1. 手工炒面条做法大全带图解
章鱼寿司
原料:章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。
制作方法:
1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉。
2.将章鱼用盐水洗净。
3.用锅将水烧开,放入茶叶、清酒、盐,把章鱼放入锅中烫熟,切片备用。 4.再将办好的寿司饭捏成梯形,将章鱼覆盖在饭团上即可食用。
青瓜&蟹柳寿司
材料 黄瓜,米饭,蟹棒,鱼籽,寿司醋
做法
1)把蟹棒洗净后放入开水中焯一下
2)把熟的蟹棒肉剁碎
3)把米饭放入寿司醋拌一下,团成团
4)黄瓜洗净去皮,对半切开
5)用刮刀把黄瓜刮成薄片(切也行)
6)用黄瓜片把饭团卷入
7)在一端填入鱼籽和蟹棒碎即可
2. 炒面条的做法大全窍门
步骤 1
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买回来的蛏子用清水多冲洗几次,洗去表面的杂质和泥沙后放在淡盐水中,放点香油浸泡吐泥沙2小时。 (听说水里放香油吐沙效果好,我也试试。)
步骤 2
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准备蒜片、姜丝、干辣椒段、香菜段。
步骤 3
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吐好沙子的蛏子冷水下锅,水开后蛏子开口捞出控水备用。
步骤 4
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起锅烧油,下干辣椒段、郫县豆瓣酱、炒出红油,再放蒜蓉辣酱蒜片、姜丝、蚝油,炒香。
步骤 5
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放入蛏子,烹少许料酒,从放少许白糖,翻炒几下,在放香菜段、一丢丢鸡粉翻炒均匀即可出锅。
步骤 6
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成菜,鲜香味浓,可口美味。
3. 手工炒面条做法大全带图解视频
食材:面条、猪肉、辣椒。 调料:油、盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜末。
做法:
1.猪肉洗干净后切片,放入碗里加料酒、盐、生抽、淀粉,用手抓匀后腌制片刻。
2.辣椒去蒂和籽后洗干净切成片备用。
4.炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜末煸香,倒入腌制好的肉片,烹入料酒翻炒几下,放入辣椒片一起炒熟,最后放入盐、鸡精调味,盛出。
5.锅里加入适量的清水和一点盐,水烧开后放入面条煮熟。面条捞入碗里,加点面汤、生抽,再把炒好的辣椒炒肉片倒在面上,撒上点葱花,吃的时候拌匀即可。
4. 家常炒面条的做法大全家常做法
拌面条的家常做法
食材
面条150克 ,葱段若干,生抽30克 老抽8克,白糖4克 ,食用油50克蒜沫适量 ,芝麻3克
· 做法 ·
1.碗中加入生抽、老抽、白糖,搅拌均匀
2.热锅倒油,油热下蒜末、葱段,大火爆香。
3.倒入调匀的酱汁,开小火,熬葱油,熬制1分钟。
4. 关火,倒出葱油备用
5. 煮面水开后再次加水,煮至水再次烧开,面芯也熟透。
6. 捞出面条过凉水,沥干水分。
7.倒入葱油拌匀,即可。
5. 手工炒面条怎么做好吃
1、食材:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
2、把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;
3、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
4、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
5、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
6、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
7、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
8、加盐、生抽(或老抽),切记要一直翻动面;
9、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。
6. 最简单炒面条做法大全
面粉300克,食盐一勺,温水150克,黄瓜一根,辣椒酱一勺,香醋适量。
面条皮的做法如下:
1、300克的面粉放入面盆中,加入一勺盐,用150克的温水和面,面水的比例是二比一,太软或者太硬都不好,最后和成这样一个软硬适中的面团,活好以后盖上盖子醒发五分钟。
2、醒发的时间来切点黄瓜丝放入盘里备用,黄瓜丝切得细一点,这样更好吃,切不匀可以用擦子擦。
3、面醒好了不用揉,直接放在案板上,把它搓成长条,分成3个小剂子,把小剂子按扁。
4、用擀面杖把它擀成薄皮,擀的越薄,做出来的面皮越细,但也不能太薄,太薄了容易撕破,擀到2毫米左右就可以了。
5、在上面刷上一层油,一定要刷均匀,面皮的每一个角落都要刷到,否则蒸好了以后会粘到一起,容易把小饼撕坏。从筷子一头开始卷起来,卷好以后把筷子抽出。这次我做了三卷,这三卷做出来正好是一盘面皮。
6、在盘子里刷点油,把面卷放在盘子里,上锅蒸,像这么细的卷开锅蒸5分钟就熟了,根据做的面卷的大小,时间可以适当调整。
7、取出来以后把面皮切成1厘米宽的条,然后把面皮展开,把面皮放入盘中。
8、加入黄瓜丝,加入一勺辣椒酱,一勺香醋,搅拌一下。
7. 炒面条的做法 花样大全
1️⃣炸酱面
材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法:
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
2️⃣西红柿鸡蛋面
材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。
3️⃣打卤面
材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
4️⃣炒方便面
做法:
1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
2、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
5️⃣葱油拌面
原料:鲜面条、黄瓜、香葱。
做法:面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。
8. 手工炒面条做法大全带图解窍门
面糊炒辣椒的做法:
用料:青椒,(线椒)都可以用,适量鸡蛋,根据辣椒用量添加 2-3个鸡精 3勺盐 适量面粉, 适量水,可加可不加 油 适量。
步骤 1
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第一步:辣椒洗净切丁,(线椒洗净切丁),切丁的辣椒放一个小盆里,放入3颗鸡蛋,放入盐.鸡精.油调味,拌开,少量多次的加入面粉,搅拌至没有干面粉,每个辣椒都裹上面糊,
步骤 2
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第二步:起锅烧油,油热放入裹好的辣椒,小火慢炒(如果辣椒多的话可能比较慢,要有耐心哦!这样才会好吃