一、白菜炒挂面的家常做法大全？
主料：
白菜100g
葱5g
生抽2匙
醋1匙
植物油20g
辅料：
挂面适量
水适量
香油适量
盐1匙
香菜末10g
做法：
1. 白菜切丝，葱切片。
2. 炒锅放油烧热，下入葱片煸香。
3. 放入白菜，生抽，醋翻炒至白菜断生。
4. 接着放入水大火煮开。
5. 锅开后放入挂面煮软，关火后放入香菜末，香油，盐调味即可
二、炒挂面的做法？
第一步，煮面炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到七成熟，关火捞出。
第二步，将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不粘连在一起，根根分明
第三步，将过凉后的面放入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
第四步，将瘦肉切成肉丝，加入一勺生抽，一勺料酒适量的淀粉和盐，搅拌均匀，腌制几分钟，香菇切片备用。
第五步，锅中加底油六成热后放入肉丝煸炒至颜色变熟，放入香菇片继续翻炒至略微变软。
第六步，加入处理好的挂面，大火翻炒两分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。
第七步，最后加入自己喜欢吃的配菜，一些葱花，一些胡椒粉，适量的盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅，这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
三、西红柿鸡蛋挂面的做法？
1.先将挂面焯水:先将水烧开，然后下挂面，不要煮太久，软了就可以了，久了就容易坨，焯好后放入凉水中泡一下或者冲洗一下，防止粘合。
2.西红柿炒蛋:先炒鸡蛋，再下西红柿，稍微炒一下，炒出汁，这一步不宜过久，根据个人口感加入调料。
3.这一步比较关键，有两种方法，①可以加水再煮一下西红柿炒蛋，待水开后下入面条，这样就可以出锅了；②也可以西红柿炒好后盛出，单独烧开水，然后下入面条和西红柿鸡蛋，加入调料，待开后出锅。根据个人口感，选择不同方式
四、砂锅挂面的做法大全？
1主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面最好）、油麦菜2颗、丸子适合
辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个
2把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末
3砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味
4加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后
5加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味
6加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后
7我用的是新鲜菠菜面，我喜欢吃特别劲道的面条，就另外用锅煮了，（如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了）这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃
8加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后
9加盐搅拌加花椒粉搅拌均匀均匀，不可多加，豆瓣酱有咸味哟
10加花椒粉搅拌均匀
11加鸡精搅拌均匀即可
五、干挂面的做法大全？
主料
挂面100g，黄瓜1/2根
辅料
大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺
1. 备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2. 煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3. 将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4. 黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5. 碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6. 将冷却后的面条夹到调料碗；
7. 铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
六、榨菜挂面的做法大全？
材料：挂面150克，榨菜1袋，猪肉100克，油菜1棵，油盐适量，葱1段，姜1片，酱油1汤匙，白胡椒粉1匙，鸡精1匙。
做法：
1. 把油菜叶子剥下来，洗净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝。加入少许白胡椒粉、淀粉和少许水抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老。
2.将油倒入锅中并加热，加入切碎的葱和姜直到爆香。
3.加入切细的猪肉，将肉丝炒散开翻炒至颜色变白。
4.倒入酱油，将猪肉丝炒上色后下入榨菜翻炒均匀。
5.倒入适量的水，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉煮沸，煮1-2分钟关火，备用。
6.锅加水烧开，下入挂面。将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出。
7.将其放入冷开水中，取出并沥干水分，将面条和油菜放在大碗中。
8.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花就好了
七、鸡蛋炒饸饹面的做法大全？
将面粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋，和少许玉米面，少许红薯芡粉
加入鸡蛋芡粉和玉米面
用温水和面，水里放一点点盐，这样会更筋道，水要一点一点倒，一边倒水一边用手和面，不要一下全倒进去，把面全部和到这种拉丝状的就可以啦，然后全部揉到一块
揉成一个圆状好看点，和面将就三光，要手光面光盆光，呵呵，新手无所谓，然后把面放到一边盖上盖子开始醒面，醒面最少20分钟以上，时间越长面越筋道
在醒面期间就有时间准备配料啦，准备两个鸡蛋两个西红柿一个尖椒一个甜椒和一根葱，配料安个人口味可以随意搭配，比如（蒜台豆芽黄瓜丝肉丝什么的都可以）喜欢辣的可以多放些辣椒
将备好的西红柿切小块，尖椒甜椒切块，葱切小抹，锅上烧热水备用
等面醒好以后将面在揉几下在放一旁在醒个两个分钟
将面揉成长形与压面器大小的形状放入压面器
开始压面
压完面之后，将压面器在水面上搅几下，面就会和压面器完全脱离啦
面不用煮太久，等锅里的水沸腾以后将面捞到凉水里放凉备用
炒锅热锅倒油，将鸡蛋炒出备用
在次热锅倒油，放入葱末暴香，然后放入西红柿放少许盐将西红柿炒出红汁
炒出的西红柿汁
然后关小火加入备好的面，鸡蛋，甜椒，尖椒，少许酱油，盐，醋，一块翻炒两分钟，最后加入少许鸡精调味出锅即可
八、西红柿鸡蛋挂面不用炒做法？
先把鸡蛋打碎炒好，再把西红柿切丁葱花调料炒好，再把鸡蛋放进去搅勺加水煮点挂面。
九、莜面挂面的做法大全？
莜面面条的用材：
攸面，植物油，小麦面粉，盐！
实际做法：
1、用烧开的开水把攸面搓成面糊，面糊要略微绵软一点，太硬了最终会难以下咽。揉面团的情况下可能会有点儿发烫，能够慢一点揉，但不可以直到太凉的情况下；
2、把揉好面糊分为类似一个握拳尺寸，用擀面棍擀成薄薄一层，类似4mm吧。以便防止面糊粘在控制面板上应弄点小麦面粉；
3、放锅中蒸6分钟上下就熟透，我妈妈在家里一般做二张饼；
4、起锅后铺平，撒一层薄薄的植物油和少一点盐，匀称抹开；
5、切割成丝，我很喜欢细细，便是刀功不好，差点儿被妈妈赶出餐厅厨房；
6、我一般喜爱再天赋加点提早搞好的炒西红柿，或是家常小炒这类的伴起来一起吃或是炒着吃
十、剩挂面的做法大全集？
1、剩面条切碎装碗。
2、敲入两颗鸡蛋，打散拌匀。
3、用盐和黑胡椒调味。
4、加入面粉，可以慢慢加，直到面糊能挂筷子上。
5、热锅热油，摊一勺面糊下去，一面煎金黄后反面，两面金黄即可。