一、手工挂面的制作流程和配方
1、和面
有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。
2、切面
和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面团切成粗长条状放入盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。
3、盘条
将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后成“∞”字缠绕在两根棍子上，将缠好的面放入醒面箱。
4、醒面
醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5-6个小时。
5、拉面
醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时将面挂到室外太阳下从上至下拉5、可以拉得细如发丝哦。
6、晒面
阳光均匀地撒在拉过的面上，2、3个小时就会晒干。
7、收面
将晒干的面收起来，扎好，存放在箱子里。哈哈，原生态，纯手工的挂面存放一年都不会坏哦。
二、手工挂面制作工艺流程
做面条和面用的盐‘碱’水的比例是：2:1. 一、发面（制作包子、花卷、懒笼、馒头等发面食品） 材料：普通面粉500克，温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克）。 二、死面（制作馅饼、饺子、烙饼等 ） 材料：面粉500克、温水250克，如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。
三、手工挂面制作过程
1、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连盘条：将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后将缠好的面放入醒面箱。
2、四、醒面：醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5至6个小时。拉面：醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时可以将面拉得细如发丝哦。
3、晒面：将面拉至室外，阳光均匀的撒在拉过的面上，2至3个小时就会晒干。
4、收面：把晒干的面条收起来，并且切成长短相同的段，再包装起来就可以了。
四、手工挂面怎么做才好吃
最常见的是五谷鱼粉。可以做渔粉或者肉末粉自己排骨粉
五、手工挂面的制作方法
1、需要准备彩色卡纸、一次性纸杯两个、画笔、剪刀、胶棒。
2、用彩色卡纸将纸杯外侧进行包裹装饰，之后将两个纸杯上下粘在一起。
3、用彩纸剪出两个长条，贴在侧面，再剪出不同形状进行装饰。
4、可以用画笔画上一些喜欢的图案，手工奖杯即可完成。
六、手工挂面制作教程视频
1、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。
2、切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。
3、盘条：将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后将缠好的面放入醒面箱。
4、醒面：醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5至6个小时。
5、拉面：醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时可以将面拉得细如发丝哦。
6、晒面：将面拉至室外，阳光均匀的撒在拉过的面上，2至3个小时就会晒干。
7、收面：把晒干的面条收起来，并且切成长短相同的段，再包装起来就可以了。
七、手工挂面的制作流程和配方窍门
1.
在三口瓶中加人氰基乙酸乙酯、二氛乙烷,加热至70℃后停止加热。在搅拌下用滴液漏斗缓馒加人甲醛和六氢毗Q的混合物.约15min加完。待反应不放热时加热至剧烈回流,通过分水器除水,约Ih后分出水70 --- 72m L。
2.
再加入邻苯二甲酸二丁酚、对甲基苯磺酸,再继续回流分水,直至蒸汽温度超过83℃' ,蒸出二氯乙烷,冷却至60一70℃后,加入五氧化二磷5g、对苯二酚2g,搅拌均匀,然后换成减压蒸馏装置,在五氧化二磷气氛中,在1.33kPa压力下进行裂解,收染沸点90一180℃的粗产品约110一120g.
3.
接受瓶中装有五氧化二磷2g,对笨二酚0.5g,将粗产物在2.67kipa下再蒸一次,收集80一100℃馏分可得87一95g a-氰基丙烯酸乙醋一单体。
4.
将a一氰基丙烯酸乙酚单
八、手工挂面的做法和配方窍门
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油 和2斤面，加盐 烧饼
或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。 千层烧饼的做法
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 4，锅放油，依次烙制另外的饼丕
九、纯手工挂面的制作方法及配方
准备一只猪，烧烤架。。一根自来水管穿过猪放在烧烤架上，，涂上烧烤料，旋转烧烤三个小时。