1. 番茄大虾的做法家常做法大全家常
原料大虾
调料:番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉
做法
1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
2、大虾背部开一刀,用牙签挑出虾线。
3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
4、葱姜蒜切末备用。
5、锅烧热放入小许油,
6、放入葱姜蒜煸出香味。
7、放入大虾煎,
8、翻面两面煎,煎出红油。
9、放入番茄酱煸炒,
10、炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
11、放入少许开水略微烧一会。
12、待大虾入味,白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。
做法二
食物原料
番茄大虾
大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克,植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。
做法
1、将虾从背部剪开,去掉沙线,洗净,用干净的软布拭干水分;将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。
2、锅内放油烧热,用姜丝炝锅,加入大虾翻炒至两面变红,倒入番茄酱汁,翻炒均匀,用中火焖5分钟即可。
做法三
食材
番茄大虾
主料:龙虾
辅料:白果(干)、西兰花、姜
调料:番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油
做法
1. 准备好原材料;
2. 大虾从虾背煎开,用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线;
3. 处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片,搅拌均匀腌制一下;
4. 准备锅开水,加入少量盐和几滴油,下入白果和西兰花焯水后捞出;
5. 烧锅油,油六、七成热时下入腌制好的大虾;
6. 炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份;
7. 锅中留少许底油,下入姜末翻炒;
8. 煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒;
9. 翻炒几下后加入适量的水煮开, 加入盐、白糖和胡椒粉调味;
10. 再下入刚炸过的大虾;
11. 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度;
12. 盛入盘中。[1]
营养价值
虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克, 维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷 1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。[1]
注意事项
1. 先处理虾,煎去虾须, 再剪开虾背(这样更易入味),从虾背的二、三节处挑出虾线,加入盐、料酒和姜片一起腌制;
2. 烧锅油,将腌好的虾炸至变色且表壳微
2. 番茄大虾的做法大全家常菜窍门
一、主料:1人份
牛排1块(约180克,2CM厚)
虾仁6-7个
蘑菇3个
海盐少许
橄榄油少许
黑胡椒少许
二、辅料:
小番茄适量、胡萝卜适量、小甘蓝适量、洋葱适量、樱桃萝卜适量、奶油沙司适量
三、方法步骤:
步骤1
冷冻的牛排隔夜放冷藏室解冻,煎制前提前半小时放置在室温回温
步骤2
回温好的牛排用厨房用纸吸去水分,两面撒上少许盐和橄榄油,涂抹均匀静置10分钟
步骤3
烤箱提前预热180度,然后加热煎锅,不用放油,煎肉
步骤4
两面30秒锁住肉汁后,就可以入烤箱烤,烤制4分钟,7分熟
步骤5
用刚刚煎牛排的锅煎制配菜,撒少许盐和橄榄油黑胡椒调味后出锅
步骤6
虾仁和蘑菇煸炒后加入奶油沙司,加少许水煮至浓稠
步骤7
牛排烤好后,摆盘淋上浇汁即可
3. 番茄大虾怎么做好吃又简单窍门窍门
原料:黄瓜两个、蒜片适量、鸡精适量、味精适量、食用盐适量。
做法步骤:
第1步、准备好材料
第2步、准备两根黄瓜500克左右。
第3步、蒜切片备用。
第4步、然后将黄瓜切片,稍微切厚一点不然会影响口感。
第5步、起锅烧油,油温烧至八成热,放入蒜片,炸出香味。
第6步、然后倒入黄瓜,放入鸡精,味精,食用盐,用大火翻炒二至三分钟即可食用。
第7步、最后装盘。
4. 番茄大虾如何做
先把大虾处理好后清洗一下,把洗过的大虾放入葱姜、料酒5克、盐5克、味精5克、胡椒粉适量。
把大虾拌匀,腌制20分钟,锅上火放入底油,锅烧热以后一定用小火煎制大虾。
把煎好的大虾捞出,放入盘中备用,放入底油,油热以后放入八角爆香,放入大葱大姜继续煸炒,放入番茄酱继续煸炒,往锅里加入水。
开锅以后把大虾放入锅中,放入盐3克、白糖15克,烧3-5分钟即可,烧好的大虾捞出来装盘。
收汁的同时可以把里面的葱姜捞出来,虾汁开始变得浓稠,关火把收好的汁淋在大虾上面即可。
5. 用番茄做茄汁大虾的做法大全
主料:海虾400g,番茄酱50g辅料:生姜5g,盐3/4茶匙,大蒜5g,香葱5g,黄酒1汤,匙胡椒粉1/4,茶匙糖1汤匙,白醋1汤匙
步骤
茄汁大虾的做法步骤11.海虾清洗干净沥净水分。
茄汁大虾的做法步骤22.用剪子把虾须、虾枪剪去。
茄汁大虾的做法步骤33.在用刀从下背部入刀,片至虾肉深度3/4。
茄汁大虾的做法步骤44.取出虾线。
茄汁大虾的做法步骤55.处理好的虾放入盆中,加入1/4茶匙的盐、黄酒、胡椒粉和切成片的生姜。
茄汁大虾的做法步骤66.用手抓匀,腌制15分钟入味。
茄汁大虾的做法步骤77.起油锅,油温4成热时,放入切成末的大蒜爆香。
茄汁大虾的做法步骤88.再放入番茄酱炒出红油。
茄汁大虾的做法步骤99.放入腌制好的海虾。茄汁大虾的做法步骤1010.加入剩余的盐、白糖炒制虾肉打卷基本成熟,沿锅边烹入白醋,快速炒匀,撒入切成圈的香葱即可出锅。
6. 番茄大虾的做法大全家常菜视频教程
食材用料
大葱
1根
黄瓜
1根
大虾
5只
盐
5克
干辣椒
适量
葱
适量
糖
5克
花椒
少量
料酒
10克
番茄酱
适量
做法:
首先把葱切丝,黄瓜切条。
干辣椒切段,虾开背。
然后开火,锅中加油备用,加入花椒,加入辣椒,加入葱炒出香味。
接着把虾倒入锅中翻炒,倒入料酒,倒入番茄酱翻炒。
最后加盐加糖,倒入黄瓜翻炒,装盘即可。
7. 番茄大虾的做法 家常
番茄大虾