一、重庆小面是重庆的吗？
是的，重庆小面是重庆的一道传统小吃，由细切的面条加上重庆特色的麻辣汤组成，结合调味料和调色料，口味清辣，火力足够，汤头浓而不稠，令人回味无穷。
二、苏式面是挂面吗？
苏式面用的不是挂面，一般来说挂面就是卷子面是干的一筒筒出售。而苏式面是新鲜制作的切面，下锅速度快、且容易被煮熟。最著名的苏式焖肉面和爆鱼面就是用切面来煮的，条条清晰很有嚼劲。当然挂面也是能用的，就是速度慢、需要时间侍候。
三、重庆小面是个商标吗？
重庆小面是指一个美食品类，是不能注册的，注册的只能是前缀，比如：煮打哥重庆小面，注册的也只能是 “煮打哥”这三个字。而重庆小面是通用类，大家都可以用，区别在于品牌名。
四、重庆小面好吃吗？
不好吃，全是各种佐料的综合味道，十多种调料的混合味，吃不到面的麦香，感受不到面的筋道和滑顺之感。
特别是鸡精和味精放的很多，如果缺少没人会去吃的，缺少自然之美味，如果去别的省份吃一碗手擀面，会颠覆你的味蕾，让你真正体会到什么是面的美食。
五、兰州牛肉面是挂面吗？
兰州牛肉面当然不是挂面。是由手工的师傅现场拉制出来的。一般分为两个人，一个人收票捞面，另外一个人拉面。有一次我在北京市吃过兰州拉面的这个面，比较的搞笑，有一点儿挂面，有一点人工拉制的，还有一点儿买的机器面条。
拉面的师傅告诉我，我已经卖了20多年牛肉面，都是这样的，我告诉他我已经吃了40多年牛肉面，不是这样的。
六、重庆小面都有哪些种类啊？重庆小面不是素面吗？
重庆小面是指重庆的面，是一种统称，不是单指哪一种面。 但是现在重庆小面又被推陈出新了很多品种，比如老太婆摊摊面、煮打哥重庆小面、古州万城重庆小面、三十三碗牛肉面等都有自己的特色产品。
七、挂面能做焖面吗，挂面怎么做焖面？
用料：豆角，梅花肉（或五花肉），鲜面条，生抽，老抽，盐，葱，姜，蒜，干红椒（不吃辣不放） 步骤：
1，葱姜蒜辣椒切好备用，豆角撕掉筋，去两头的茎，掰小段，肉切片，可略厚点。
2，起锅，比平时炒菜多一点点的油，油温七成，放入肉翻炒至八成熟，放生抽，老抽（可适当比平时炒菜多放一点），面条颜色基本靠的是老抽的作用，入葱姜蒜辣椒炒出香味，炒肉的过程，中小火，炒出肉香，逼出油脂。
3，放豆角翻炒至微软，加水没过豆角，水要一次加够，大火烧开加入比平时炒菜多一点点的盐（因为面条也要吸收这些盐的味道），这一步豆角不要炒的太软烂4，水开后，盛出一碗汤汁备用。5，锅里留下一些汤汁，把面条均匀的铺在菜上面，改小火，盖锅盖开始焖6，每隔几分钟晃动一下锅子，没有经验的可以拿筷子从一角翻起看一下菜汤的情况，汤汁少些了，就把盛出的盛汁顺着锅边溜一些到锅里7，每溜一次汤汁，拿筷子挑起面条，帮助松散一下面条，让干面条也接触到菜汤。8，最后一次溜汤开大火，把面条和豆角都翻动起来，让所有的汤汁包裹在面条上。加点蒜粒提提味，收汁出锅焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
八、东莞重庆小面好做吗？
重庆小面在哪里都好做，在东莞应该更加好做。
首先是人口流量大，四川重庆人在东莞数量不少，做面条米粉之类有基础客源保证。
其次，重庆小面品牌效应已经产生，只要货真价实，口味纯正，就一定能够生意兴隆。
再次，重庆小面品种口味很有讲究，如何保证纯正的重庆风味之上，能够调理出当地人也喜欢的口味，兼容包容，创新优质，这不是技术问题，是经营理念问题。
九、附近有重庆小面吗？
附近有重庆小面，重庆小面算是重庆的一个招牌美食一个非常有特色的产品。在重庆地区基本上所有的人都非常热爱重庆小面，而且重庆小面的价格非常的便宜，非常适合普通人群的消费，也是非常可以满足大众的消费观念，追求的是一种简单极致的生活。
十、重庆小面好消化吗？
重庆小面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
重庆小面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克重庆小面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，重庆小面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。