一、荞麦挂面可以蒸着吃吗？
荞麦挂面可以蒸着吃，不过前提也是要先煮熟的，因为挂面是属于那种干货种类的，所以直接蒸是不熟的，用热水煮完然后放点青菜肉类上火蒸着吃，既有营养而且热量还低，买荞麦挂面的时候一定要看清楚配料表，是不是首位是荞麦粉才可以
二、荞麦挂面做法？
准备食材
荞麦面，白面，食盐，实用纯碱
1.荞麦面和白面按1：1比例放入盆中，加入适量食盐，适量食用纯碱搅拌均匀，加入适量清水活成光滑面团，盖上保鲜膜醒至30分钟
2.把醒好的面弄成大小一样的面团，锅中烧水水开后用饸饹床子把面压成面条，待面条熟透后捞出，浇上自己爱吃的卤即可
荞面条做出来有点硬，建议多煮一会。
三、荞麦挂面100%是荞麦吗？
荞麦挂面100%不是荞麦，荞麦挂面一般含20%的荞麦。一般面条包装上都会很醒目的标注出来。
也有含51%的荞麦粉的。含荞麦粉量越多，价格越高。
荞麦面食用方法：
1、清水煮熟荞麦挂面，捞出过冷水，沥干备用。
2、加热高汤煮熟沸腾，再次加入荞麦挂面。
3、加调味料及配菜，将面盛出即可。
风味冷面吃法：将面条煮熟捞出过冷水，加酱料调味，倒入炒熟的食材即可。
四、荞麦挂面纯正吗？
纯正，是糖尿病人的保健食品
五、荞麦挂面的颜色？
荞麦面不是黑色的。
荞麦的外壳虽然是黑色，但是剥去荞麦的外皮，荞麦的仁儿是纯白色的，现在加工工艺是先剥壳，然后用荞麦仁磨粉，所以荞麦面应该以白为主,略带点暗红色。荞麦的外壳很是坚韧，一般用来做枕芯，透气性很好，又很轻。以前荞麦面的价格和小麦面差不多，不到两元，现在荞麦原粮出口，导致荞麦面的价格是小麦面的3倍。我国内蒙古的赤峰 ，陕西的北部，甘肃的部分地区主产，尤其陕北高原的荞麦质量最好，因其产地都在高海拔地区，生育期长，光照足，故陕北的荞麦更有营养，口感更好。六、荞麦挂面苦吗？
荞麦面条吃起来是不苦的。只有一种叫做苦荞的荞麦面条吃起来略有一点苦味，但是苦荞面条有着特有的营养价值和功能。荞麦是一种秋杂粮作物，荞麦的生长期非常短，从播种到收获需要100天左右，乔麦的亩产量在300斤左右，经常吃荞麦，对人的身体健康有很大的好处。
七、荞麦挂面放盐吗？
荞麦挂面放盐。
荞麦挂面是以小麦粉和荞麦粉为主原料，添加适量盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
八、荞麦挂面什么味道？
除了黑一些没有什么味道很筋道，和正常面条做法相同。
九、荞麦挂面的做法？
主料:
荞麦面条100克
莴笋叶50克
鸡蛋1个
辅料:
大蒜6克
酱油5克
盐1克
醋5克
辣椒油5克
香油5克
芝麻10克
辣椒酱5克
制作方法:
步骤1
准备荞麦面条，莴笋叶洗净。
步骤2
白水煮鸡蛋，大约煮8分钟即可。
步骤3
同时，铁锅加水，烧开。
步骤4
下入荞麦面条。
步骤5
大蒜拍蓉。
步骤6
用面碗，调入酱油，醋，盐，加水调成汤底。
步骤7
煮蛋3分钟后，加入莴笋叶同煮。
步骤8
面第一次煮开后，加少量水，等第二次煮开，就可以捞面。
步骤9
用一小碗加入辣椒酱，辣椒油，香油，混合均匀。
步骤10
面煮好时，菜，蛋也煮好了，先捞出菜垫底，再挑出面条，淋上辣椒调合，将鸡蛋用冷水冲一下，剥壳，对半切开，摆放在碗边， 最后，洒上一把熟芝麻。
十、荞麦挂面和普通挂面的区别？
荞麦挂面与普通挂面区别有：
1、原材料不同；荞麦挂面是用荞麦面粉加水后，和成面团切制的细面条；而普通挂面通常是用精制小麦粉加水，然后和成面团制成的面条。
2、特点不同；荞麦挂面的颜色比较深，偏咖啡色，煮熟后不糊，不浑汤；而普通挂面的颜色一般为白色，口感好，但是不能煮太久。
3、营养价值不同；荞麦挂面属于粗粮，含有营养价值较高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖；而普通挂面属于细粮，营养更为丰富，味道鲜美，不过减肥期间不能多吃。