一、香辣兔子面的做法大全？
食材：兔腿肉、面条
调料：油、猪油、花椒、辣椒面、红油辣椒、郫县豆瓣、干辣椒、八角、沙姜、香叶、韭黄、豌豆尖、小葱、大葱、大蒜、胡椒、味极鲜、老抽、醋、料酒、白酒、味精
制作步骤：
1.先把新鲜兔腿清洗干净，剁成小丁。
2.冷水下锅，加生姜和料酒，烧开后再煮两分钟左右去除血水和腥味，捞出后冲洗干净。
3.准备一点配料，韭黄切成段，再切点小葱花和蒜末就好。
4.开火把锅烧热倒油，七成油温左右放点花椒炸出香味儿后，快速倒入兔肉，加点白酒去腥增香后开始翻炒，把兔丁炒到吐油，有点焦黄的时候就捞出来。
5.倒葱姜炒出香味后，加一勺郫县豆瓣、干辣椒、八角、沙姜、香叶炒出香味，再放点辣椒面炒出汤色和香辣味儿后，把兔丁倒进去翻炒均匀。
6.然后稍微多加点水，把汤汁烧开。烧开后加点料酒、胡椒、酱油，少许的老抽和白糖去腥提鲜。再转小火炖煮五十分钟左右，期间要注意定时翻动一下。
7.炖煮的时候，调个四川小面的灵魂料汁，碗里加酱油、醋、味精、蒜末、花椒面，再来点花椒油，红油辣椒和小米辣。再加一小勺猪油 ，最后撒上一点葱花和酒黄就好了。
8.烧煮的时间差不多了，我们根据汤汁的情况，加盐和味精调味，最后再把锅里的香料捞出干净待用。9.重新起锅烧水，水烧开后，我们下入面条，水再次烧开后，给调料碗里加点面汤调匀。
10.面条熟后捞出到碗里，然后放点豌豆尖烫两秒钟，带着清香就快速捞出，盛入碗中。最后再舀上一大勺带着汤汁的兔肉就该吃了。
二、炒香辣面的做法大全窍门？
步骤1
洋葱、青辣椒洗净切丝备用
步骤2
猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
步骤3
起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
步骤4
另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
步骤5
将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
步骤6
下面条，翻炒均匀
步骤7
加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
步骤8
面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
三、香辣茄汁面的做法大全？
主料：面粉适量
菠菜适量
碱粉适量
辅料：葱适量
辣椒粉适量
番茄适量
调料油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
醋适量
做法：1、菠菜焯水晾温后，取适量面粉，加碱粉和成硬一点面团醒三十分钟，中间可揉几次。 2、番茄洗净切碎备用 3、葱切碎，番茄出油锅中炒成茄汁，加盐和酱油调味，炒好盛出备用。4、醒好的的菠菜面放入案板上擀开 5、厚度适中，不要太薄哦。 6、擀好后两次对折 7、犁成自己喜欢的宽度抖散备用。 8、锅中入水煮沸，放入面条煮两开盛出。9、放入辣椒粉和葱花用热油淋入激出香味儿。10、浇入茄汁，放醋，酱油，盐，搅拌均匀即可享用。11、也可以加一点蒜末，口感更赞哦！
四、寿司做法大全带图解？
章鱼寿司
原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。
制作方法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉。
2.将章鱼用盐水洗净。
3.用锅将水烧开，放入茶叶、清酒、盐，把章鱼放入锅中烫熟，切片备用。 4.再将办好的寿司饭捏成梯形，将章鱼覆盖在饭团上即可食用。
青瓜&蟹柳寿司
材料 黄瓜，米饭，蟹棒，鱼籽，寿司醋
做法
1）把蟹棒洗净后放入开水中焯一下
2）把熟的蟹棒肉剁碎
3）把米饭放入寿司醋拌一下，团成团
4）黄瓜洗净去皮，对半切开
5）用刮刀把黄瓜刮成薄片(切也行)
6）用黄瓜片把饭团卷入
7）在一端填入鱼籽和蟹棒碎即可
五、香辣黄豆做法大全？
用料 泡好的黄豆 250克 五花肉 150克 大蒜 3颗 豆瓣酱 适量 酱油 适量 鸡精 少量 简单又独家的秘制香辣黄豆的做法 准备工作：黄豆提前一个晚上泡水，泡软，第二天用高压锅煮分钟。关火，泄掉锅内的气，黄豆倒出，沥干水分备用。五花肉洗干净切条，大蒜切末。
1.先在锅内放少量的油烧热，倒入五花肉翻炒， 2.煎炒到五花肉呈金黄色，倒入蒜蓉爆香。
3.倒入黄豆，加调味料豆瓣酱一调羹，酱油适量，鸡精一点点，然后煎炒到黄豆的皮起皱就可以了。 喜欢吃特辣的可以适量的加些指天椒碎，在爆香蒜蓉时一起加进去就可以。
六、香辣水鱼做法大全？
主料：
甲鱼300克
猪脬100克
调料：
辣椒酱30克
辣椒(红、尖、干)15克
花椒15克
料酒30克
盐5克
淀粉(玉米)20克
蚝油10克
老抽15克
葱白25克
姜18克
五香粉5克
鸡精3克
植物油40克
做法：
1. 将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油
2. 猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白段、姜块，氽后捞出，切成2厘米见方的块3. 干辣椒切成2厘米长的段
4. 剩余的姜切末
5. 炒锅置火上，放植物油烧热，下老干妈香辣酱、姜末、鲜花椒、干辣椒段炒香，倒入水鱼、猪小肚翻炒匀，烹入鲜鸡汤、料酒、五香粉、蚝油、盐烧开，加盖焖至鱼软烂，勾湿淀粉，下葱白段、鸡精炒匀，入盘即成
七、香辣羊头做法大全？
白煮羊头肉750克、葱白15克、酱油30克、芝麻5克、精盐2克、花椒30粒、白糖5克、麻油15克、干辣椒粉5克。
1)将芝麻炒熟，晾凉。
2)葱白洗净，切成末。
3)干辣椒粉放碗中，加入适量开水调散，浇入烧至八成热的麻油搅匀。
4)花椒放锅内，用小火焙至微黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
5)将羊头上的杂毛去干净，洗净，下入沸水锅中氽烫一下，除尽羊膻味。然后将羊头放入锅中炖烂，取出羊头，除尽羊头里的羊骨，将羊头肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上对好的麻辣汁，撒上熟芝麻与葱末，吃时拌匀即成。
八、香辣黄蚬子做法图解？
食材清单
黄蚬子 1000克 、 盐 少许 、 白糖 少许 、 香叶 2片 、 麻椒 少许 、 小米椒 4个 、 油 少许 、 葱姜蒜 少许 、 郫县豆瓣酱 少许 、 香菜 少许
烹饪步骤
1/6
将黄蚬子买回后立即洗净，放盐和铁钉或剪刀之类的铁器，为了泥沙吐的更干净
2/6
准备原料
3/6
起锅倒油，放入小米椒，麻椒，香叶，再放入郫县豆瓣酱，葱姜蒜末一起炒香
4/6
将蚬子捞出，这时不要倒锅里，盆底可能会有沙子
5/6
炒一会，会出水，不用管，盖盖，中小火6分钟，加盐和香菜，出锅
6/6
开吃喽
九、香辣拉面的做法？
1. 碗中加入蒜末，辣椒粉，盐，鸡精。
2. 加醋，生抽，芝麻。
3. 浇上热油。
4. 加麻油搅拌均匀。
5. 面条下锅煮熟。
6. 煮熟的面条和汤一起放入调好的料汁中。
7. 完成了。
十、香辣爆肚面的做法？
1、牛肚斜切成片，油菜摘洗干净备用。
2、锅内放油烧热，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻，加适量水煨汁，烧开汤汁略浑浊，加味精，关火。
3、另起锅，放油烧热，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒备用。
4、锅内放水烧开，放入面条煮熟，捞出，放入油菜和爆肚片，即可。