一、龙须挂面蒸多久？
一般大火煮三至四分钟即可,可参考以下步骤煮面: 主料:生菜50克,西红柿1个 辅料:葱花油5克,水适量,挂面100克,盐5克 煮挂面的做法
二、怎样蒸挂面条？
将油倒入手心，两只手对搓，使手心粘满油。用沾满油的双手拿起一把挂面反复搓至每根面条表面都裹上油脂，不要太用力。
将裹好的挂面平铺在笼屉上，水开后蒸2-3分钟后，开盖、在面条上用喷壶喷适量清水，继续蒸5-8分钟。晾凉后用手抓散即可。
三、冻挂面怎样蒸？
可以冷水上锅，把面条摆在篦子上面蒸半个小时
四、蒸挂面条怎么蒸出来松散？
挂面在锅里煮个五成熟，捞出来头凉，炒点菜，菜差不多，炒蔫吧了吧？
那个画面捞出控干水放在菜上面闷一会儿就吵就行，炒就炒熟了这就是挂面在锅里煮个五成熟，捞出来头凉，炒点菜，菜差不多，炒蔫吧了吧？
那个画面捞出控干水放在菜上面闷一会儿就吵就行，炒就炒熟了可吃了
五、正宗陕西酸汤挂面？
挂面、鸡蛋、葱花、香菜、提前炸好的猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。
1、猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。
2、油锅中放入少许盐煎鸡蛋。
3、煎好捞出备用。
4、油锅直接倒入清水煮面。
5、碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。
6、面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。
7、搅拌均匀。
8、捞入煮好的面条。
9、放入煎蛋。
10、酸爽可口，老少皆宜，简单易上手，保你一次成功！
六、陕西酸汤挂面做法？
1. 猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。
2. 油锅中放入少许盐煎鸡蛋。
3. 煎好捞出备用。
4. 油锅直接倒入清水煮面。
5. 碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。
6. 面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。
7. 搅拌均匀。
8. 捞入煮好的面条。
9. 放入煎蛋。
10. 酸爽可口，老少皆宜，简单易上手，保你一次成功！
七、高压锅蒸挂面？
准备材料：排骨500克、八角2个、老抽1勺、盐适量、花椒适量、醋一小勺、枸杞一小把、红枣八个、葱姜蒜适量、柠檬半个、干香菇十五个。
2、制作步骤：
(1)配料准备好，葱姜蒜切了，八角花椒之类大料准备好。
(2)干香菇提前一个小时冷水泡发。
(3)排骨放进电压力锅，先煮一会。
(4)把八角小辣椒花椒之类榨成了末，因为要喝汤的，不想喝的时候吃到花椒之类的。也可以用现买的花椒面八角面之类，还可以直接用炖排骨包。不介意的可以略过这步。
(5)然后换一锅热水，记住，可以是温水但一定不能是冷水，放葱姜配料，香菇，红枣、面条都扔进去，老抽，醋。
(6)电压力锅20分钟。然后手动排气，打开开盖收汁功能，放盐即可。
面条作为中国的一种古老的食物之一，人们对于面条的感情都已经深藏心中，也在味蕾中种下属于面条的独特的标记。高压锅清蒸面条大概也就是在20分钟左右，因为本身它里面的压力就比较大，所以蒸面条的时候是非常快速的，而且面条本身也非常的容易熟，今天之后可以再加上一些调味料，然后做成自己比较喜欢的酱汁面条就行。
八、蒸挂面要喷水吗？
不能喷水，否则就粘到一起了
1、锅中加水，将挂面平铺在篦子上；
2、往挂面上抹少许植物油，蒸2分钟，在表面喷一些水；
3、蒸面条的时候来准备菜，大肉切成丝，蒜薹去头切成段，辣椒切成段；
4、炒锅中加适量大油，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒；
5、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水，此时可以调整咸淡，菜快熟时加入辣椒丝；
6、面条蒸好后关火，将面条放到菜锅内搅拌均匀；
7、拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10至15分钟即可。
九、用挂面怎么蒸卤面？
蒸卤面（挂面版）做法步骤
步骤 1
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蒸锅，大火上汽后，铺干笼布，交叉花式摆挂面，争取根根分离，千万不要铺太厚，我的蒸锅是两层的，半捆面一层。铺好后，大火蒸15分钟。
步骤 2
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炒五花肉，正常放油，爆香八角，下肉，中大火直接煎到肉变白，变到微微发黄
步骤 3
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懒人炒糖色。。把锅斜一下，下糖，火调小，等到糖变色粘稠了迅速裹肉，当然，不炒糖色也可以，我觉得放老抽颜色也好漂亮，
步骤 4
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不炒糖色的话，加老抽，生抽，料酒，辣椒，花椒，香叶进去。搅拌好尝味道调整咸甜，然后倒开水水稍微多一点，火调小，盖上盖子煮10-20分钟。这个时间可以调整，因为我的肉切的比较厚，所以需要时间长一点。
步骤 5
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豆角洗好切好
步骤 6
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面蒸的塌下来了！尝一尝是不是还是有点硬，里面有白心？有的话进入到关键下一步，假如没有白心面都蒸熟了就忽略下一步
步骤 7
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我是多次蒸面都发现面很难在第一步就蒸熟，假如面已经软榻了但是不熟，首先呢，要先补充下蒸锅里的水，把笼布裹着面移走，倒开水进去。然后把手沾湿，开始轻轻抓面，抓几把面就再把手沾湿，边抓边轻翻，争取让每个面都润一下但是不要太湿，否则会粘连！我一般一笼面沾湿个5次手来抓。我试过浇水在面上，拿喷壶喷水，都会让面粘连！所以还是湿手抓面最好控制！抓的时候一定要趁着面是热的，因为一凉面就硬回挂面了。。
步骤 8
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抓好后盖好盖子上汽后再大火蒸5分钟
步骤 9
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肉基本软了，下豆角再煮5分钟。肉和豆角不用很软很烂，因为后面还要蒸呢
步骤 10
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面蒸好后，拿到大盆子里还是浇上肉汤拌面，一定要拌匀了，因为我们是挂面做的，要多放点肉汤来拌
步骤 11
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拌好后把面倒在笼屉上，当然笼布要拿走啦，因为肉汤很油的直接放在笼屉上不会粘的。我一般是一层面一层肉和菜，这样蒸的时候肉和菜的味道会润着面。再上汽后大火15-20分钟。蒸的期间，要观察下，假如面不够润，再浇点肉汤上去。
步骤 12
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好啦 可以吃啦！配上黄瓜和一碗汤，太幸福啦！
十、蒸挂面的正宗做法？
食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条
制作步骤：
第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。
第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。
第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。
然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。
翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。
第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。
第六步：完成盛出。