一、龙须挂面和挂面区别?
1、外形不同:龙须面外形又细又长,犹如龙须,吃起来口感比较软。面条的形状比较多,有扁宽形,也有圆细形,吃起来口感比较劲道。
2、吃法不同:龙须面和挂面是常见的食材,烹饪方式相似,可以煮着吃,也可以炒着吃、凉拌吃等。保存龙须面和挂面时,需要放在干燥环境中存储。
二、香菇挂面 鸡蛋挂面区别?
一、鸡蛋面
听到鸡蛋面,大家肯定会觉得鸡蛋面比其他的面更加具有营养。鸡蛋面现在是市场上销量颇高的一款挂面,深受大家的喜爱,那么鸡蛋面真的含有鸡蛋吗,答案是并不含任何鸡蛋成分。那么为什么有的鸡蛋面会呈现黄黄的颜色呢,好像真的加入了鸡蛋一样。事实上,许多鸡蛋面只是加入了鸡蛋粉,且含量仅仅在1%-5%之间。所以想通过鸡蛋面来补充营养的亲们,还是直接选择鸡蛋吧。
二、香菇面
香菇面跟鸡蛋面可以说相类似,大家会觉得加入了香菇成份,其实不管是香菇还是其他蔬菜,经过一系列制作挂面的过程后,其营养素几乎为0,所以想通过挂面补充维生素的朋友,还是选择新鲜的蔬菜最好啦
三、青瓜新做法?
一、食材:青瓜、红椒、虾仁、葱、姜、蒜、油、盐、糖、生抽、柠檬胡椒粉。1、大虾去壳,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线,青瓜和红椒切丁,葱姜蒜切末。2、热油锅里放葱姜蒜炝锅。3、大虾投下去。4、炒变色加盐、糖和柠檬胡椒调味,翻炒均。5、然后下青瓜和红椒。快速翻炒,蔬菜一变色,倒点生抽调味提鲜。翻炒均即可出锅装盘。
二、材料:黄瓜、麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
步骤
步骤
具体操作
步骤1
黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。
步骤2
将黄瓜切成小块,放在碗内。
步骤3
用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。
步骤4
重要一步,倒入麻油,散发清香,放入冰箱5~10分钟。
步骤5
放入冰箱5~10分钟,完成。
四、砂锅新做法?
我需材料:
肉馅,蘑菇,大白菜,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,葱姜汁,香油
做法步骤:
1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2.用小火温油炸成丸子
3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉,用小火炖至汤沸
4.下入炸好的丸子
5.加盖用小火炖30分钟
6.放鸡精、香油调好口味,撒上香菜末,好了
二、砂锅白菜炖豆腐
所需材料:
主料:北豆腐500克,白菜500克,
调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克
做法步骤:
1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成
五、牛肉新做法?
用料
牛肉 350克
榨菜 2包
姜丝 10克
葱花 适量
牛肉新吃法的做法步骤
步骤 1
准备好的榨菜先用清水,洗两遍这样榨菜吃起来不会咸
步骤 2
把切好的肉牛放入一个干净的碟子中,放入1勺生抽,2勺蚝油,少许白糖,适量盐,用洗干净的小手,抓拌均匀 后,倒入适量的花生油 ,在倒入洗过的榨菜跟切好的姜丝上锅蒸
步骤 3
水开后放入十分钟左右起锅后放少许葱花,就可以吃了
六、冬瓜新做法?
下面开始介绍所需要的食材:
1.冬瓜、肉糜、排骨、鸡汁、小葱、冰糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、鸡蛋、白胡椒粉、黄豆酱、料酒
2.先把冬瓜削去外皮,再对半切开去除瓜瓤,清洗干净以后再一切两半,然后切成厚片。
3、第一种做法:先把排骨放入冷水锅中焯水,放入姜片料酒去腥,锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。再把小排放入砂锅中,再放入姜片,大火烧开,中小火慢炖20分钟。
4、时间到时放入冬瓜,再烧十分钟,时间到时,再放入两勺食盐,淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉,搅拌均匀撒上葱花点缀,排骨冬瓜汤就做好了
5、第二种做法:肉沫中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁,充分搅拌均匀,腌制十分钟备用。洗干净的冬瓜片整齐地码放在盘中,拌好的肉糜摆在当中,打入一个鸡蛋
6、放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟,时间到时把冬瓜拿出来,里面的汤水倒入另一个锅中,沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡,搅拌均匀,把芡汁淋在冬瓜上,撒上葱末。冬瓜蒸肉沫就做好了
7、第三种做法:热锅倒油,放入冰糖炒糖色,炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前腌好的肉末、一勺黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、盐一勺,翻炒均匀
8、再放入凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖十五分钟,汤汁收的差不多时,淋入鸡汁,拌匀装盘,撒上葱末点缀。红烧冬瓜就做好了
9.冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富
七、蛋糕新做法?
原料:鸡蛋2个、纯牛40g、白砂糖22g、低筋面粉40g;
1:先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个干净的容器里。首先处理蛋黄,把两个蛋黄和牛奶放在一个大碗里;步骤2:用手动打蛋器把牛奶和蛋黄搅拌均匀,搅拌好的液体颜色均匀细腻,很是好看;
3:把低筋面粉用细筛过筛到牛奶蛋黄液里;
4:用手动打蛋器快速划“Z”字,把牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊,因为量少,很快就混合均匀了,放到一边备用;
5:再来处理蛋清,两颗鸡蛋的蛋清加上白砂糖放在一个无油无水干净的打蛋盆里;
6:用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡,拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可,因为蛋清少,打发快,大约90秒左右就能打发了,所以要注意别打发过度;
7:现在蛋清打发完成,蛋黄面糊也拌好了,下一步就是把这二者混合在一起了;
8:先取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里
9:用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀;
10:再把拌好的蛋糊倒进打蛋盆里,和盆里另一半打发蛋清放在一起;
11:继续用刮刀从下往上翻拌均匀,拌好的蛋糕糊细腻蓬松光滑,但不是流动性的;
12:蛋糕模具摆好,把拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中,然后拿起模具,轻轻震动几下,把蛋糕糊震平,同时也可以把蛋糕糊中的大气泡震破;蛋糕糊倒入模具中,大约七分满;
13:烤箱140度预热,然后把装着蛋糕糊的模具放到烤箱下层。烘烤60分钟;由于每个烤箱的温度存在差异,此处蛋糕食谱烘烤时间和温度
14:蛋糕在烤箱里烘烤,受热后会慢慢隆起,大约30分时,能够看到蛋糕中间鼓出一个小圆包,最高处可以高于模具;
15:再继续烘烤,大约55分钟的时候再观察,蛋糕中间鼓出的小包已经开始慢慢回落;
16:烤好的蛋糕要及时取出来,在桌上轻震一下,帮助散一散这蛋糕里的热气。
17:然后要及时倒扣在晾网上,等蛋糕模具和蛋糕彻底放凉才可脱模;
18:顺利脱模的蛋糕成品来了,是不是很漂亮呢?两个鸡蛋半碗面粉,做出来蛋糕让我刮目相看,只用两颗鸡蛋做蛋糕,这也太简单了。
八、鱿鱼新做法?
整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。
九、香菇新做法?
食材:香菇10朵,黑胡椒粉适量,盐适量,橄榄油少量
做法:
1.香菇洗净,去蒂,用水10分钟。
2.然后捞出控干水,用刀在香菇上划“十”字。
3.在香姑上均匀的刷上一层橄榄油,撒上盐和黑胡椒粉,然后有锡纸包好。
4.烤箱250度预热,烤15分钟即可。
十、猪肝新做法?
爆炒猪肝,准备食材如下:猪肝200克,胡萝卜半个,红椒半个,蒜苗2根,食盐3克,醋半小勺,鸡精少许,姜3克,蒜3瓣,料酒2大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,香油少许,水淀粉2大勺,植物油适量,小葱2根
具体做法如下:将整块猪肝用清水洗净切成片,加入A料拌匀腌制10分钟左右,将葱姜蒜切末,依次加入除植物油外的B料,调成碗汁,将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段,锅入油,炒香青蒜白,加入猪肝大火快炒,加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒,最后倒入碗汁翻炒片刻即可! A作料:生抽1大勺、料酒1小勺、盐、鸡精、水淀粉1小勺 B作料:植物油、料酒1大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、盐、鸡精、香油1小勺、水淀粉1大勺。