一、玉米面能做挂面吗？
只用玉米面不能做挂面，容易断，需要加入面粉才行。
二、玉米面挂面怎么挑选？
玉米挂面属于杂粮挂面，杂粮挂面里的“杂粮”参差不齐
说起杂粮挂面，最常见的就是荞麦挂面和绿豆挂面。
但其实，这种面里的荞麦和绿豆添加量并不高，甚至可以说是很低。
这主要是因为大部分粗杂粮没有韧性，添加量太多的话，面条口感就没有那么好了，玉米挂面也不例外。
大家在购买的时候需要看一下配料表，不要被名字忽悠：
如果杂粮的含量高的话，在配料表里的排序会比较靠前。
三、玉米面挂面怎么做好吃？
起锅烧油，放上葱花，姜丝，放一点长豆角切段，炒一会儿水开了以后就把玉米挂面煮进去，逐六七分钟就熟了起锅烧油，放上葱花，姜丝，放一点长豆角切段，炒一会儿水开了以后就把玉米挂面煮进去，竹六七分钟就熟了一点，生抽放一点盐，一点香油可好吃了
四、挂面能做焖面吗，挂面怎么做焖面？
用料：豆角，梅花肉（或五花肉），鲜面条，生抽，老抽，盐，葱，姜，蒜，干红椒（不吃辣不放） 步骤：
1，葱姜蒜辣椒切好备用，豆角撕掉筋，去两头的茎，掰小段，肉切片，可略厚点。
2，起锅，比平时炒菜多一点点的油，油温七成，放入肉翻炒至八成熟，放生抽，老抽（可适当比平时炒菜多放一点），面条颜色基本靠的是老抽的作用，入葱姜蒜辣椒炒出香味，炒肉的过程，中小火，炒出肉香，逼出油脂。
3，放豆角翻炒至微软，加水没过豆角，水要一次加够，大火烧开加入比平时炒菜多一点点的盐（因为面条也要吸收这些盐的味道），这一步豆角不要炒的太软烂4，水开后，盛出一碗汤汁备用。5，锅里留下一些汤汁，把面条均匀的铺在菜上面，改小火，盖锅盖开始焖6，每隔几分钟晃动一下锅子，没有经验的可以拿筷子从一角翻起看一下菜汤的情况，汤汁少些了，就把盛出的盛汁顺着锅边溜一些到锅里7，每溜一次汤汁，拿筷子挑起面条，帮助松散一下面条，让干面条也接触到菜汤。8，最后一次溜汤开大火，把面条和豆角都翻动起来，让所有的汤汁包裹在面条上。加点蒜粒提提味，收汁出锅焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
五、为啥玉米面条比挂面贵呢？
玉米面条比挂面贵的主要原因是粗粮中的膳食纤维含量高，再一个优势是玉米的脂肪含量也比小麦面粉高，另外玉米面的制做过程还要径过深加工处理，所以价格比较贵一些。现在市场上的经过加工处理的玉米面条口感好，而且滑溜溜，还特别Q弹，完全没有粗粮的口感，所以人们非常喜欢吃玉米面条。
六、一斤荞麦挂面能做几碗？
一斤荞麦挂面能做3碗。
荞麦面条的热量为每100克366千卡。这个热量是我们是吃食物中相对较低的了。而且它还含有丰富的蛋白质12.2克，脂肪相对较少只有7.2克。而且还含有丰富的氨基酸成分，并且荞麦面里所含的铁、锰、锌等微量元素比一般的谷物都要丰富,荞麦面里所含的膳食纤维是一般精制大米的10倍,所以荞麦有很好的保健作用。
七、一公斤面粉能做多少挂面？
应该可以产1.2公斤左右的挂面。
其实几乎损耗可以不计算，但加入食盐在2-3%，，加碱和其它添加剂少可以不考虑含量，所以说基本产量和面粉差不多或略大2-3%，还要看面粉的水分大小
八、一吨面粉能做多少挂面？
一吨面粉能做1.2吨挂面。挂面本身是用面粉制作而成，热量相对来说比较高，每100克挂面中含有350大卡左右的热量。这它的营养价值还是比较丰富的，在制作的过程中进行了脱水而没有加入防腐剂，里面含有大量的钙离子、铁离子和丰富的蛋白质。
不但可以起到补气养血的作用，而且可以增强人体的免疫力，有利于新陈代谢的正常进行，可以补充身体所需要的多种矿物质，维持体内的离子稳定。
九、玉米面能做面膜吗？
可以。所需材料：玉米粉30克橄榄油1匙纯净水100毫升我们需要准备的东西也很简单，就是一个消过毒的玻璃器皿和一个搅拌棒。
制作方法就是把玉米粉、橄榄油和水放进玻璃器皿中，用搅拌棒搅拌至均匀即可。
一切准备就绪后，在用温水洗脸，最好用热毛巾热敷一下面部肌肤，使毛孔打开，更容易吸收。
然后我们将面膜均匀涂抹在面部，记得避开眼睛和嘴巴哦。静敷十五分钟后用温水洗净即可，记得涂上护肤品哦！这款面膜可以去除肌肤中的暗沉污垢，有效消除痘痘印，淡化黑色素，增加肌肤透明感。其实这款面膜不仅可以用于面部，颈部和肩膀部位同样可以用啊，能使肌肤恢复健康粉嫩呢！
十、玉米面挂面为啥要泡5.6个小时？
因为玉米面挂面在加工过程当中为了保证营养成分不流失采用的是低温烘干的加工工艺，主要是把玉米面挂面里的水份全部吸干。
所以在我们煮玉米面挂面的时候要先用水多泡几个小时，让玉米面挂面吸收足够的水份，这样可以缩短煮的时间。吃起来也会更筋道好吃。