黑芝麻挂面(黑芝麻面团)

淘菜谱 2023-02-16 17:56 编辑:admin 52阅读

一、黑芝麻面团

黑芝麻糊粉是可以做成面团的。

首先我们要弄懂黑芝麻糊的构造,有黑芝麻打成的粉,有米粉(填充物)有糖粉,还有一些添加物料,加入面粉后搅拌均匀再放水,然后搅拌成面团,因为有黑芝麻粉掺进去,酵母和泡打粉要适当增加,助面团起发,然后把面团揉成光滑面团就行。

二、黑芝麻面食

打儿童面食是抓瓦窑老碗面特别打儿童面食是抓瓦窑老碗面,特别特别好吃,贼好吃

三、黑芝麻面食的做法

所用食材:

白色面团:中筋面粉130克,清水72克,酵母2克

黄色面团:中筋面粉117克,南瓜粉13克,清水72克,酵母2克

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用。没有南瓜粉的也可以用蒸熟的南瓜泥来制作,清水用多少南瓜泥就用多少。

2、先制作白色面团,把食材放入厨师机桶里,启动厨师机揉至光滑。

3、同样的方法,把黄色的面团也揉好,两块面团分别揉圆。

4、把两块面团,分别搓成长短相同的椭圆形面团,

5、用切面刀分割成大小均匀的,8等份小剂子。

6、把两种颜色的小剂子,分别擀成圆形面片,白色的比黄色的面片,稍微大一点。

7、把黄色的面片放在白色的面片上摞起来,用面杖稍微按压一下。

8、用切面刀把摞好的面片,平均分割成4等份,取一份分开的小块,将底部宽边向上折叠,翻面把两头向中间对折,四个一组折好立起来,用筷子压住面团顶端往一个方面按压成麦穗。

9、全部整形成麦穗形状,放入蒸笼里,盖上盖子发酵至原面团一倍半大,夏季天热,大约十几分钟就发酵好了。

10、发酵好的面胚冷水上锅,大火上汽后转中火蒸13分钟,关火后焖3分钟再开锅。

11、金黄白胖的麦穗小馒头就做好了,松软有弹性,象征着丰收的喜悦。

四、黑芝麻面团怎么做

和面时要想揉成光滑面团,需要反复地揉,另外掌握好面粉与水的比例。如果比例拿捏不好那么最初和面粉的时候不要一次性将水加完,要分次加水,并一边加一边用筷子搅拌,随时根据面粉的干湿程度来调整。下面介绍具体的操作方法:所需材料:面粉 、清水 、酵母。按照500:240:5的比例。一、将面粉倒入盆中。二、加入酵母。三、倒入适量清水。四、搅拌至面粉呈絮状。五、用手稍作揉压。六、要最终揉成面团在小盆中是不行的,所以将其放至案板上。先洒一点面粉在上面,使之不与案板粘连成一片。 七、然后反复揉。八、不断地翻转进行揉压,不能只揉一面。九、经过反复翻页揉压后,面团便光滑了

五、黑芝麻做面食吃法

1、把黑芝麻用铁锅炒熟,因为炒熟的黑芝麻是特别香的,所以能做成很多种食品或者香料,比如可以在做油饼的时候添加一些,还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等。

2、将黑芝麻用铁锅炒熟后,糯米炒熟,一起放在粉碎机中打碎,用瓶子装起来,早餐和晚餐时,可以做成黑芝麻糊食用,其方法很简单,用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。

3、将黑芝麻炒熟后,制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后,晾晾切成块,可以长期食用。

4、将黑芝麻炒熟后,可以用干净的瓶子装起来,然后在每次食用的时候,把它们倒在盘子中加上少量的食盐,将黑芝麻捣碎,放在碟子中当成调料来食用。也可以捣碎拌糖,做成稀饭的调味品。

5、将黑芝麻制做成汤圆馅,用糯米包起来,制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法,也要将黑芝麻炒熟,用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀,制做成软块状,使糯米面容易包起来。

6、将黑芝麻炒熟后,用石磨磨成黑芝麻酱,家中没有石磨,可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱,吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时,可以放上一到两勺。不仅味道好,还营养高。

六、黑芝麻面怎么吃法

黑芝麻营养丰富,特别对于男性来说是补肾的佳品,对于便秘也有一定的功效。

黑芝麻糊吃起来还是很方便的:

1、黑芝麻糊倒在杯子里,倒入少量的水拌匀(跟和面粉差不多),和成米糊状。

2、开水倒多点,充分搅拌芝麻糊,泡出来的跟豆浆差不多。

3、干吃,有人喜欢这么吃,不过没水很干。

七、怎么用黑芝麻和面

烙饼和面:

1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。

2、开水烫一半,凉水和一半,都加点盐少量,这样好吃。特点是软而劲道。

3、温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性。

八、黑芝麻面团可以做什么

低粉140g,黄油60g,豆沙500g,转化糖浆125g,白芝麻少许,蛋1个,蜂蜜1大勺做法1.蛋打散,加入蜂蜜拌匀之后2.过筛备用3.黄油在室温软化,加入糖浆混合均匀4.加入面粉拌匀5.包上保鲜膜室温醒2小时。烤箱预热220度6.取106g外皮,包入125g豆沙。包好收口后,在案板上滚成长条7.表面刷上过筛的蜂蜜蛋液8.撒些芝麻,切成小段入烤炉9.烤焙时间约12-15分钟,底部呈金黄色即可

九、黑芝麻做面食怎么做

贝子面食做法:配方一: 玉米面(蒸/炒)1斤 、蛋黄 12个、花生面 3两。配方二: 玉米面(蒸/炒)1斤、 蛋黄 20个、花生面 5两。

十、黑芝麻面怎么做

食材用料

黑芝麻150克相克食物

糯米粉50克

芝麻油30克

麦芽糖60克

蜂蜜90克相克食物

黑芝麻糕的做法

1.准备材料,先是黑芝麻和糯米粉

2.黑芝麻炒熟,大概几分钟就可以听见啪啪的声音,并传出香味了,再继续炒几下,就可以了

3.待黑芝麻凉

4.用家用搅拌机打磨成粉末

5.用小火炒糯米粉,大概十分钟左右,糯米粉变成微黄就可以了,这就是糕粉了

6.磨好的芝麻粉,炒熟的糕粉,另一碗是芝麻油、麦芽糖、蜂蜜

7.往油碗里倒入黑芝麻粉和糕粉

8.拌均匀,取一些塞入模具,按平,压出来即可

十一、黑芝麻面团,为什么会变绿色

有的翡翠晶体颗粒粗,人佩戴上身久了,人体的汗液会沁入翡翠晶体里面,使它里面的矿物化学分子产生变化所以才有颜色上的变化,希望能帮助到你哈