一、用挂面炒面的做法大全？
我的做法非常简单 下面分享给大家。
第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。
第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。
第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。
第五步：最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
二、鸡肉焖挂面的做法？
先把鸡肉煮熟，然后再去煮挂面，等把挂面煮熟了之后，再把鸡肉放进去和面条放在一起即可。
三、挂面焖面的家常做法？
1、买来细的干面条，放在湿屉布上，大火蒸20分钟，用筷子把面条抖开，放食用油拌一下，这样防粘连，放通风处。
2、将红萝卜、圆白菜切丝备用，鸡肉切丝后放淀粉抓一下。
3、锅中放油，放入葱花炝锅，放入鸡丝炒熟后，加入圆白菜丝和胡萝卜丝，加老抽、生抽、盐调味，锅开出汤后（少加一点水，圆白菜出汤），将蒸好的面条放在菜的上面焖一会，用铲子将面和菜拌匀后出锅，香喷喷的焖面熟了，就这么简单。现在市场上都卖蒸好的熟面条，回家直接焖面就可以
四、干挂面焖面的做法？
答：干挂面做焖面得提前把干挂面用温水泡软。
具体做法：先把干挂面用温水浸泡！然后开始准备配菜，猪肉、豆角、土豆！
土豆，豆角切丝备用！猪肉切丝下锅，炒至金黄出油，放葱姜蒜，继续煸炒，然后加生抽，老抽，热水，加盖焖煮，待豆角土豆基本已经熟了，放入泡软的挂面，再焖五六分钟！搅拌均，即可出锅！
五、河南挂面焖面的做法？
【食材】:挂面、五花肉、豆角、芹菜、葱姜、盐、生抽、老抽、十三香、猪油
【做法】:
1、挂面放进蒸锅中火蒸10分钟，闻到面香味即可
2、炒锅加入猪油
3、油热下入葱、姜、五花肉炒香，加料酒、生抽炝锅炒匀，加入切好的芹菜、豆角翻炒加老抽上色
4、加入和菜持平的水，水开后用勺把水盛出来一半备用
5、把蒸过的挂面铺在菜上，盖盖蒸三分钟
6、把盛出的一半菜水洒在面条上，盖盖小火焖三分钟
7、面条和菜用筷子拌匀，把剩余的水洒上再焖三分钟即可
六、油菜焖挂面的做法？
原料：细挂面、小油菜、花生油、葱花姜末、生抽、醋、盐、香油。
做法步骤：
第1步、炒锅放油烧热，放入葱花姜末爆香。
第2步、倒入生抽，醋。
第3步、添加适量温水烧开。
第4步、放入挂面煮熟。
第5步、放入小油菜烫熟即可。
七、挂面豆角焖面做法大全？
用料
食材:
挂面260克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，长豆角35克，西红柿4个，圆菜椒1个，香菇10克，娃娃菜适量
酱汁：
老抽20毫升，蚝油5克，盐8克，香油15毫升
做法
步骤 1 挂面选择窄的，让挂面都均匀粘上食用油，以防蒸制过程中粘连；蒸笼里放置蒸笼布或者蒸笼硅胶垫都可以，戴上手套将挂面散开来入蒸锅，凉水上锅中火蒸制25分钟到30钟即可
步骤 2 选择这样青椒不辣，孩子也可以吃
步骤 3 菜品准备就绪
步骤 4 先炒蛋液，筷子将其搅散成蛋花状态，盛出搁置一边。葱姜蒜起锅爆炒，炒出香味成干瘪状，千万别炒糊。倒入西红柿（去皮也不错），加入少许盐，更好的让番茄出汁，老抽也可加入为了上色呦。紧接着放入圆椒、豆角，香菇，加入适量清水，大火熬制约5分钟收汁。
步骤 5 酱汁倒出，锅里仅仅留下菜就行