1. 菠菜肉拌面
菠菜洗干净放入盘中，锅内盛水烧开，把菠菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。
蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁，开吃。蒸的时间因火力不同或许会有差异，一般2-5分钟，多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长，因为菠菜蒸久了就会变成黄色，不仅不好看，口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅，时间能掐得准一些。料汁因人而宜，我一般不放盐，因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉，味道应该也不错。
2. 菠菜拌面图片
做法
1、肉切约5mm*5mm的小粒。
2、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。
4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。
3. 干拌菠菜面的做法
烩面主要靠汤味要好
1、煮汤
新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。
再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头
2、和面：
面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀，成面片放盘里
3、拉烩面
汤锅的水煮开时，将面片扯长，下锅煮面，可放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）
4、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒
抻好的宽面条，下高汤里煮熟，盛入海碗，加细粉条，豆腐丝，海带丝，枸杞子，焯熟的圆白菜，大片羊肉，兑入高汤，洒上香菜，淋上辣椒油，上桌。美味无比！！！
4. 菠菜肉沫面
1.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀，后加入色拉油再次搅拌待用，这样粥里的肉末会很香嫩。
2.白粥火上加热到沸腾。
3.腌渍好的肉末，加入同样的清水，搅拌均匀后倒入沸腾的粥里，快速搅拌均匀。（加清水是为了肉末在粥里可以快速散开，不会粘连在一起。）
4.沸腾后加入葱姜末，精盐，亦可根据喜好放入适量胡椒粉。
5.最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液，煮熟即可。
6.一碗鲜香的肉末粥就煮好了，没有放任何味素，照样很鲜香，姜能很好的为肉末提味，所以一定要放姜啊。
5. 菠菜拌面菜
菠菜杆子用来腌咸菜吃，先把摘下来的菠菜杆子洗净，控干水，放在盆里加盐揉搓一下，腌上24小时就可以吃了，这个时候腌出来的菠菜杆子不咸不淡的正是爽口的时候，切成一段一段的，放上点味极鲜，加点醋，再加点香油拌一下，非常好吃，那种感觉真的太好了，清脆、爽口，咸淡适中，下酒就饭均可，煮个面条就着吃也不错。
菠菜杆子就煎饼卷，绝配，菠菜杆子一抹盐，腌出来，不要咸了，咸了就不好吃了，玉米煎饼或者小米煎饼，上鏊子烙成干黄的煎饼卷，用手兜着一头，咬一口煎饼卷，用嘴撕一溜菠菜杆子，再把手心里的碎煎饼沫，咔嗒进嘴里。吃腌咸的菠菜杆子，先从菠菜叶子分叉的地方撕下来，就着煎饼卷吃，那种感觉太香了，咔嚓一口煎饼卷子，再咬一口腌菠菜杆子咸菜，六七十年代的人都吃过，现在是回忆的多，吃的少了。我总结了一句歇后语：煎饼卷子就菠菜杆子咸菜——双脆（爽脆）
6. 面筋拌菠菜
1，准备面藕，黄瓜，香菜，大蒜 ，美极鲜酱油，香醋，蚝油，辣椒油，香油，盐 。
2，面藕冷水浸泡30分钟左右泡软，黄瓜切丝，香菜切寸段，剁好蒜蓉。
3，做料汁：倒入美极鲜酱油，香醋，蚝油，蒜蓉，辣椒油，香油，盐备用。
4，面藕挤干水分，倒入料汁拌匀即可。
7. 菠菜牛肉拌面
工具/原料
原料：四档窄鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、大蒜几瓣、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、姜片、盐、辣椒油、温开水。
步骤/方法
1/3
牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用；
2/3
锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可；
3/3
煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
8. 凉拌菠菜面
凉拌菠菜来自浙江省，是当地传统的地方名菜，属于浙菜系。制作原料主要有菠菜、麻酱、葱等。在制作工艺上属于凉拌菜，它的特点是碧绿美观，清香利口。要做得好，颜色碧绿又爽口，芝麻酱丰满的香气，还有浓厚的口感刚好与菠菜清甜滋味中和，不管是餐前开胃，还是作为配面时的凉菜，都非常合适。
9. 菠菜拌面条
菠菜拌凉菜
材料：
菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精
步骤
1、准备好菠菜
2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜
7、锅里加入米粉
8、煮两三分钟左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
10. 干拌菠菜面图片
干拌牛肉面就是以面条及牛肉为主要原料制成的一道美食。
11. 菠菜拌面怎么做好吃
主料：银耳(干)100克,木耳(干)100克
面条 1包
调料：盐2克,味精1克,白砂糖5克,胡椒粉1克,香油5克
做法步骤：
1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘
2.将面条放入热水中煮熟，捞出放入凉白开水中
3 .另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上
4.捞出面条放碟上，倒入银耳、木耳搅拌均匀即可