1. 荞麦挂面条
荞麦面条一般用的是黑荞麦，这种荞麦口感更好一些
2. 荞麦面 挂面
荞麦面和荞麦挂面区别不大，要说有区别也只是物理上的区别或者说是形状上的区别。荞麦面直接就是荞麦通过机械（打面机）把荞麦粉碎过筛变成面粉。而荞麦挂面是把面粉压成条状晒干就成了荞麦挂面。在食用方面，荞麦挂面比荞麦面更方便一些哦！☺️
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦挂面是以小麦粉和荞麦粉为主原料，添加适量盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
3. 荞麦面荞麦挂面
荞麦面好，荞麦面的蛋白质含量每一百克有11.3克，而普通面条的蛋白质也有8.5克左右，另外普通面条也含有维生素E、钙、磷、钾等维生素和微量元素等多种营养，与荞麦面相比几乎没有大的差别，因此从这点来看荞麦面也没有比普通面条好多少。
4. 荞麦挂面条减肥吗
减肥期间是可以吃荞麦面的，因为荞麦面属于粗粮，粗粮当中的纤维素比较多，对于身体是很有好处的。你可以多吃一些含纤维素比较高的食物，比如说芹菜，西红柿，黄瓜之类的。少食多餐，不吃比较油腻的食物。可以多吃几种东西，每种东西都少吃一点。
5. 荞麦挂面条卡路里
1、通风：想要更好的保存荞麦面，需要保证足够的空气流通，让荞麦面粉有空气呼吸可利用。
2、湿度干爽：荞麦面会随着保存的环境湿度及温度而改变自身的湿度，如果环境湿度比较大，那么荞麦面粉所含的水分就会增加，很容易出现结块的现象。如果所处的环境湿度比较小，那么荞麦面的含水量也会相对减少，据研究表明荞麦面的保存湿度维持在60%-70%之间最佳。
3、温度合适：储存荞麦面的温度会直接影响面粉的熟成度，温度越高的话熟成的也越快，而且也决定了荞麦面的保存时间，一般建议保存在18-24摄氏度最佳。
4、保存环境：保存荞麦面的环境应洁净，这样能更好的减少害虫的滋生，预防一些微生物的繁殖，从而能减少荞麦面受污染的几率。
5、定期清洁：保证存放荞麦面的地方没有异味，定期清洁，进一步的降低面粉受污染的机会。
6. 荞麦挂面条的做法大全
步骤 1
space
超市买的荞麦面，也是跟着风买的，买回来有点后悔，煮着吃了一回，再也不想吃第二回，那个粗糙的口感，真是一点面条的感觉都木有
步骤 2
space
不管了，先煮面，水开下面，煮开3分钟就关火，不需要煮得很透彻，也不需要加冷水
步骤 3
space
牛肉自己卤的，和青椒炒的，虾是煮的盐水的，把虾壳剥了
步骤 4
space
煮虾的水留着打算备用的，后来也没用上
步骤 5
space
煮好的面条捞出，用凉水冲洗，洗掉多余的淀粉，这样面条不会太粘
步骤 6
space
打了三个鸡蛋，准备好所有食材，开始热锅
步骤 7
space
锅里倒油，先炒蛋，油可以适当多一点，因为鸡蛋比较吃油，另外就是面条下锅可以防止粘锅
步骤 8
space
倒入牛肉和虾
步骤 9
space
倒入面条，翻炒
步骤 10
space
放生抽，盐，鸡精调味，最后撒了一些烫熟的包菜叶子
步骤 11
space
完成！荞麦面还是炒一下比较能让人接受，至少有别的菜搭配可以弥补一下面条的缺憾！
7. 正宗荞麦挂面
荞麦挂面100%不是荞麦，荞麦挂面一般含20%的荞麦。一般面条包装上都会很醒目的标注出来。
也有含51%的荞麦粉的。含荞麦粉量越多，价格越高。
荞麦面食用方法：
1、清水煮熟荞麦挂面，捞出过冷水，沥干备用。
2、加热高汤煮熟沸腾，再次加入荞麦挂面。
3、加调味料及配菜，将面盛出即可。
风味冷面吃法：将面条煮熟捞出过冷水，加酱料调味，倒入炒熟的食材即可。
8. 荞麦挂面条升糖吗
查阅资料显示，荞麦面条升糖指数59，荞麦的馒头是66，大米饭是80，白小麦面的面包是105，白小麦面的馒头88。
豆类里扁豆是最低的，他是18点多，绿豆是27点多，冻豆腐是22，豆腐干是23，炖的鲜豆腐是31，然后绿豆挂面33，黄豆挂面是66.6。
水果里常见的有苹果36，葡萄43，猕猴桃52，芒果55，菠萝66，西瓜72，这也可以看出西瓜的升糖指数比较高，所以患者在夏天的时候一定要注意控制西瓜的摄入。
糖分里面白糖是83.8，葡萄糖是100，果糖23。
9. 荞麦挂面条的功效与作用
野荞麦根的功效与作用主要消肿化瘀，定痛通经，可以用于治关节炎、跌打损伤，在临床上治疗咽喉病、胸痛及急性脓肿有一定的效果，但是在使用这个药物之前，尽量要在医生的指导下来服用药物。
10. 荞麦挂面条怎么做才好吃
答:荞麦面这样做粗面条好吃。1/2荞麦面加1/2白面 ，不能用全荞面，全荞面的面是酥的，切不成面条，温水和面揉面，和成硬面，揉光滑，醒面一刻钟。 撒玉米面粉，不会粘连。用擀面杖，擀成厚一点的大片，里面再撒玉米面粉，折叠，切成粗一点儿的面条即可。这样做出的荞麦面条劲道，人人爱吃。
11. 荞麦挂面条什么品牌的好
荞麦面不好煮熟的，比其他普通面条难煮一些，煮的时间要长些。
荞麦面要煮10-15分钟左右才能熟。通常而言，水开后放入荞麦面，再盖上锅盖煮5分钟，看到面条转色就说明全熟了。荞麦面要比普通面条更加耐煮，大多用来凉拌，很少有人直接煮熟的，正常煮3分钟熄火，然后在锅里闷2-3分钟即可。