一、挂面怎么做炸酱面？
挂面用水煮熟之后头凉，用鸡蛋黄豆酱做酱，然后浇在面上
二、做挂面需要挂面机吗？
做挂面需要挂面机。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作。
三、大碗面可以做炸酱面吗？
可以呀，大碗面也是可以做炸酱面呐。只要你用锅把它煮一下，然后配上炸酱面的汤料搅拌一下，就变成炸酱面啦。
四、用甜面酱可以做炸酱面吗？
可以
食材：
手擀面条3把，黄瓜1根，大鸡腿1个，小葱2棵，蒜5瓣，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，食用油适量，花椒粉少许。
做法：
1、把鸡腿肉取下切碎，葱和蒜切碎，黄瓜切丝。
2、然后调一个酱汁，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺拌习。
3、起锅热油，放入肉末煸炒至香，依次放入花椒粉，葱花和蒜末炒香，再放入调好的酱汁，炒出香味，起锅时再放入少许葱花就可以了，然后锅洗一下加水煮开，把面条煮熟，面条和黄瓜丝肉酱放一起拌匀就可以吃了。
五、蒜蓉酱可以做炸酱面吗？
蒜蓉酱不可以做炸酱面，口感不好。
六、荞麦挂面可以做冷面嘛？
冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。荞麦挂面推荐中裕荞麦挂面，荞麦含量高并且没有任何添加剂，口感好，食用放心。
七、柱候酱可以做炸酱面吗？
可以
炸酱面制作方法如下：
1、准备材料：五花肉适量，香菇适量，柱候酱适量，冬笋适量，淀粉适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量。
2、将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用。
3、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10毫升料酒略炒。
4、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入柱候酱，放入酱后和肉末炒匀。
5、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，等待汤汁变少了。
6、最后看到酱
八、做炸酱面不用甜面酱可以吗？
可以，以下是用方便面酱料包代替甜面酱做炸酱面方法。
主料：方便面1袋、鸡蛋1个、胡萝卜适量、白菜少许、青椒少许
辅料：食用油适量、葱花少许
步骤：
1、锅里放入适量的清水，烧开后，把面饼放入锅里，煮熟，捞出盛放在盘子里，
2、胡萝卜清洗干净，切丁，不要太大哦，因为胡萝卜不太好炒熟哦，当然也可以先过水焯一下，这样更容易熟，
3、青椒洗净，切丁，如果用彩椒颜色上会更漂亮哦，
4、白菜用白菜帮部分，把白菜叶切掉，然后切小丁，
5、锅里放入适量的食用油，油热后放入葱花爆香，
6、再把胡萝卜丁、白菜丁、青椒丁一起放入锅里翻炒，
7、鸡蛋在碗里打散，
8、然后倒入锅里，快成形的时候与蔬菜丁一起翻炒，不要一放进去就翻炒，那样炒出来的鸡蛋会太散，
9、再把酱包倒入锅里，
10、适量添加一点清水翻炒均匀就可以关火了，将炒好的酱倒到煮好的面条上，就可以开吃啦。
11、成品
九、挂面可以生吃吗？
在极端的环境下，挂面是可以生吃的，如果在附近没有水也没有火的情况下，即将面临着饿死或者是饿晕，过去时候把身边的挂面嚼碎了以后，咽下去仍然是可以提供能量的，虽然消化的时候有一点慢，但是吸收以后效果还是非常好的，人会立马恢复许多的能量和力气
十、挂面可以炒吗？
挂面是一种晒干的面条，买回家里方便实用，但挂面干蹦蹦的，所以大家对挂面的认识一般都是煮着吃汤面条。但是你知道吗？挂面还可以炒着吃，而且还超级香，超级好吃呢。什么？你不相信，觉得我在忽悠你？我也是在偶然间发现的，吃挂面做的汤面条吃腻了，某一天我突发奇想，为什么挂面煮软之后就不能做成炒面呢,大家都是面条呀，我把挂面煮熟后加入各种喜欢的配料一起炒，加上香香的面酱，果然很美味。快来跟我一起制作吧。
所需食材：挂面，火腿肠，香菜，鸡蛋，甜面酱，蒜
制作过程：
1. 我们往锅里加入适量的清水，大火煮沸，水沸后加入挂面，把挂面煮到断生即可。
2. 用一个大碗乘上凉水，挂面煮断生后捞入乘有凉水的大碗中。这样可以防止挂面粘在一起。
3. 蒜切成蒜末备用。香菜洗净切段备用。火腿肠斜切成小段备用。
4. 在碗内打入鸡蛋，快速用筷子将鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5. 在锅内倒入适量油，油热后均匀倒入鸡蛋液，待鸡蛋液半凝固之时，用筷子快速画圈将鸡蛋划散。
6. 将鸡蛋用锅铲铲到锅边，热后在锅内倒入适量油，油热后将火腿和蒜末下锅爆香，爆香后同样铲到锅边。
7. 我们接着在锅内倒入适量油，油六成热后将泡在凉水里的挂面捞出沥干水倒入锅中翻炒，开中火慢慢煎熟即可，不用一直不停翻动面条，那样面条容易断，会变得很碎。
8. 待面条煎至金黄，我们加入一勺甜面酱，用筷子将甜面酱拌匀到面条中。
9. 把鸡蛋和火腿和面条一起翻炒，加入香菜翻炒几下，美味即成。