1. 用干挂面怎么做炒面
材料
龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片
做法
1.将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中高火4分钟。
2.将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
3.将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
4.撒上葱花、辣椒粉即可。
2. 干挂面怎么做炒面条
步骤 1
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超市买的荞麦面，也是跟着风买的，买回来有点后悔，煮着吃了一回，再也不想吃第二回，那个粗糙的口感，真是一点面条的感觉都木有
步骤 2
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不管了，先煮面，水开下面，煮开3分钟就关火，不需要煮得很透彻，也不需要加冷水
步骤 3
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牛肉自己卤的，和青椒炒的，虾是煮的盐水的，把虾壳剥了
步骤 4
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煮虾的水留着打算备用的，后来也没用上
步骤 5
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煮好的面条捞出，用凉水冲洗，洗掉多余的淀粉，这样面条不会太粘
步骤 6
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打了三个鸡蛋，准备好所有食材，开始热锅
步骤 7
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锅里倒油，先炒蛋，油可以适当多一点，因为鸡蛋比较吃油，另外就是面条下锅可以防止粘锅
步骤 8
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倒入牛肉和虾
步骤 9
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倒入面条，翻炒
步骤 10
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放生抽，盐，鸡精调味，最后撒了一些烫熟的包菜叶子
步骤 11
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完成！荞麦面还是炒一下比较能让人接受，至少有别的菜搭配可以弥补一下面条的缺憾！
3. 炒干挂面的做法
食材：面粉300克
食用油适量盐适量青椒适量西红柿适量葱适量蒜适量老抽适量
具体步骤：1. 准备需要用到的食材。
2. 面粉加140克水，加1.5克盐活好面后盖盖子醒半小时。
3. 把面团揉至光滑。
4. 炒好的番茄炒青椒。
5. 面团分成若干个小块，表面抹油搓成长条后醒1个小时。
6. 醒好的面团用擀面杖擀开后用筷子压一下。
7. 扯长。
8. 从中间撕开。
9. 煮锅水开后下入面条。
10. 面条煮熟后捞出，浇上喜欢的浇头就可以啦。
4. 用干挂面怎么做炒面窍门
我的做法非常简单 下面分享给大家。
第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。
第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。
第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。
第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。
第五步：最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
5. 干挂面怎么做炒面视频
第一步先准备自己喜欢的配菜，我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下，一把青菜洗净之后沥干水分，全部放在盘中备用
2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用
3、水开下入面条，用筷子搅动一下防止粘连，大火煮开2分钟左右，把面捞出过凉水冰一下，然后再捞出沥干水分备用（面条煮的时间长短根据面条的粗细而定）
4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎，铲出备用
5、锅中再放适量的油，把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中，把这些食材翻炒一下
6、接着把煮好的面条，调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒
7、炒至面条上色入味，就可以出锅了
8、炒面条的这个做法虽然简单，但是口感上一些都不会打折扣，香味浓郁，筋道美味，吃过就会喜欢上
6. 干挂面怎样做炒面
先把干挂面蒸熟，再跟炒好的菜搅拌均匀
7. 干挂面怎么做炒面才好吃
主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量
辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺
1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。
2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。
3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。
4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。
5、放一小勺老抽。
6、放莴笋叶。
7、放入煮好的挂面。
8、调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀。
9、成品。
8. 干挂面怎么做炒面图解
1、面要过冷水、拌油、铺开、凉凉 ，这样面条就不会沾连了
2、酱油要在炒之前拌匀
3、油要够多，否则面会沾锅，而且 缺乏光泽
4、用筷子炒
5、少吃，因为热量 不低
9. 用干挂面怎么做炒面好吃
因为干挂面很细，煮的过分熟的话会很软，再炒一下就会粘锅
10. 干挂面怎么做炒面好吃又简单
1、准备用料。笋尖、老抽、生抽、辣椒、料酒、盐。
2、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。
3、热锅下油，倒入笋尖煸炒３分钟左右，嫩头有些微焦黄，然后放几颗辣椒。
4、加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够咸最后可以放盐的。
5、倒入适量清水，刚好和笋平就行，大火开转小伙焖至水收的差不多就可以出锅了。