一、炒挂面条怎么炒好吃？
什锦炒面
材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净
2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝
3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，将面条捞出，放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，加入一勺熟油拌匀
4.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白
5.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深
6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
二、炒龙须挂面怎么做好吃？
炒龙须挂面 主料：龙须面 辅料：鸡蛋；培根；豆芽菜；胡萝卜；香菜；葱姜蒜 调料：盐；酱油；醋；味精；香油；干淀粉 炒龙须挂面的做法
1、准备好所有原材料：选用最细的那种龙须挂面，蒸熟的快。豆芽菜掐去二端备用。
2、培根切丝，胡萝卜切丝，大蒜切片，大葱切丝，姜切丝；香菜切段备用。
3、蒸屉铺上屉布，放上龙须挂面。蒸屉刷油，直接放上挂面更好。
4、蒸锅上汽后，放上蒸屉，大火蒸20分钟，将挂面取出，在案板上抖散。
5、豆芽菜焯水备用。
6、鸡蛋在不沾锅中，吊成蛋皮，可以在鸡蛋液中多放些水淀粉，成型率高。
7、将蛋皮切丝备用。
8、由于面条体积大，选用了家里最大的铁锅，锅中放油，先放入培根炒制
9、培根炒熟后，在爆香葱姜蒜
10、然后加入胡萝卜丝，翻炒片刻后，加入清水，水量要超过胡罗卜丝1厘米。因为胡萝卜丝不好熟，所以要先煮2分钟，
11、然后放入蒸熟的龙须面，不要担心锅里的水多，因为挂面蒸的很干，它会把锅中的水分吸干
12、开始翻炒，锅中的水分很快就会吸干的
13、然后倒入提前调好的碗汁，碗汁的成分：酱油；料酒；醋；盐；味精；香油
14、再次翻炒均匀，让碗汁均匀的包裹在面条上
15、放入提前处理好的各种食材
16、炒匀即可出锅。
三、炒挂面条怎么做最好吃？
材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分
3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。
6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
四、炒面条干挂面怎么炒才好吃？
所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。
做法：
1.把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好；
2.鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋；
3.准备干的细圆面条；
4.放开水锅里煮2-3分钟；
5.捞出来放小盆中，用香油拌拌；
6.炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香；
7.放入胡萝卜丝炒一分钟；
8.放入煮好的面条翻炒匀上色后，放入蒜苗、炒好的鸡蛋；
9.小碗里放一点酱油、西红柿酱，加少量水调匀；
10.把调好的酱倒入炒锅让面条上色更好，快起锅时加入香菜碎炒匀，关火装碗。
五、炒挂面条最好吃的做法？
/原料
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挂面 适量， 鸡蛋 2个 ，火腿 1根 ，瓢儿白 少量 ，盐 适量， 生抽 少量， 植物油 适量 白糖 少量 ，大葱 少量
1/鸡蛋打散；
锅里放油，油热后，倒入蛋液，煎至两面金黄；
2，大葱切葱花；飘儿白洗净；火腿肠切成薄片；
3/另起锅煮面；
锅里放适量的水，水沸腾后，下入挂面；煮约4分钟，捞出过凉水；
4/炒锅锅里放油，放入大葱炒香，放入面条，放入火腿、鸡蛋；
放入适量的盐、白糖、生抽，放入瓢儿白，翻炒约1分钟，出锅。
六、挂面怎么煮好吃？
挂面的做法：
首先先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。
拓展资料：
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
七、拉面好吃，还是挂面好吃？
挂面还有生面拉面哪个好吃，主要取决个人的喜好，有的人喜欢吃挂面，有的人喜欢吃拉面，挂面食用起来方便，自己在家中就可以作，自己喜欢什么样的口味就作什么样的口味，而拉面只能去面馆吃，口味由厨师而定，所以吃什么面就看自己的喜好。
八、汤炒挂面做法？
挂面煮至八成熟，捞出过凉水，然后控干水分，调入橄榄油（香油、熟油也可）防止黏在一起，倒入适量酱油拌匀备用。
步骤 2
包心菜用手撕成片，根部厚的的部分用刀片成薄片。葱、青红椒切段。火腿肠切片。
步骤 3
热锅凉油，油热放入葱、青红椒，炒出香味。
步骤 4
放入火腿肠，炒两三分钟。没有火腿肠可以用鸡蛋。
步骤 5
倒入包心菜，加适量的盐、五香粉、蚝油，继续炒。
步骤 6
炒至包心菜变透明。
步骤 7
倒入面条，大火翻炒，把菜和面搅拌均匀，出锅装盘。
步骤 8
味道香喷喷
步骤 9
一定要好好吃饭哦
九、炒挂面的做法？
第一步，煮面炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到七成熟，关火捞出。
第二步，将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不粘连在一起，根根分明
第三步，将过凉后的面放入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
第四步，将瘦肉切成肉丝，加入一勺生抽，一勺料酒适量的淀粉和盐，搅拌均匀，腌制几分钟，香菇切片备用。
第五步，锅中加底油六成热后放入肉丝煸炒至颜色变熟，放入香菇片继续翻炒至略微变软。
第六步，加入处理好的挂面，大火翻炒两分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。
第七步，最后加入自己喜欢吃的配菜，一些葱花，一些胡椒粉，适量的盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅，这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
十、挂面可以炒吗？
挂面是一种晒干的面条，买回家里方便实用，但挂面干蹦蹦的，所以大家对挂面的认识一般都是煮着吃汤面条。但是你知道吗？挂面还可以炒着吃，而且还超级香，超级好吃呢。什么？你不相信，觉得我在忽悠你？我也是在偶然间发现的，吃挂面做的汤面条吃腻了，某一天我突发奇想，为什么挂面煮软之后就不能做成炒面呢,大家都是面条呀，我把挂面煮熟后加入各种喜欢的配料一起炒，加上香香的面酱，果然很美味。快来跟我一起制作吧。
所需食材：挂面，火腿肠，香菜，鸡蛋，甜面酱，蒜
制作过程：
1. 我们往锅里加入适量的清水，大火煮沸，水沸后加入挂面，把挂面煮到断生即可。
2. 用一个大碗乘上凉水，挂面煮断生后捞入乘有凉水的大碗中。这样可以防止挂面粘在一起。
3. 蒜切成蒜末备用。香菜洗净切段备用。火腿肠斜切成小段备用。
4. 在碗内打入鸡蛋，快速用筷子将鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5. 在锅内倒入适量油，油热后均匀倒入鸡蛋液，待鸡蛋液半凝固之时，用筷子快速画圈将鸡蛋划散。
6. 将鸡蛋用锅铲铲到锅边，热后在锅内倒入适量油，油热后将火腿和蒜末下锅爆香，爆香后同样铲到锅边。
7. 我们接着在锅内倒入适量油，油六成热后将泡在凉水里的挂面捞出沥干水倒入锅中翻炒，开中火慢慢煎熟即可，不用一直不停翻动面条，那样面条容易断，会变得很碎。
8. 待面条煎至金黄，我们加入一勺甜面酱，用筷子将甜面酱拌匀到面条中。
9. 把鸡蛋和火腿和面条一起翻炒，加入香菜翻炒几下，美味即成。