一、生凉面怎么做成熟凉面？
剩的凉面只要放在锅中煮3~5分钟就可以变成熟的凉面了，再加上适当的酱料就可以做成凉拌面。
二、把青稞做成挂面的做法传授下？
食材主料中筋面粉200g青稞粉200g辅料鸡蛋2个盐适量水适量步骤1.把两种面粉放入容器中。
2.把鸡蛋放入碗中打散。
3.加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。
4.用压面机的一档把面团压成大片。
5.用二档再把面片过一遍，你会看到面片光滑了许多。
6.分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。
7.过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。
8.把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。
9.取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。
三、凉面是怎么做成的？
凉面是做法：黄瓜擦丝，炒锅加植物油，开小火放入花生米，炒至炸裂声消失，控油捞出，
锅留底油，放花椒炸香，控出花椒油放碗中，加入蒜末、香醋、生抽搅匀，另取碗加芝麻酱、香油、食盐，少量多次加入清水搅匀
花生米冷却后捣碎，锅中水烧开，下入湿面条、豆芽，煮两三分钟，控水捞入凉白开中，冷却后放碗中。
四、凉面挂面汤几分钟？
3-6分钟。制作凉面使用的面条粗细不同，煮的时间也会不一样。煮面条的时间不宜过长，以免影响面条的口感。面条煮好以后，可以放在冷水中浸泡，这样可以使面条口感变得更加劲道。制作凉面时，可以酌情添加酱油、花生米、芝麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材。
五、细挂面凉面的家常做法？
用料
细挂面 1把
花椒粉 1勺
蒜末 3勺
辣椒粉，面 1勺
白芝麻 1勺
葱花 1把
花生米，黄瓜，火腿，海带丝，香菜所有各种喜欢的配菜 适量
香醋 2-3勺
生抽 1-2勺
盐 少许
白糖 半勺
做法步骤
步骤 1
冷水下锅，水开下面条煮至无白芯捞出放入凉水中，晾凉捞出沥干水分，滴少许食用菜籽油充分抖散装碗备用，（注意面条不要煮得太软，容易坨且没有劲道，面一定要充分凉透再捞出，水烫热了可以再换一次凉水)
步骤 2
黄瓜，火腿切丝，香菜切段。碗中加入蒜末，辣椒面各两勺，白芝麻，花椒粉各一勺，葱花一小把备用
步骤 3
锅烧热油，淋入碗中，加入生抽，白糖，盐用筷子快速搅拌均匀，晾凉备用
步骤 4
烧完热油的锅直接放入一把花生米，小火煸炒至微焦，听到轻微噼啪的声音即可关火
步骤 5
最后将炒熟的花生米和所有配菜一起倒入大点汤盆中（方便搅拌)，加入调好的酱汁，快速搅拌均匀即可开吃啦！有条件的可以再加入一点香油和花椒油，后味会更足哟
六、刀削挂面怎么做最好吃凉面？
把挂面煮好，用冷水过面，过的冷冷的，这样的面口感劲道，在依照个人口味添加酌料
七、挂面怎么做凉面才不粘？
1、煮面条时不要煮太软，刚刚煮过芯就行。
2、面条捞起来后立刻过凉水，能使面条收缩，并且洗去了面条上沾的粘稠液体。3、过完凉水后沥干水分，再用食用油和面条搅拌，油使面条不容易粘连。
4、面条要摊开，不要揉成一团。
5、用风扇不断吹面条，使它降温
八、做凉面多粗的挂面适合？
凉面不用太粗的,和一般的面条差不多。 凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。
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九、炒面可以做成凉面的做法？
把炒面炒好后，拿出来用水清洗。再放进锅里煮两分钟。香喷喷的凉面就做好了
十、怎么把挂面变成面粉？
把面条再还原成面粉确实有点麻烦。但是只要用对方法还是能够做到的。找一个大点的蓖帘或干净的筛网都可，把面条散开放到里面去晾晒干，待脱去水分后拿回。掰成小段，放入粉碎机内打成粉，也可以用小石碾子压成粉，收起后过细筛，再把小碎渣重打一次，再过筛，直到把面条变成细腻好吃的面粉就可以了。