一、肉盖面的做法大全集？
五花肉盖面
1、葱段，放入油里，炼成葱油。提前把葱油做好，一会面条煮熟直接淋上面。拌面很香。2、锅中放水。水煮开。下入手擀面。煮熟。3、煮熟的面条，需要再冷开水中，洗一下。然后装盘。4、把葱油淋在面条上。搅拌均匀。5、锅中下入辣椒炒香。加盐。6、然后下入下入瘦肉。翻炒到熟。7、然后把炒好的瘦肉盖在面条上，再煎一个鸡蛋。8、再放些花生米。在淋上少量的辣椒油。
二、白豆面的做法大全集？
白豆面的做法
食材：普通面粉1碗、豆面一小把、荷包蛋、菠菜、姜丝、葱花、香菜、食用油、食盐
手擀面的家常做法步骤：
1、舀一碗面粉放入面盆中；
2、加入大概六分之一左右，也就是一小把的黄豆面放入面粉中；
3、将面粉跟豆面拌匀，边倒清水边搅拌成絮状；
4、用手揉成硬中带软的光滑面团，静置五分钟，醒面；
5、将菠菜淘洗干净，放入沸水锅中焯烫一下；
6、香菜洗净后，切成香菜碎；
7、锅中加入少许食用油，放入葱姜末爆香；
8、锅中加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸；
9、烧水的时候，我们来做手擀面，将和好的面团放在案板上反复揉搓；
10、用擀面杖将面团擀成面片
11、撒上少许手粉，将面片对折，再撒上少许手粉，对折；
12、用刀将折好的面片切成面条，
13、用手将切好的面条抖开，抖散，防止黏连；
14、这时锅中的水也沸腾了，下入面条，盖锅盖之前，要用筷子将面条挑开；
15、盖上锅盖，手擀面条煮沸后，掀开锅盖，敞开盖煮三分钟，不需要打水，调入适量的食盐；
16、出锅前放入菠菜和香菜碎，即可盛入碗中。
三、乌冬面的做法大全集？
用料
乌冬面 1包
包菜 1/4个
洋葱 1/4个
胡萝卜 小半根
耗油 1勺
酱油 2勺
糖 一点点
盐 000克
老抽 1勺
木鱼花 一小把
肉丝 自己喜欢的量克
淀粉 1勺
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
准备好所有材料，肉丝用料酒，酱油、淀粉腌制一会
步骤 2
乌冬面热水下锅煮沸
步骤 3
捞起，放凉水冲一下，然后放一旁待用
步骤 4
热锅下油，油烫后下肉丝翻炒，炒好的肉丝盛起放盘子待用
步骤 5
重新热锅冷油，下洋葱翻炒
步骤 6
洋葱软后下包菜一起翻炒
步骤 7
包菜软后加胡萝卜丝翻炒。再加入耗油、生抽，老抽，盐，糖，
步骤 8
下肉丝一起翻炒
步骤 9
最后加入准备好的乌冬面
步骤 10
翻炒完成后，出锅装盘，放点木鱼片即可
四、剩挂面的做法大全集？
1、剩面条切碎装碗。
2、敲入两颗鸡蛋，打散拌匀。
3、用盐和黑胡椒调味。
4、加入面粉，可以慢慢加，直到面糊能挂筷子上。
5、热锅热油，摊一勺面糊下去，一面煎金黄后反面，两面金黄即可。
五、湖北油面的做法大全集？
1、用料：细面条，葱一大把，油一饭碗，酱油一饭碗，糖3大匙。
2、用超市买的袋包装细面更好。
3、酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙（左下角那个大号量勺），用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗。
4、锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止。
5、炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火。
6、炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面。
7、面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀。
8、传统油面好了。
六、蒸兔子面的做法大全集？
面粉 320g 红豆 适量 其他
口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度
花样面食小兔子的做法步骤
1南瓜蒸熟。
2去皮。
3放到豆浆机里，最低水位线，按果汁键。
4和好的南瓜面团。
5 50G一个面团，揉成椭圆形。
6在面团的上面剪一剪刀。
7中间剪开。
8用牙签在耳朵上按一下。
9按上红色的小眼睛，就可以了。
10发酵10分钟，冷水下锅，大火20分钟。
七、凉拌荞面的做法大全集？
一.凉拌荞麦面
食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法：
1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟，
4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋
八、粘米面的做法大全集？
粘米面的做法有很多，下面介绍简单好吃的椰蓉粘米面饼做法：
食材：糯米面200克、面粉20克。
辅料：红豆馅适量、玉米油适量、椰蓉少许。
具体步骤：
1、准备糯米面，面粉，白糖。
2、温开水和成面团，醒面30分钟。
3、自制豆沙做成小球。
4、取一块糯米面包入豆沙馅。
5、做成小饼。
6、不粘锅烧热，放入适量玉米油，放入餅坯。
7、小火慢烙。
8、烙至两面金黄。
9、装入盘中，撒上椰蓉。
九、河南焖面的正宗做法大全集？
主料：面条300克，豆角110克，五花肉150克
辅料：蒜头3瓣，
配料：生抽2勺，老抽1勺，陈醋1勺，白糖5克，盐适量
做法：
1.豆角洗净，摘去两端，切成小段
2.五花肉切片
3.调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用
4.锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄
5.倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色
6.加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开
7.倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上
8.再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
9.调中小火，加锅盖开始焖面，面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可
十、蘑菇臊子面的做法大全集？
食材清单：
风干羊肉150g、 贺兰山紫蘑菇 50g 、 平菇 100g 、 豆角 150g 、 青萝卜 100g 、 西红柿 1个 、 羊油 少许 、 葱花 少许 、 十三香、盐、酱油 各少许
烹饪步骤
1.各料切丁切块儿
2.小火热油煸炒干羊肉,羊肉酥黄时放葱花、十三香翻炒，再倒入酱油炖30秒。
3.放贺蘑、平菇,翻炒一、两分钟,放入其它菜蔬，加够盐，继续炒一下,
加入足量开水，炖一炖。
4.面包机冷水和25分钟，揉均匀面团，盖保鲜膜松驰30分钟，
5.一边继续小火炖，一边烧水拉面，出锅前加点醋