一、龙须面挂面炒面做法？
龙须面的炒发，先把面煮好，在用凉水泡，把油倒上然后把需要的配菜放锅里炒的然后把面的水倒掉，在把面倒进去一起炒，放酱油，醋盐，然后出锅。龙须挂面就炒好了。
二、龙须面和挂面哪个好吃？
龙须面好吃，劲道，爽滑，又不易糊汤，多停留一会也不粘连，口感也好。挂面就一般，做工粗糙，简单，不耐火，盐度高，口感略差一截。
三、龙须面和挂面的区别？
龙须面和挂面的区别主要是品种不同、粗细不同、添加成分不同。
龙须面和挂面都属于干面条系列，只是品种不同。一个称作“龙须面”，一个称作“挂面”。
龙须面一般来讲比较细，圆柱形；而挂面虽然也是圆柱形，但比龙须面略粗。
龙须面一般无特殊添加成分，而挂面添加成分就较多。例如：鸡蛋挂面，绿豆挂面，番茄挂面，山药挂面等等。
四、挂面和龙须面有什么区别？
粗细不同。
龙须面和挂面都属于干面条系列，只是品种不同。一个称作“龙须面”，一个称作“挂面”。 龙须面一般来讲比较细，圆柱形；而挂面虽然也是圆柱形，但比龙须面略粗。
五、龙须面和细挂面的区别？
1、形状不同
龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等
2、历史不同
龙须面至今已有300多年的历史。
挂面有数千年历史。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。
龙须面
挂面
成分分析
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好。
根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。
六、龙须面挂面怎么做好吃？
可以做炒面，把面条煮熟，后用凉水投凉，锅下油打一个鸡蛋，搅匀，火腿片，下面条炒匀加盐味耗油酱油炒匀即可
七、为什么龙须面比挂面贵？
龙须面营养价值比挂面高，所以龙须面比挂面贵。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，是非常有用的一种食材。
龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是一种又细又长、形似龙须的面条。它是手工面条是鲜面条。功效养胃健胃、提高免疫力、开胃消食。
八、香菇挂面 鸡蛋挂面区别？
一、鸡蛋面
听到鸡蛋面，大家肯定会觉得鸡蛋面比其他的面更加具有营养。鸡蛋面现在是市场上销量颇高的一款挂面，深受大家的喜爱，那么鸡蛋面真的含有鸡蛋吗，答案是并不含任何鸡蛋成分。那么为什么有的鸡蛋面会呈现黄黄的颜色呢，好像真的加入了鸡蛋一样。事实上，许多鸡蛋面只是加入了鸡蛋粉，且含量仅仅在1%-5%之间。所以想通过鸡蛋面来补充营养的亲们，还是直接选择鸡蛋吧。
二、香菇面
香菇面跟鸡蛋面可以说相类似，大家会觉得加入了香菇成份，其实不管是香菇还是其他蔬菜，经过一系列制作挂面的过程后，其营养素几乎为0，所以想通过挂面补充维生素的朋友，还是选择新鲜的蔬菜最好啦
九、鸡蛋挂面跟鸡蛋麦心挂面什么区别？
相同点是都用鸡蛋、水和面。不同点是，鸡蛋面用通用粉，鸡蛋麦芯面用麦芯粉制成。通用粉是用全小麦（去麸皮）做原料磨粉；麦芯粉是用小麦的中间的心作原料磨制。由于小麦靠皮部分的蛋白质含量高，所以麦芯粉蛋白含量低，属于低筋粉。
十、龙须挂面和鸡蛋挂面的区别？
龙须挂面是很细很细的挂面，龙须挂面的原料以高精粉为主，可收加入鸡蛋，也可以用纯面粉，但挂面都很细很长，所以称龙须。鸡蛋挂面原料仍以面粉为主，可以是普通面粉…也可以是高精面粉，但肯定在和面时要加入一定数量的鸡蛋，做出来的面条可以是细的，也可以是粗的，随便选择。