一、一般的挂面能做炒面吗?
可以的。
做法:
1、青菜切段,西兰花切小块,葱白和葱花分开切段。
2、锅里放水,加少许盐,水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住,加少许冷水,再次水开后捞出挂面。(大概8分熟)冷水冲凉后沥水备用。
3、煮面的水不浪费,加西兰花,和腊肠。(腊肠因为太辣了所以我过一遍水,普通腊肠不用这步)西兰花滚水1-2分钟即可。腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油,热一下油之后加入葱白和腊肠,稍微炒一下后加入西兰花和青菜,翻炒一下,加入面条。
5、用筷子来炒面,可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布。加少许盐,酱油上色,胡椒提味(可以不加),翻炒几分钟加葱花出锅。
6、可以混匀一起。
二、怎么用挂面做炒面?
1、面要过冷水、拌油、铺开、凉凉 ,这样面条就不会沾连了
2、酱油要在炒之前拌匀
3、油要够多,否则面会沾锅,而且 缺乏光泽
4、用筷子炒
5、少吃,因为热量 不低
三、热干面挂面炒面做法?
先把鸡蛋炒出来!锅烧热放油,大蒜/洋葱/胡萝卜/包菜下锅给点盐,炒好添出来,锅烧热油,放面,给点猪油炒(不粘锅,没有的话,就可以多放点油)放入老抽,生抽,蚝油!
面色炒均匀了就把炒好的配菜,火腿肠,鸡蛋加进去(筷子抖的翻面)加入一点黑胡椒粉,孜然粉,老干妈(不想吃调料可以不放)炒好后给点香葱,就可以出锅啦
四、如何用挂面做炒面?
可以的。
做法:
1、青菜切段,西兰花切小块,葱白和葱花分开切段。
2、锅里放水,加少许盐,水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住,加少许冷水,再次水开后捞出挂面。(大概8分熟)冷水冲凉后沥水备用。
3、煮面的水不浪费,加西兰花,和腊肠。(腊肠因为太辣了所以我过一遍水,普通腊肠不用这步)西兰花滚水1-2分钟即可。腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油,热一下油之后加入葱白和腊肠,稍微炒一下后加入西兰花和青菜,翻炒一下,加入面条。
5、用筷子来炒面,可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布。加少许盐,酱油上色,胡椒提味(可以不加),翻炒几分钟加葱花出锅。
6、可以混匀一起。
五、挂面条做炒面的步骤?
正面的水开,下入面条,但是在下入面条之前,先加入一勺盐。以防面条成坨,或者粘锅。
当水再次冒泡,咕嘟咕嘟的,说明水开了,这个状态下,保持3-5分钟。
将煮好的面条,倒入装有冷水的盆子中,逆时针搅拌。目的是要做到根根分明。
面条静置在盆中,接下来我们起火进行翻炒
热锅,加入少许油,放入葱花。
将葱花翻炒一下,之后加入少许酱油。
这个是之前剩下的萝卜条咸菜汤底。直接加入锅中。
再将家中有的材料加入锅中。
香肠段,尖椒、圆葱都放到锅中进行翻炒。
炒香之后加入,将面条从水中捞出,放到锅中进行翻炒。
吵到所有面条都润了色即可出锅。一份有生圆葱的,一份只有熟圆葱的。
吃面条必备,辣椒油、醋。
吃起来,绝对美味。
六、用挂面炒面的做法大全?
我的做法非常简单 下面分享给大家。
第一步:煮面,炒面用的挂面不能太细,否则不好掌握,锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,也就是里面有“白芯”的程度,关火捞出。
第二步:将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,根根分明。
第三步:将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝麻油提味。
第四步:将瘦肉切成肉丝,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的淀粉和盐搅拌均匀,腌制几分钟。香菇切成片备用。锅中加底油,六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透,放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面,大火翻炒2分钟,让挂面完全熟透,如果挂面太干,可以加入少量的水。
第五步:最后加入洗好的青菜,一些葱花,1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻,好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
七、龙须面挂面炒面做法?
龙须面的炒发,先把面煮好,在用凉水泡,把油倒上然后把需要的配菜放锅里炒的然后把面的水倒掉,在把面倒进去一起炒,放酱油,醋盐,然后出锅。龙须挂面就炒好了。
八、炒面用什么面条炒面可以用挂面吗?
一般炒面都是用手工面,挂面也可以的。当然桶装的泡面也是可以来炒的。
我们在炒面的时候,可以先将面条煮熟,这样烧制的时间会缩短不少,但在煮制面条的时候大概煮个七八分钟就可以了,不然后面炒出来的面条容易碎且软趴趴的不好吃。
九、炒面能做凉面吗
炒面不可以做凉面。因为炒面是蒸熟的就是用来炒着吃的,而凉面需要用生的面条煮熟以后过凉水才可以,如果用炒面做凉面的话不能煮也不能过凉水,只能是用凉面汁干拌,这样口感会硬,还噎挺,而且炒面还没有韧性,做凉面会断,一点也不好吃。
十、挂面怎么做炒面王刚?
第一步先准备自己喜欢的配菜,我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下,一把青菜洗净之后沥干水分,全部放在盘中备用
2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用
3、水开下入面条,用筷子搅动一下防止粘连,大火煮开2分钟左右,把面捞出过凉水冰一下,然后再捞出沥干水分备用(面条煮的时间长短根据面条的粗细而定)
4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎,铲出备用
5、锅中再放适量的油,把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中,把这些食材翻炒一下
6、接着把煮好的面条,调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒
7、炒至面条上色入味,就可以出锅了
8、炒面条的这个做法虽然简单,但是口感上一些都不会打折扣,香味浓郁,筋道美味,吃过就会喜欢上