一、挂面怎么做炒面王刚？
第一步先准备自己喜欢的配菜，我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下，一把青菜洗净之后沥干水分，全部放在盘中备用
2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用
3、水开下入面条，用筷子搅动一下防止粘连，大火煮开2分钟左右，把面捞出过凉水冰一下，然后再捞出沥干水分备用（面条煮的时间长短根据面条的粗细而定）
4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎，铲出备用
5、锅中再放适量的油，把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中，把这些食材翻炒一下
6、接着把煮好的面条，调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒
7、炒至面条上色入味，就可以出锅了
8、炒面条的这个做法虽然简单，但是口感上一些都不会打折扣，香味浓郁，筋道美味，吃过就会喜欢上
二、龙须干挂面怎么做炒面？
材料
龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片
做法
1.将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中高火4分钟。
2.将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
3.将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
4.撒上葱花、辣椒粉即可。
三、怎么用挂面做炒面？
1、面要过冷水、拌油、铺开、凉凉 ，这样面条就不会沾连了
2、酱油要在炒之前拌匀
3、油要够多，否则面会沾锅，而且 缺乏光泽
4、用筷子炒
5、少吃，因为热量 不低
四、如何用挂面做炒面？
可以的。
做法：
1、青菜切段，西兰花切小块，葱白和葱花分开切段。
2、锅里放水，加少许盐，水开后放挂面。放入后拿筷子拌一下防止粘住，加少许冷水，再次水开后捞出挂面。（大概8分熟）冷水冲凉后沥水备用。
3、煮面的水不浪费，加西兰花，和腊肠。（腊肠因为太辣了所以我过一遍水，普通腊肠不用这步）西兰花滚水1-2分钟即可。腊肠3分钟捞出切片备用
4、不粘锅下油，热一下油之后加入葱白和腊肠，稍微炒一下后加入西兰花和青菜，翻炒一下，加入面条。
5、用筷子来炒面，可以使面条分开并且更好的使调料均匀分布。加少许盐，酱油上色，胡椒提味（可以不加），翻炒几分钟加葱花出锅。
6、可以混匀一起。
五、挂面条做炒面的步骤？
正面的水开，下入面条，但是在下入面条之前，先加入一勺盐。以防面条成坨，或者粘锅。
当水再次冒泡，咕嘟咕嘟的，说明水开了，这个状态下，保持3-5分钟。
将煮好的面条，倒入装有冷水的盆子中，逆时针搅拌。目的是要做到根根分明。
面条静置在盆中，接下来我们起火进行翻炒
热锅，加入少许油，放入葱花。
将葱花翻炒一下，之后加入少许酱油。
这个是之前剩下的萝卜条咸菜汤底。直接加入锅中。
再将家中有的材料加入锅中。
香肠段，尖椒、圆葱都放到锅中进行翻炒。
炒香之后加入，将面条从水中捞出，放到锅中进行翻炒。
吵到所有面条都润了色即可出锅。一份有生圆葱的，一份只有熟圆葱的。
吃面条必备，辣椒油、醋。
吃起来，绝对美味。
六、干挂面条如何做炒面？
食材：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量
做法：
1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆白菜洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段
2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一点油，先炒鸡蛋
3、放入圆白菜和青红椒，小米辣先不放耗油和海鲜酱油放进去，翻炒均匀
4、煮好的面条下锅，中小火，别用大火哈，用不粘锅会轻松点，翻炒均匀就可以，根据自己的口味，放入适量的盐
5、最后把小米辣放进去提味儿爱吃蒜的，这个时候放点蒜末，一翻炒，关火即可，放点蒜末才好吃哦
七、干挂面做炒面粘怎么回事？
因为干挂面很细，煮的过分熟的话会很软，再炒一下就会粘锅
八、炒面怎么做？
街上的炒面不粘锅是因为炒面师傅煮面时最多煮到7成熟，再过凉水，沥干水分后，再用植物油拌均匀，这样炒的时候不粘锅，还根根入味好吃。
那些炒面粘锅的，不是面煮的软了，就是火候不行，或者炒面搭配的蔬菜水分太多了，这些因素都会影响炒面粘锅和不成型的原因。
做不粘锅炒面的步骤如下：
1、先准备食材放好，把猪肉剁成肉泥，葱姜切末，蒜薹洗净切丁；
2、煮锅加水，大火烧开，下面，加少许盐煮到6-7成熟就捞起来；
3、用凉水过凉，沥干水分加少许植物油拌均匀；
4、热锅凉油，油热八成下肉丁煸炒出油，加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味；
5、依次加入生抽，豆瓣酱、大黄酱、茄汁面汤料翻炒均匀裹住肉丁，中小炒制2—3分钟左右，出酱香味，加鸡精翻炒均匀；
6、最后将准备好的面条放进去大火翻炒均匀，再加蒜薹翻炒均匀直至出蒜香味；
7、最后再沿着锅边加点香醋翻炒均匀提香味出锅（加几滴香醋就是提香味），这样不粘锅的炒面就做好了。
九、炒面的制作怎么做炒面？
早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天营养的重要来源，又是三餐中最容易被忽视的一餐：
第一：经过一夜能量消耗，吃早餐能够避免出现低血糖和营养性贫血；
第二：吃早餐对胃肠有保护作用，能够减少患慢性胃炎；
第三：吃早餐还能促进胆汁分泌，预防胆结石的发生；
第四：吃早餐能够促进人体的生长发育，为人体补充大量的能量，使一天的工作、生活精力充沛。
营养早餐应包含：
1、富含碳水化合物的主食，例如全麦面包、馒头、粉、面等，补充血糖；
2、富含优质蛋白质类的食物，例如鸡蛋、牛奶、各种肉类，有助于维持血糖水平，补充蛋白质、矿物质；
3、蔬菜，例如拌黄瓜、青菜等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素。
老干妈炒面，特别简单又好做的炒面，没有什么难度，即使对下厨这事没什么经验的亲们也可以放心尝试，炒好后的面都裹上着老干妈的香味，特别诱人。在家当早餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“老干妈炒面”简单的做法：
第一步：食材，面条200克、鸡蛋1个、火腿肠1根、娃娃菜（时令青菜都可以）、葱姜蒜，老干妈辣椒酱，盐、生抽、醋、白糖、鸡精；
第二步：将火腿肠切成片，葱蒜切末，取一个空碗，把鸡蛋打散，娃娃菜切成长条；
第三步：起锅烧水，水开后下入娃娃菜，锅里加入少许食用油，将娃娃菜烫熟捞出备用；
第四步：另起锅烧水，水开后下入面条，煮开后倒入少量冷水入锅，这步反复2~3次激面，煮出的面有劲道，面条煮到8成熟就好，再捞出放凉水中，然后沥干水分备用；
第五步：锅中倒入较多油烧三成热，然后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。锅中倒入少许油烧三成热，先把葱蒜放入锅中煸出香味，再加入2勺老干妈辣椒酱，煸炒出红油；
第六步：然后加入炒好的鸡蛋，煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀，依次加入准备好的生抽，蚝油，盐，鸡精，醋和白糖，最后淋上一点香油翻拌均匀出锅，撒点香葱末即可享用美食；
第七步：把苹果和胡萝卜切成小块，放入果汁机中，再加入自己喜欢的牛奶或者酸奶，打成果汁好喝又营养；
营养成分：
苹果中富含维生素、纤维物质，促进胃肠道的蠕动，可以预防感冒，有抗氧化性，提高人体免疫力；
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，促进生长发育，有明目功能；
娃娃菜富含促进胃肠蠕动的这种纤维，含有维生素，钾含量非常高，可以降血压；
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
制作技巧：
1、老干妈炒面主要是靠老干妈辣椒酱（用干妈豆豉酱味道更佳）调味；
2、自己做面可以选择喜欢的食材和口味，比如香肠，蔬菜等；
3、烫蔬菜时，可以在热水里加入几滴食用油，可以使烫熟的蔬菜颜色脆绿；
4、面条最好选用新鲜的手工细面条，如果没有，简单一点选择超市细的干面条也可以，但记住，煮面时8成熟就可以，这样的口感最好
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十、热干面挂面炒面做法？
先把鸡蛋炒出来！锅烧热放油，大蒜/洋葱/胡萝卜/包菜下锅给点盐，炒好添出来，锅烧热油，放面，给点猪油炒（不粘锅，没有的话，就可以多放点油）放入老抽，生抽，蚝油！
面色炒均匀了就把炒好的配菜，火腿肠，鸡蛋加进去（筷子抖的翻面）加入一点黑胡椒粉，孜然粉，老干妈（不想吃调料可以不放）炒好后给点香葱，就可以出锅啦