1. 挂面怎么做葱油拌面
1、首先准备好材料。
2、接着将黄牙葱切丝。
3、适盒多功能深锅里放入足量的油，(油要莫过葱丝）全程低火熬制。
4、老抽，生抽，细砂糖放在一起搅拌均匀。
5、取一包红鲤真有面。
6、小火熬到葱段姜黄，颜色变深，是一个漫长的过程，需要耐心的熬制。
7、熬到葱叶发枯，不要太骄傲，太焦了就不好吃了，这个是直接可以拌面的。
8、倒入拌好的调料汁。
9、小火边熬煮边搅拌，熬制酱汁大炮翻起就可以了。放凉以后就可以装瓶了。
10、锅内烧开水，面条煮熟。用冰水过一下。控干水分。
11、舀两勺葱油汁拌面。
12、葱油拌面就完成了。
2. 挂面怎么做葱油拌面窍门
明
步骤一
1.准备炸葱油材料
小葱（只要葱绿，不要葱白）、八角、桂皮、茴香、生抽、老抽、蚝油、白糖2.调酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖按照3:1:1:1的比例混合调匀
步骤三
步骤三
3.冷锅冷油放香料进去
步骤四
步骤四
4.中火炸至香气四溢捞出
步骤五
步骤五
5.调至最小火炸葱绿至金黄色干干脆脆状捞出（防止炸焦的关键是要最小火慢炸）步骤六
步骤六
这是炸好的葱绿
PS：想要一做碗秘制酱汁儿千万要有耐心～
步骤七
步骤七
6.把调好的酱汁儿放进炸好的葱油里去熬制至酱汁微微浓稠即可关火（依然一定要最小火）
步骤八
步骤八
7.葱油做好啦，现在煮上面条 盖上面就可以了
3. 挂面怎么做葱油拌面好吃
上海葱油拌面的做法—— 主料：小葱、干海米、蒸鱼豉油。 制作：将蒸鱼豉油舀一勺在碗里。小葱切成寸段。将虾米用温水浸发，油炸花生米切碎备用。炒锅内放油，用小火将小葱段煎。慢慢煎，当葱色开始变黄，表皮呈微微的虎皮色时，加泡发好的海米煸炒一下，加少许盐，继续煸炒至有浓郁的葱香味飘出。 另起锅坐水，煮面条。面条煮好后捞出，沥干，最好过下凉开水，更加爽滑、不沾、筋道。偷懒不过凉水也可，因为拌葱油也可以起到防沾粘的作用。直接将沥干水分的面条盛入炒的葱油里，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。最后将拌好的面条放入之前调好蒸鱼豉油的碗里，吃的时候，将面拌匀即可。 在葱脱水起脆时，多一道工序，即加入酱油回烧，葱吸收了酱油后，色呈深褐色，并回软，味呈咸鲜；酱油在沸油中，免不了浓缩，并融进大量葱的香味，这在加入面中翻拌时，自然稀释于底料(精盐、本色酱油、味精，适量清汤)中，遍附面条上，由于葱已回软，也容易与面条粘附，因而吃起来口感肥润，满嘴生香，这就是为什么要反复叮咛顾客将面拌透的原因所在。 制作要领：
1、炸葱油的时候，可以少放盐或者不放盐，因为最后还要加蒸鱼豉油，咸味基本够了。
2、小葱放油锅里要小火慢慢煸，一直要将葱煸黄煸脆，火候不够或者过了都不成，一定要完全将小葱的葱香味激发出来。
4. 挂面做葱油拌面视频
葱油拌面，先往锅里加油油烧五成热的时候下肉葱段，宝葱煎成黄色，以后炒出葱油味，把葱捞出来，面条下好后倒入葱油，放入佐料集合
5. 挂面怎么做葱油拌面的做法大全
1、剩面条切碎装碗。
2、敲入两颗鸡蛋，打散拌匀。
3、用盐和黑胡椒调味。
4、加入面粉，可以慢慢加，直到面糊能挂筷子上。
5、热锅热油，摊一勺面糊下去，一面煎金黄后反面，两面金黄即可。
6. 挂面做葱油拌面的做法大全
干面条100克
辅料
香葱20克
生抽3茶匙
白糖1/4茶匙
XO辣酱30克
1. 准备食材：干面条100克，XO辣酱、香葱、生抽、白糖
2. 锅中放食用油，油微热的时候把葱段加入，小火熬煮大概3~5分钟左右，葱段变色关火。
3. 生抽和白糖放入碗中 ，淋入熬好的葱油拌匀备用。
4. 锅里加水煮开后加入细面条，煮两三分钟左右。
5. 捞出浸泡至凉开水中
6. 面条捞出至碗中，加入几勺熬好的葱油料汁拌匀。夹一些炸过的葱段在面上，不喜欢的可以不加。
7. 加入XO辣酱，拌匀就可以开吃
7. 如何做葱油挂面
1
莴笋去皮，洗净。
2
莴笋切薄片，放入大碗，加盐，腌30分钟。
3
用凉水漂净，挤去一些水份，放入大盘。
4
加盐，鸡精，葱花。
5
在葱花上浇上热油，搅拌均匀即可。
8. 挂面做葱油拌面好吃吗
1、准备香葱，只需要葱叶，把葱叶切成稍微长一些的段。剩下的葱白做其他菜的时候可以用
2、锅里面倒入稍微多点的油，等油微热的时候加入八角和香叶。
把香料炸到颜色干黄，里面的香味炸出来后再捞出来。
然后加入刚才切的香葱叶。
这里用小火将香葱叶炸至酥脆，颜色变黑的时候，再将炸酥的香葱捞出控油
然后把生抽，耗油，还有少量的酱油调和在一起。
将调好的酱汁倒入炸好的葱油中，继续用小火加热，搅动酱汁。一直把酱汁煮开冒大泡泡的时候，往里面加入少许的白糖，继续搅动煮半分钟。搅到白糖融化，这个葱油酱就做好了。
3、接下来煮面条。锅里水烧开后，加入面条煮熟
面条煮三滚就熟了。面条煮熟后捞出来过下凉开水
面条里面加入葱油搅拌均匀
最后撒上刚才炸的干葱叶，还与葱花和红椒
9. 挂面葱油面的做法大全
葱油面的做法：
备用食材：细面条100克，植物油3勺，生抽2勺，白糖1勺，蚝油1勺，老抽2勺，葱1小把；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，香葱准备出一小把，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，然后控干其中的水分切成段，同时准备一个小碗，放入生抽、老抽和蚝油；
第二步，将其混合搅拌均匀即成酱汁，准备好所有的食材后，在锅中添上3勺的食用油，放入切好的葱段，小火慢慢煎炸，直到将葱段炸至慢慢变成焦黄色的时候，即可关火；
第三步，让其自然冷却好，待将完全晾凉之后，倒入事先调好的酱汁，小火开始慢慢煮，待将其煮至起泡的时候，即可放入一勺白砂糖，用筷子搅拌，直至白砂糖融化，葱油就做好了；
第四步，接下来准备面条，根据自家人量准备即可，在锅中添上水，同时加上一点点食盐，待将水烧开后，放入准备好的面条开始煮，直到将面条煮熟；
第五步，捞出面条控干水分，然后放入碗中，浇上葱油酱汁，便可以开始享用了。