一、雪菜春笋肉丝面的做法？
主料 面条（生）适量、猪肉1小块 辅料 春笋2根、洋葱半个、雪菜半包 调料 色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、姜5克、蚝油1匙、美极鲜少许、猪油 适量、小葱1根 2雪菜春笋肉丝面的做法 1、春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上 2、锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用 3、锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后 放入春笋片翻炒 4、接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油 少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。
吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉二、无锡雪菜肉丝面的做法？
用料
雪菜 适量
五花肉 适量
面条 适量
小葱 适量
生姜 适量
香菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
料酒 适量
玉米油 适量
花椒粉 适量
醋 适量
油辣子 适量
做法步骤
1、葱姜香菜洗干净备用，五花肉切丝，准备好雪菜和面条。
2、葱姜切末，香菜切段，雪菜适量，五花肉用适量料酒，老抽，生抽腌制十分钟。
3、锅热以后放入适量玉米油烧六成热，放入腌制好的肉丝进行翻炒，加入适量花椒粉和盐。
4、肉丝炒八成熟以后放入葱姜炒出香味，再放雪菜翻炒均匀。
5、炒均匀后，放入高汤，没有的可以省去此步骤，直接出锅。
6、开始下面条。想吃有嚼劲的面条，可以将面条煮好后过冷水。因为没有买到细的面条，所以我准备了宽的手擀面。
7、将煮好的面条盛入碗中，放入炒好的雪菜肉丝，香菜，适量生抽及醋，油辣子。不吃醋和辣的可以不放。一碗香喷喷的雪菜肉丝面就完成了。
三、雪菜肉丝面的做法怎么样？
用料
里脊肉（肉末都可以） 适量
雪菜 适量
大蒜头 4瓣
味极鲜酱油 适量
盐 适量
油 适量
一碗雪菜肉丝面的做法
主角一览表，里脊肉切丝，我平时习惯加肉末，今天家里正好没有了。肉里加一点料酒，一点淀粉，一点鲜辣粉，一点生抽。。。腌一会。没有具体的量，都是一点！不要打我
烧水，水开后下面条，拨动拨动，防止粘锅。煮到自己喜欢的软硬度捞出。（等待煮面的时候可以把后面的雪菜炒好噢～）
冲凉水，可加一点油，放置一旁（如果雪菜已经炒好了，这步就可以省略啦）
热锅冷油，放入蒜末，炒香
再加入肉丝（末），炒啊炒
加入雪菜，继续炒。灭火。
加入适量水烧开，放入刚刚在旁边凉快的面条
加分步骤，加入女神牌香辣菜，不喜欢可以不加。我觉得加在面里非常好次