一、凉面挂面汤几分钟？
3-6分钟。制作凉面使用的面条粗细不同，煮的时间也会不一样。煮面条的时间不宜过长，以免影响面条的口感。面条煮好以后，可以放在冷水中浸泡，这样可以使面条口感变得更加劲道。制作凉面时，可以酌情添加酱油、花生米、芝麻酱、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材。
二、细挂面凉面的家常做法？
用料
细挂面 1把
花椒粉 1勺
蒜末 3勺
辣椒粉，面 1勺
白芝麻 1勺
葱花 1把
花生米，黄瓜，火腿，海带丝，香菜所有各种喜欢的配菜 适量
香醋 2-3勺
生抽 1-2勺
盐 少许
白糖 半勺
做法步骤
步骤 1
冷水下锅，水开下面条煮至无白芯捞出放入凉水中，晾凉捞出沥干水分，滴少许食用菜籽油充分抖散装碗备用，（注意面条不要煮得太软，容易坨且没有劲道，面一定要充分凉透再捞出，水烫热了可以再换一次凉水)
步骤 2
黄瓜，火腿切丝，香菜切段。碗中加入蒜末，辣椒面各两勺，白芝麻，花椒粉各一勺，葱花一小把备用
步骤 3
锅烧热油，淋入碗中，加入生抽，白糖，盐用筷子快速搅拌均匀，晾凉备用
步骤 4
烧完热油的锅直接放入一把花生米，小火煸炒至微焦，听到轻微噼啪的声音即可关火
步骤 5
最后将炒熟的花生米和所有配菜一起倒入大点汤盆中（方便搅拌)，加入调好的酱汁，快速搅拌均匀即可开吃啦！有条件的可以再加入一点香油和花椒油，后味会更足哟
三、做凉面多粗的挂面适合？
凉面不用太粗的,和一般的面条差不多。 凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面,超市凉面花样更多,惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中,且面量少不及专卖店。
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四、刀削挂面怎么做最好吃凉面？
把挂面煮好，用冷水过面，过的冷冷的，这样的面口感劲道，在依照个人口味添加酌料
五、挂面怎么做凉面才不粘？
1、煮面条时不要煮太软，刚刚煮过芯就行。
2、面条捞起来后立刻过凉水，能使面条收缩，并且洗去了面条上沾的粘稠液体。3、过完凉水后沥干水分，再用食用油和面条搅拌，油使面条不容易粘连。
4、面条要摊开，不要揉成一团。
5、用风扇不断吹面条，使它降温
六、挂面如何做凉面拌熟油？
原料：挂面100g，黄瓜1/2根
辅料：大蒜3瓣，小葱1颗，香油2大勺，生抽2大勺，陈醋2.5大勺，辣椒油1勺，花椒油1勺，盐1勺，糖0.5勺
做法：
1、备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
2、煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
3、将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
4、黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
5、碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
6、将冷却后的面条夹到调料碗；
7、铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
七、糖醋凉面可以用雪碧吗？
糖醋凉面不要用雪碧。放糖醋就行了
八、凉面可以用空调吹吗？
是可以昀，凉面使用空调吹可以使面快速的降温，使刚出锅很烫，吹一下的面不容易粘连在一起，在凉面调料扮在一起后，享受美味的时侯，凉面己经快速降温，吃的时侯带一点微微的冰凉，使人对食物很有胃可大开，让人觉得凉面美味十足，让人流连忘返。
九、碱水挂面可以用作炒面吗？
可以。
1、将面条放入煮沸的开水中+盐（防止面条粘在一起成团团）煮开，捞出，用凉水冲一下，再次防止粘结成团待用
2、油入锅加热，将肉丝放锅煸炒后将洗净切断的洋葱入炒锅里翻炒两下，再将面条倒入锅中，进行翻炒，加少许盐（煮面条时已经加了盐了，要按自己的口味酌量加盐），倒老抽少许上色，翻炒，至锅中所有面条上色后再加剩下的材料炒均即可关火。也可以加入胡萝卜~ 黄瓜 蛋皮~ 香菇豆腐干 香肠等等一起炒 做法都差不多哦
十、挂面可以用暖壶焖熟吗？
挂面不可以用暖壶焖熟挂面用100度的开水烫，虽然可以烫熟，但是烫热的不好吃，主要就是用热水泡烂的，所以光明不能用那虎门首的将冠名下入门户里面它的温度就下降了，就达不到100度了，只能说是用热水泡烧的，所以不好吃就不建议使用暖壶做挂面了，可以买一个小电锅。