一、砂锅挂面的做法大全？
1主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面最好）、油麦菜2颗、丸子适合
辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个
2把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末
3砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味
4加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后
5加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味
6加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后
7我用的是新鲜菠菜面，我喜欢吃特别劲道的面条，就另外用锅煮了，（如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了）这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃
8加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后
9加盐搅拌加花椒粉搅拌均匀均匀，不可多加，豆瓣酱有咸味哟
10加花椒粉搅拌均匀
11加鸡精搅拌均匀即可
二、月子挂面做法大全集？
食材用料：面条一饼 大西红柿一个鸡蛋一个相克食物 盐适量清水两碗 花生油适量葱花适量 蒜头一个
菜谱做法：
1.首先准备好全部材料
2.把西红柿洗干净后，切成小块，蒜头用刀拍扁
3.面条用清水浸泡好，捞出来，晾干水分，待备用
4.把鸡蛋打入碗里，然后用筷子打散，待备用
5.烧热锅，倒入花生油，再放入蒜头在锅中煸炒着香味
6.将西红柿切成小块，放入锅中，翻炒几下
7.倒入两碗清水煮开
8.待西红市皮已经和西红柿脱离后，就可以放入面条了
9.面条煮到八分熟时，就可以加入少许的盐
10.将打散好的鸡蛋液淋在锅中，待蛋花凝固就可以关火了
11.盛上碗里，在表面撒上葱花即可食用
三、月子餐挂面做法大全？
月子里面吃的面条的话，简单放点蔬菜，然后打两个鸡蛋，少放点调味料就可以了
四、干挂面的做法大全？
主料
挂面100g，黄瓜1/2根
辅料
大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺
1. 备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2. 煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3. 将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4. 黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5. 碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6. 将冷却后的面条夹到调料碗；
7. 铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
五、榨菜挂面的做法大全？
材料：挂面150克，榨菜1袋，猪肉100克，油菜1棵，油盐适量，葱1段，姜1片，酱油1汤匙，白胡椒粉1匙，鸡精1匙。
做法：
1. 把油菜叶子剥下来，洗净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝。加入少许白胡椒粉、淀粉和少许水抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老。
2.将油倒入锅中并加热，加入切碎的葱和姜直到爆香。
3.加入切细的猪肉，将肉丝炒散开翻炒至颜色变白。
4.倒入酱油，将猪肉丝炒上色后下入榨菜翻炒均匀。
5.倒入适量的水，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉煮沸，煮1-2分钟关火，备用。
6.锅加水烧开，下入挂面。将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出。
7.将其放入冷开水中，取出并沥干水分，将面条和油菜放在大碗中。
8.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花就好了
六、茄子挂面汤的做法大全？
主料：
茄子(紫皮，长)1个
面条150克
辅料：
盐适量
鸡蛋2个
葱花儿适量
做法：
步骤1.长条茄子一个洗净
步骤2.茄子切成条，葱花切适量备用
步骤3.锅内油烧热放入葱花爆香，倒入茄子条翻炒
步骤4.加水煮沸后下面条
步骤5.鸡蛋洗净在头上敲开一个小口
步骤6.将鸡蛋从小口中甩入锅内
步骤7.面条煮熟后盛出
七、莜面挂面的做法大全？
莜面面条的用材：
攸面，植物油，小麦面粉，盐！
实际做法：
1、用烧开的开水把攸面搓成面糊，面糊要略微绵软一点，太硬了最终会难以下咽。揉面团的情况下可能会有点儿发烫，能够慢一点揉，但不可以直到太凉的情况下；
2、把揉好面糊分为类似一个握拳尺寸，用擀面棍擀成薄薄一层，类似4mm吧。以便防止面糊粘在控制面板上应弄点小麦面粉；
3、放锅中蒸6分钟上下就熟透，我妈妈在家里一般做二张饼；
4、起锅后铺平，撒一层薄薄的植物油和少一点盐，匀称抹开；
5、切割成丝，我很喜欢细细，便是刀功不好，差点儿被妈妈赶出餐厅厨房；
6、我一般喜爱再天赋加点提早搞好的炒西红柿，或是家常小炒这类的伴起来一起吃或是炒着吃
八、剩挂面的做法大全集？
1、剩面条切碎装碗。
2、敲入两颗鸡蛋，打散拌匀。
3、用盐和黑胡椒调味。
4、加入面粉，可以慢慢加，直到面糊能挂筷子上。
5、热锅热油，摊一勺面糊下去，一面煎金黄后反面，两面金黄即可。
九、用挂面炒面的做法大全？
我的做法非常简单 下面分享给大家。
第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。
第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。
第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。
第五步：最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
十、挂面汤的家常做法大全？
步骤1
肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片
步骤2
锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒
步骤3
注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火
步骤4
煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成