一、砂锅挂面的做法大全？
1主料：新鲜菠菜面条200克（手擀面或者碱面最好）、油麦菜2颗、丸子适合
辅料：植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个
2把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末
3砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味
4加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后
5加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味
6加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以后
7我用的是新鲜菠菜面，我喜欢吃特别劲道的面条，就另外用锅煮了，（如果是新鲜的手擀面之类的，可以直接下锅一起煮了）这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开，下菠菜面大火煮开以后，就立刻捞起，爱吃劲道的可以直接过凉水，再次捞起来，这样特别的劲道好吃
8加捞起来的菠菜面和油麦菜，大火烧开以后
9加盐搅拌加花椒粉搅拌均匀均匀，不可多加，豆瓣酱有咸味哟
10加花椒粉搅拌均匀
11加鸡精搅拌均匀即可
二、月子挂面做法大全集？
食材用料：面条一饼 大西红柿一个鸡蛋一个相克食物 盐适量清水两碗 花生油适量葱花适量 蒜头一个
菜谱做法：
1.首先准备好全部材料
2.把西红柿洗干净后，切成小块，蒜头用刀拍扁
3.面条用清水浸泡好，捞出来，晾干水分，待备用
4.把鸡蛋打入碗里，然后用筷子打散，待备用
5.烧热锅，倒入花生油，再放入蒜头在锅中煸炒着香味
6.将西红柿切成小块，放入锅中，翻炒几下
7.倒入两碗清水煮开
8.待西红市皮已经和西红柿脱离后，就可以放入面条了
9.面条煮到八分熟时，就可以加入少许的盐
10.将打散好的鸡蛋液淋在锅中，待蛋花凝固就可以关火了
11.盛上碗里，在表面撒上葱花即可食用
三、月子餐挂面做法大全？
月子里面吃的面条的话，简单放点蔬菜，然后打两个鸡蛋，少放点调味料就可以了
四、干挂面的做法大全？
主料
挂面100g，黄瓜1/2根
辅料
大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺
1. 备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2. 煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3. 将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4. 黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5. 碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6. 将冷却后的面条夹到调料碗；
7. 铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
五、榨菜挂面的做法大全？
材料：挂面150克，榨菜1袋，猪肉100克，油菜1棵，油盐适量，葱1段，姜1片，酱油1汤匙，白胡椒粉1匙，鸡精1匙。
做法：
1. 把油菜叶子剥下来，洗净，葱切葱花，姜切末，猪肉切成筷子左右粗的丝。加入少许白胡椒粉、淀粉和少许水抓匀，这样肉丝炒的口感嫩，口感不老。
2.将油倒入锅中并加热，加入切碎的葱和姜直到爆香。
3.加入切细的猪肉，将肉丝炒散开翻炒至颜色变白。
4.倒入酱油，将猪肉丝炒上色后下入榨菜翻炒均匀。
5.倒入适量的水，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉煮沸，煮1-2分钟关火，备用。
6.锅加水烧开，下入挂面。将挂面煮熟，下入油菜烫熟，一起捞出。
7.将其放入冷开水中，取出并沥干水分，将面条和油菜放在大碗中。
8.加入榨菜肉丝和汤汁，撒点葱花就好了
六、蝴蝶荷包蛋做法大全？
主料
洋葱，1个
鸡蛋，2个
辅料
葡萄，若干
油，适量
制作步骤
1· 准备：切两个宽1厘米的洋葱圈，两个鸡蛋，一颗葡萄切开，调料调好汁备好。
2· 锅中放少许油，油热后放入洋葱圈，再将鸡蛋打入洋葱圈内。
3· 第一面熟后，翻转另一面，用牙签在鸡蛋上面扎孔，浇上调好的汁。再翻转再扎孔浇汁。
4· 完成后放入盘中，摆盘成蝴蝶样，小朋友会很喜欢呦！大家还可以根据自己手边的食材创意发挥！
七、懒人荷包蛋做法大全？
食材：鸡蛋 4个，水适量
做法：
1、水开，打入鸡蛋。在打鸡蛋的时候，一定不要太用力，稍稍有裂缝即可，很考验基本功2、再将蛋黄倒入锅中的时候，切记要缓慢，并且及时用锅铲挑动一下，以防蛋白粘锅。3、当看到蛋白凝固完全，差不多就可以出锅了。
八、天麻荷包蛋做法大全？
主料:天麻片(天麻粉更好)适量、鸡蛋1个、盐少许、香油少许、蒸鱼豉油少许。
2.
适量热开水冲泡天麻片(天麻粉)。
3.
将鸡蛋打散,加入少许盐。
4.
待天麻水冷却到室温,倒入鸡蛋液,搅拌均匀。
九、青椒荷包蛋做法大全？
【食材】青椒，大蒜，小葱，干辣椒，鸡蛋，食用油，食盐，香醋，白糖，鸡精，生抽
【制作步骤】
1、准备3~5根青椒，青椒可以准备稍微大一点的，再准备3~5瓣大蒜，一根小葱，三根干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多准备几根，再准备三个鸡蛋，适量的食用油，食盐，香醋，白糖，鸡精，生抽即可。
2、咱们最先要处理的食材是青椒，将准备好的青椒先放到大盆中，接着加入水，水的量要超过青椒，然后将它浸泡10~20分钟，浸泡好了之后，将它再清洗1~2遍，清洗完成之后放到菜篮子里面控干水分。等青椒表面几乎没有水分的时候将其取出放在案板上，去掉辣椒籽和辣椒梗。
3、接下来再拿出一个擀面杖来，把青椒压扁，这样会更加入味好吃。压扁之后咱们再将其切成小段，然后放入到盘中。接下来切一点大蒜和小葱放到盘中备用，干辣椒洗净撕碎放入到小葱和蒜片中。
4、准备一个小碗，在碗中打入三个鸡蛋，就是咱们之前准备好的，打入鸡蛋之后先放到一旁。炒锅取出加入少量的食用油，然后加热，放上一点食盐，晃动一下锅，将鸡蛋全部倒入进去，加盐煎蛋不容易粘锅。
5、鸡蛋底面煎定型后翻面继续煎，两面都定型并且煎熟之后关火取出装盘。接下来将荷包蛋放在案板上切成小块，切完后放在盘中备用。起锅烧油，将青椒放进去煎一下。用铲子不时地按压和翻动，让青椒受热均匀，一直煎到青椒表面起皱的时候咱们关火出锅并装盘待用。
6、起锅烧油，放入蒜片，干辣椒，葱花，爆炒出香味，加入青椒荷包蛋继续翻炒，让青椒和荷包蛋吸收各种配菜的香味，接下来淋上一点香醋，这样可以去腥增香，将它们翻炒均匀，接着加上一点食盐，白糖，鸡精和生抽翻炒入味。大火翻炒一分钟后即可出锅装盘。
【小贴士】
1、青椒一定要用擀面杖压扁，这样会让它更入味，更好吃。
2、在煎青椒的时候要用小火，而且要用铲子不停地按压翻动。
十、茄子挂面汤的做法大全？
主料：
茄子(紫皮，长)1个
面条150克
辅料：
盐适量
鸡蛋2个
葱花儿适量
做法：
步骤1.长条茄子一个洗净
步骤2.茄子切成条，葱花切适量备用
步骤3.锅内油烧热放入葱花爆香，倒入茄子条翻炒
步骤4.加水煮沸后下面条
步骤5.鸡蛋洗净在头上敲开一个小口
步骤6.将鸡蛋从小口中甩入锅内
步骤7.面条煮熟后盛出