等。保存龙须面和挂面时，需要放在干燥环境中存储。
九、香菇挂面 鸡蛋挂面区别？
一、鸡蛋面
听到鸡蛋面，大家肯定会觉得鸡蛋面比其他的面更加具有营养。鸡蛋面现在是市场上销量颇高的一款挂面，深受大家的喜爱，那么鸡蛋面真的含有鸡蛋吗，答案是并不含任何鸡蛋成分。那么为什么有的鸡蛋面会呈现黄黄的颜色呢，好像真的加入了鸡蛋一样。事实上，许多鸡蛋面只是加入了鸡蛋粉，且含量仅仅在1%-5%之间。所以想通过鸡蛋面来补充营养的亲们，还是直接选择鸡蛋吧。
二、香菇面
香菇面跟鸡蛋面可以说相类似，大家会觉得加入了香菇成份，其实不管是香菇还是其他蔬菜，经过一系列制作挂面的过程后，其营养素几乎为0，所以想通过挂面补充维生素的朋友，还是选择新鲜的蔬菜最好啦
十、热干面，上海哪有好吃的热干面？
如果是小吃的话，我推荐小熊烧烤 人均 ￥7 地址: 徐汇区田林东路411弄内(近柳 复州路) 不过同学说前一段时间去看，发现没了。
还有就是栖山路热干面，也没了T-T 现在也就知道这里了，不过不知道这不正宗… 制… 红翻天湖北风味小吃店人均 ￥31 地址: 长宁区玉屏南路199弄103室(近遵义路) 武汉热干面（6元三 知两）麻将很多……环境不太好，可 道以外带吧。吴江路三鲜豆皮，没有去过，很便宜听说呢，可以试试哦，给我留言哈