一、如何做荷包蛋挂面？
准备材料：鸡蛋、面条、清水、葱
做法：
1、在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。
2、开火，当水将要沸腾的时候，看见锅底有密集的气泡就可以了，直接打入鸡蛋到锅里。
3、小火煮五分钟，你会发现蛋黄开始慢慢凝固了，就可以了。
4、这个时候就可以下面条了，面条下进去后，适当的用筷子拨开，避免黏在一起。
5、等五分钟左右，面条完全软化，捞出面条和鸡蛋，撒上葱花，就可以食用了。
二、如何做挂面荷包蛋？
准备材料：鸡蛋、面条、清水、葱
做法：
1、在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。
2、开火，当水将要沸腾的时候，看见锅底有密集的气泡就可以了，直接打入鸡蛋到锅里。
3、小火煮五分钟，你会发现蛋黄开始慢慢凝固了，就可以了。
4、这个时候就可以下面条了，面条下进去后，适当的用筷子拨开，避免黏在一起。
5、等五分钟左右，面条完全软化，捞出面条和鸡蛋，撒上葱花，就可以食用了。
三、挂面要焯水吗？
挂面不要焯水
原料
more
挂面 (3把)
鸡蛋 (3个)
盐 适量
榨菜 1包
醋 1小勺
生姜 3片
葱 1根
干辣椒 1个
耗油 1勺
生抽 3勺
1/大锅中加入水烧开，同时生姜、葱、干辣椒切末分别放入面碗中
2/平底锅加适量食用油烧到10成热，用勺快速淋到碗中葱、姜、辣椒末上，散发香味；
3/待平底锅中剩下的食用油油温下降到7成热时，开始煎鸡蛋，在蛋黄上撒少许盐入味，煎熟待用
4/在面碗中依次加入适量盐，鸡精，生抽，耗油；
5/不放辣椒末；
6/准备面碗配料同时水已烧开，加入挂面，用筷子搅拌防止粘锅；
7/用勺撇去浮沫
8/面煮熟时，面碗中加入煮面的汤搅拌一下，然后在锅中捞起面条放入碗中，加上鸡蛋和榨菜即可。
四、蒸挂面要喷水吗？
不能喷水，否则就粘到一起了
1、锅中加水，将挂面平铺在篦子上；
2、往挂面上抹少许植物油，蒸2分钟，在表面喷一些水；
3、蒸面条的时候来准备菜，大肉切成丝，蒜薹去头切成段，辣椒切成段；
4、炒锅中加适量大油，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒；
5、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水，此时可以调整咸淡，菜快熟时加入辣椒丝；
6、面条蒸好后关火，将面条放到菜锅内搅拌均匀；
7、拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10至15分钟即可。
五、煮挂面要放油吗？
您好，要放的，没有油的食物吃起来是很寡淡的
六、油泼挂面做法？
答：第一步将挂面煮熟控水用凉水稍微冲一下，不要冲的太凉，放置在准备好的碗里。
第二步，根据个人口味调一些调料，适量糖，陈醋，盐，鸡粉，耗油，蒸鱼豉油，味素，花生碎调匀后浇在面条上。
第三步切一些配菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丝平铺在面条上，再在上面放一些蒜末，葱沫，辣椒面。
第四步将花生油烧开淋在面条上面，拌匀即可！
七、水煮荷包蛋蛋需要油吗？
水煮荷包蛋蛋不需要加油的，放油不好吃
八、猪，煮挂面和荷包蛋的家常做法？
水响边儿下入挂面水开片刻。鸡蛋磕开打入。煮至5分钟即可。
九、荷包蛋煮挂面是怎么做的？
面煮好了，把面条捞起来，转小火。把鸡蛋打进个小碗里。搅动汤，形成漩涡，不用太猛，稍微有点漩涡即可。把鸡蛋慢慢滑进漩涡中心，然后耐心等待。3分钟半熟，喜欢再熟一点的也行，可以自行掌握。八分钟就全熟了。3分钟的话，就是著名的水波蛋啦～大概就是这样子的～
十、煮挂面要放酱油吗？
1、加入适量的水，待水开了后放入面条，大火煮沸后加入一小碗冷水，入过你喜欢吃煮的比较软的就在再次煮沸后再分别加入两次冷水，要是喜欢吃硬一点就在加一次冷水，等再次煮沸就可以出过了．
2、调料也很重要哈，最简单的就是在碗内放入少量的葱花、姜蒜末、在干净的锅内放入适量的油，待油锅没有响声时倒入碗里，适量的鸡精和味精、少量的酱油，如果吃辣可以放入适量“老干妈”牌风味豆豉（超市有卖，这个牌子的正宗），喜欢吃醋的可以再放少量的醋，即可。
3、盛面时，先加点汤在碗内，把调料混匀，在把面捞出盛在碗内。
4、在煮面条时加少量食盐,煮出来的面条不糊烂．