一、红曲挂面怎么煮?
答:备用食材:挂面100克,鸡蛋1个,西红柿1个,青菜1颗,醋3勺,小葱2根,辣椒油2勺,白糖半勺,花椒粉少许,食盐少许,生抽1勺;
制作过程:
第一步,小葱2根,将其摘洗干净后,控干其中的水分,将香葱切成葱花,鸡蛋准备1个,可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋;
第二步,准备出一把挂面,在锅中添上水,加上一点点食盐,然后置于火上开始加热,待将水煮至差不多70-80度,也就是看到锅底微微冒小泡的时候;
第三步,即可将挂面下入锅中开始煮,煮至用筷子可以轻松夹断的时候,即可将挂面从锅中捞出,用笊篱控水后,将挂面盛入在碗中,加上1勺熟油,将其充分搅拌均匀;
第四步,准备一个小碗,放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少许的辣椒油,浇上2大勺煮面的汤,将其化开,充分搅拌均匀成料汁;
第五步,将调好的汤汁倒入在盛有挂面的碗中,充分搅拌均匀后,撒上葱花,加上鸡蛋、烫熟的青菜和切碎的西红柿丁,便可以开始享用了。
二、光山挂面怎么煮?
备用食材:挂面100克,鸡蛋1个,西红柿1个,青菜1颗,醋3勺,小葱2根,辣椒油2勺,白糖半勺,花椒粉少许,食盐少许,生抽1勺;
制作过程:
第一步,小葱2根,将其摘洗干净后,控干其中的水分,将香葱切成葱花,鸡蛋准备1个,可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋;
第二步,准备出一把挂面,在锅中添上水,加上一点点食盐,然后置于火上开始加热,待将水煮至差不多70-80度,也就是看到锅底微微冒小泡的时候;
第三步,即可将挂面下入锅中开始煮,煮至用筷子可以轻松夹断的时候,即可将挂面从锅中捞出,用笊篱控水后,将挂面盛入在碗中,加上1勺熟油,将其充分搅拌均匀;
第四步,准备一个小碗,放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少许的辣椒油,浇上2大勺煮面的汤,将其化开,充分搅拌均匀成料汁;
第五步,将调好的汤汁倒入在盛有挂面的碗中,充分搅拌均匀后,撒上葱花,加上鸡蛋、烫熟的青菜和切碎的西红柿丁,便可以开始享用了。
三、挂面怎么煮好吃?
挂面的做法:
首先先将水烧开,然后放少许酱油,下入挂面,等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的,然后放点味精,出锅,放少许香油。如果要放鸡蛋的话,最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去,这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋,如果开锅了再放鸡蛋,鸡蛋就会碎。
拓展资料:
挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。
四、怎么煮挂面最快?
用开水煮挂面,时间短,而且煮熟的快
五、煮挂面时怎么知道煮多少?
煮挂面要放多少主要是看你要吃多少,面条和水也要适当。比如你是两个人吃,30cm直径的汤锅,你的水要放三分之二,大概是拇指和食指抠起来的圈,要两圈。
如果三个人吃,特别是年轻人食量大的话,你可以下一斤挂面,因为挂面很出数的,一斤挂面煮好后,能出三斤水面条,再配上卤子,三个人能吃的很饱。
六、煮挂面时能不能直接往里面打鸡蛋?煮挂面时能?
鸡蛋和面条分开煮。具体做法如下,首先准备材料:面条:200克、鸡蛋:2个、盐:2小勺、生抽:2勺、香油:2勺、香菜:3棵、香葱:2棵。
1、起锅倒水,水不要太少,可以没过鸡蛋的量,把水烧开,打入鸡蛋,关火盖上锅盖,把鸡蛋焖熟。
2、小葱洗净切碎备用。
3、香菜洗净切碎备用。
4、把切好的葱和香菜放入碗中,然后倒入一小汤勺酱油和2汤勺醋。
5、放入一勺白糖。
6、适量的盐。
7、一汤勺香油。
8、一汤勺香油。
9、鸡蛋焖熟后盛出备用。
10、锅中留水,然后把面条放进去煮熟。
11、面条煮好后,捞出放进调好的汤汁里。
12、放入煮好的荷包蛋即可。
七、碱水干挂面怎么煮?
煮碱水面需要大蒜、盐、蚝油、花生油。
半锅水烧开里面加一勺盐再把面条煮开,等熟透的时候把面条挑入调好汤汁的碗中。
八、苦荞挂面怎么煮?
苦荞麦面,首先要把水烧开苦荞麦面条放开水煮开要浇4一5次冷水面条就煮熟了
九、高筋挂面怎么煮?
煮挂面的时候,一定要锅中多放水。水少的话,挂面煮熟就黏糊糊的成了浆糊状。方法,步骤
1锅中水微开了以后,
2把挂面放水中,煮3-5分钟以后,就关火,
3盖盖儿焖2-3分钟,这样煮出来的面条,省了不少火,挂面也不会因为一直煮而绵软,相反还很劲道爽利。
十、挂面煮多了怎么保存?
画面煮多了可以用凉水过一下,然后拌上食用油,第二天再吃也不会陀