一、一般的挂面能做炒面吗？
可以的。
做法：
1、青菜切段，西兰花切小块，葱白和葱花分开切段。
2、锅里放水，加少许盐，水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住，加少许冷水，再次水开后捞出挂面。（大概8分熟）冷水冲凉后沥水备用。
3、煮面的水不浪费，加西兰花，和腊肠。（腊肠因为太辣了所以我过一遍水，普通腊肠不用这步）西兰花滚水1-2分钟即可。腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油，热一下油之后加入葱白和腊肠，稍微炒一下后加入西兰花和青菜，翻炒一下，加入面条。
5、用筷子来炒面，可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布。加少许盐，酱油上色，胡椒提味（可以不加），翻炒几分钟加葱花出锅。
6、可以混匀一起。
二、炒面能做凉面吗
炒面不可以做凉面。因为炒面是蒸熟的就是用来炒着吃的，而凉面需要用生的面条煮熟以后过凉水才可以，如果用炒面做凉面的话不能煮也不能过凉水，只能是用凉面汁干拌，这样口感会硬，还噎挺，而且炒面还没有韧性，做凉面会断，一点也不好吃。
三、炒面用什么面条炒面可以用挂面吗？
一般炒面都是用手工面，挂面也可以的。当然桶装的泡面也是可以来炒的。
我们在炒面的时候，可以先将面条煮熟，这样烧制的时间会缩短不少，但在煮制面条的时候大概煮个七八分钟就可以了，不然后面炒出来的面条容易碎且软趴趴的不好吃。
四、细挂面怎么做好吃，细挂面的吃法？
主料
细挂面100克
辅料
油豆泡少许
油麦菜少许
香菜少许
榨菜少许
酱油几滴
盐少许
1. 挂面选择的陈克明细面，口感好，特别省时间。
2. 锅内放入约500毫升水，加入少许盐，盖好锅盖。洗干净西红柿，切小块（丝/片）。
3. 切好的西红柿。
4. 这时候洗蔬菜。
5. 水开了，放入酱油，西红柿。
6. 放入挂面，用量按人数多少增减。
7. 油麦菜，香菜切小段。
8. 豆泡切丝/切片。
9. 大约2-3分钟面条熟了。
10. 美味营养的热汤面做好了，盛好面条后再上面放上油麦菜香菜榨菜丝。
五、怎么用挂面做炒面？
1、面要过冷水、拌油、铺开、凉凉 ，这样面条就不会沾连了
2、酱油要在炒之前拌匀
3、油要够多，否则面会沾锅，而且 缺乏光泽
4、用筷子炒
5、少吃，因为热量 不低
六、热干面挂面炒面做法？
先把鸡蛋炒出来！锅烧热放油，大蒜/洋葱/胡萝卜/包菜下锅给点盐，炒好添出来，锅烧热油，放面，给点猪油炒（不粘锅，没有的话，就可以多放点油）放入老抽，生抽，蚝油！
面色炒均匀了就把炒好的配菜，火腿肠，鸡蛋加进去（筷子抖的翻面）加入一点黑胡椒粉，孜然粉，老干妈（不想吃调料可以不放）炒好后给点香葱，就可以出锅啦
七、如何用挂面做炒面？
可以的。
做法：
1、青菜切段，西兰花切小块，葱白和葱花分开切段。
2、锅里放水，加少许盐，水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住，加少许冷水，再次水开后捞出挂面。（大概8分熟）冷水冲凉后沥水备用。
3、煮面的水不浪费，加西兰花，和腊肠。（腊肠因为太辣了所以我过一遍水，普通腊肠不用这步）西兰花滚水1-2分钟即可。腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油，热一下油之后加入葱白和腊肠，稍微炒一下后加入西兰花和青菜，翻炒一下，加入面条。
5、用筷子来炒面，可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布。加少许盐，酱油上色，胡椒提味（可以不加），翻炒几分钟加葱花出锅。
6、可以混匀一起。
八、碱水挂面可以用作炒面吗？
可以。
1、将面条放入煮沸的开水中+盐（防止面条粘在一起成团团）煮开，捞出，用凉水冲一下，再次防止粘结成团待用
2、油入锅加热，将肉丝放锅煸炒后将洗净切断的洋葱入炒锅里翻炒两下，再将面条倒入锅中，进行翻炒，加少许盐（煮面条时已经加了盐了，要按自己的口味酌量加盐），倒老抽少许上色，翻炒，至锅中所有面条上色后再加剩下的材料炒均即可关火。也可以加入胡萝卜~ 黄瓜 蛋皮~ 香菇豆腐干 香肠等等一起炒 做法都差不多哦
九、怎样做细挂面？
1、煮细挂面如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面不糊烂。
2、煮细挂面时若在水中加一汤匙菜油，细挂面不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮细挂面时在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
十、挂面条做炒面的步骤？
正面的水开，下入面条，但是在下入面条之前，先加入一勺盐。以防面条成坨，或者粘锅。
当水再次冒泡，咕嘟咕嘟的，说明水开了，这个状态下，保持3-5分钟。
将煮好的面条，倒入装有冷水的盆子中，逆时针搅拌。目的是要做到根根分明。
面条静置在盆中，接下来我们起火进行翻炒
热锅，加入少许油，放入葱花。
将葱花翻炒一下，之后加入少许酱油。
这个是之前剩下的萝卜条咸菜汤底。直接加入锅中。
再将家中有的材料加入锅中。
香肠段，尖椒、圆葱都放到锅中进行翻炒。
炒香之后加入，将面条从水中捞出，放到锅中进行翻炒。
吵到所有面条都润了色即可出锅。一份有生圆葱的，一份只有熟圆葱的。
吃面条必备，辣椒油、醋。
吃起来，绝对美味。