1. 荤汤挂面做法
2.蒸锅加水，放入饸饹蒸十分钟
3.将蒸好的饸饹放入温水中挑散
4.捞出饸饹，拌上香油（防粘在一起，并且香味四溢）
5.锅中放入热水，将拌好的饸饹再次放入蒸锅蒸5分钟
2. 荤汤挂面做法窍门
用料：盐 适量，胡萝卜 一根，土豆 一个，豆腐 一小块（根据自己需求），猪里脊肉 一块（根据自己需求），大葱 适量，香菜 一根（不喜欢的可以用小葱代替），料酒、酱油、油 适量，十三香 适量，辣椒面 适量。
陕西饸饹面（快手版）的做法：
1.豆腐、肉、土豆、胡萝卜切丁。大葱、香菜切细。
2.热锅倒油。多放油，油量要比平时多两三倍。
3.油七成熟时放辣椒面，炒出辣椒油再放豆腐和大葱翻炒。
4.如果不知道什么是七成熟，就先把油炒热，后加入豆腐翻炒几下再加入辣椒面，这样油温降下来，辣椒面就不会炒糊。辣椒面可以放两三勺，根据自己口味定。
5.放肉翻炒变色，再放土豆胡萝卜翻炒一下，倒些生抽在翻炒几下。
6.炒出香味后加水适量（根据人数和放油多少适当加水），再加入十三香和料酒，烧开后五分钟停火，放盐。
7.停火后立即放香菜（不吃香菜可放小香葱）。这样汤就做好了。
3. 荤汤挂面做法大全
1.把准备好的葱切成葱花，一叶大白菜。切丝，面条适量。根据个人吃多少。
2.锅里少许油，小火爆香葱花 ，然后加入少许十三香，加入生抽。
3.爆香材料之后加入适量的水。
放入切好的白菜丝，再把面条放入。 中火煮。 开锅之后放入适量的盐调味，再煮个几分钟就可以了。
混汤面条就做好了。
4. 挂面汤配料
1、河南烩面香料配方：生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
2、烩面汤底做法
（1）准备食材：羊腿骨、羊脊骨、羊肉、姜、葱、料酒。
（2）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉洗干净，用水浸泡半天，浸泡出血水，这样熬制出来的羊骨汤更浓白，中间要换水，一直浸泡至水变的比较清澈。
（3）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，煮五分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
（4）把羊腿骨、羊脊骨、羊肉放进锅中，加入足够的水，再加入姜片，大火烧开，把浮沫撇去，转中火熬制，要保持汤翻滚的状态，熬制五个小时以上，一个多小时把羊肉捞出来好。
5. 12种家常热汤面做法
操作方法
01
先将佐料都备好，倒入两勺醋，半勺酱油，加入适量盐，猪油拌匀，在碗里调好
02
锅里倒入适量水，加热煮熟后放入适量面条，面条大概3分钟就能煮熟，捞起将水沥干，导入碗里，用筷子将面条和配料拌匀
03
另起一锅，放油加热，撒入葱花，葱花爆香后立即浇在面条上，这样香喷喷的葱油拌面就做好啦
04
如果有兴趣的话，可以再煎个荷包蛋哦，这样盖在上面更美味呢
6. 挂面汤配菜
小面汤是豫东一带的特色汤饮，对于小宝宝来说，也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点，成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是，要做好小面汤，搅拌好面团是关键，这样才能得到细腻顺滑的口感。
用料：
中筋面粉（普通面粉） 30g
蛋黄 1个
菠菜 1根
温水 适量
做法步骤：
1、把25g温水倒入30g中筋面粉（普通面粉）当中。 面粉也可以用高低筋面粉代替。温水的温度和体表温度接近即可。
2、顺着一个方向搅拌，直至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态。 这一步是为了增加面团的粘度和弹性，这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度，一般需要5~10分钟。
3、加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。 用温水浸泡面团，可以加快面团醒发松弛，进一步减少煮面出现面疙瘩的情形。
4、烧一锅水，烫一两颗青菜，焯约1分钟。
5、去根部后，把青菜切成小段。
6、用筷子左右来回划动，拌一下醒发好的面团。 注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋。
7、汤锅里烧一锅水，水开后转小火。 过高的水温容易让面团很快煮熟而形成疙瘩，所以务必在放入面糊之前转小火。
8、把面糊倒入，同样左右来回划动，小火熬煮至面汤浓稠。
9、加入蛋黄液，煮2分钟。 如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入整蛋。
10、再加入切碎的青菜，拌匀后即可出锅。
7. 荤汤挂面做法视频
酸汤挂面具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。
1、西红柿切块，葱切葱花儿。
2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。
3、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。
4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。
6、出锅，这样酸汤挂面就完成了。
8. 荤汤挂面做法大全家常
步骤1
肋排浸泡去血水后洗净沥干水分，木耳用冷水泡发后撕小朵，香葱切碎，姜切细丝，蒜切片
步骤2
锅热适量的油，约7成热时放入姜蒜爆香，倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒
步骤3
注入没过排骨的沸水，放入高汤、糖，大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐，继续煮20分钟，沿着锅边淋入少许醋，搅拌均匀后熄火
步骤4
煮锅内注入约2/3满的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，将面捞出过一次冷水，沥干放入碗中，浇上排骨和汤，撒上香葱，再加上鸡蛋，排骨面完成
9. 肉汤挂面的做法大全
1.牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。
2.煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。
3.放入外锅中焖上1个半小时。
4.所有食材全部洗净切好备用。
5.豆腐放入开水中焯烫一下备用。
6.粉丝温水泡发备用。
7.炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。
8.炒过的蔬菜放入砂锅中。
9.加入牛肉汤。
10.加入少许老抽，糖，干辣椒。
11.大火煮开，中小火煮上10分钟。
12.把煮好的牛肉切片，加进去继续。
13.萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。
14.加入粉丝煮之粉丝透明软化。
15.加入盐，胡椒粉。
16.加入蒜苗和香菜关火即好。
10. 汤挂面的做法
主料
寿桃面适量
辅料
肉末适量
洋葱适量
西红柿一个
配料
大蒜适量
番茄酱3~4大勺
盐适量
白糖喜欢甜可以多放
胡椒粉适量
生粉适量
食用油适量
味精适量
1. 把食材切好，做好准备，并且摆在适合的地方，方便拿放。注意：猪肉自己动手剁口感比较好！剁好后，加生粉，加盐，加一点味精，拌匀！
2. 煮锅放水烧开，水的量要稍微多点，寿桃面比较吸水，再煮水的过程中，炒锅烧热烧干，熄火倒适量的油，开小火热油，将油向锅壁四周摊开，开大火，下大蒜碎，炒香！一边炒一边把油向四壁摊开！
3. 然后下洋葱，炒至洋葱变色，先中火后大火炒，不准放水！可以加油！
4. 洋葱炒至变色后，下肉末，炒至肉末出油！如果到这一步煮锅水开了，就调成文火煮水，让它保持烧开的状态！
5.肉末出油后，下西红柿，炒至变软，在这个过程中不得加水，但可以加油！把西红柿炒软！
6. 西红柿炒软后，倒入适合自己口味的番茄酱，一般是3~4勺，拌匀，再根据自己口味加入适量盐，白糖，拌匀后加小半碗清水，慢火（小火）盖锅煮开，在煮开的过程中，煮锅里加入适量寿桃面，加进去时，不要忙着用筷子挑开或者下压，等他自然变软，在加入盐，油，一定要加油，不然面会结在一起，间断的搅拌一下，煮八分钟，视面的多少而定时间！但一定要煮熟，可以尝试一下面的口感！转回炒锅直至西红柿煮烂！汤变红，品尝汤汁后，根据自己的口味，加入白糖，胡椒粉，盐调味即可熄火！
11. 家常汤挂面的做法
酸辣鸡丝汤面的做法步骤
1.准备好材料。
2.鸡腿和鸡蛋煮熟，鸡蛋熟了先捞出来。
3. 蒜拍碎，面碗里加半碗矿泉水，1勺醋，半勺酱油半勺油辣椒少量白糖和适量盐和芝麻油混合均匀成调料汁。
4. 面入开水锅煮好。
5.捞起后放入凉开水中（加冰块更好）。
6.准备好黄瓜丝，胡萝卜丝和青菜 。
7.煮好的鸡腿撕丝，鸡蛋对半切开。
8.将面条沥干水放入调料面碗中拌匀，放上鸡蛋，鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝，可撒点芝麻和海苔碎。