1. 香菇鸡蛋汤怎么做好吃窍门
以香菇金针菇鸡蛋汤为例：将香菇切成薄片，金针菇切开，葱、姜切丝，打2个鸡蛋搅散，锅中烧开水后下入金针菇焯水，起锅烧油，放入葱姜炒香，放入香菇翻炒，变色后加入开水，大火烧开，转小火煮3分钟，放入金针菇煮2分钟，加入水淀粉，倒入鸡蛋液搅拌，加入盐、胡椒粉、芝麻油，最后撒上葱花即可。
2. 鸡蛋香菇汤怎么做好吃又简单
葱叶洗净延纵向切丝，泡水中待用。鸡蛋打碎用不粘锅摊成薄饼，切丝。西红柿、黄瓜、火腿肠切片待用。
锅里加水，依个人口味加入盐、鸡精或其它调味品，水开后先将切好片的香菇灼熟捞出放入碗中，将最后调味的生抽、醋、香油倒入放香菇的碗中，使香菇更入味。
将步骤二中做好的鸡蛋丝，西红柿、黄瓜片、火腿片，葱丝一起倒入汤中快速烫一下马上出锅放入碗中，腌制好的香菇及汤汁一并倒在鸡蛋丝上。
3. 香菇鸡蛋汤怎样做
可以一起炖汤。 香菇鸡蛋汤 主料 鸡蛋(一个) 辅料 香菇(4朵)
1.鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液香菇4朵泡发切细;
2.锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用;
3.锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟;
4.把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可。
4. 香菇鸡蛋汤怎么做好喝窍门
主料1人份
鲜香菇3个
紫菜1块
鸡蛋1个
大葱1块
开水1碗
辅料
酱油2勺
步骤1
鸡蛋打碎，菜洗净
步骤2
葱切成碎的，香菇切片
步骤3
热锅加油，油开后加葱花，酱油
步骤4
炒两下就加香菇，太干的话就加点热水
步骤5
加了点热水，加少量盐，蔬之鲜调料
步骤6
水开后加入鸡蛋液，不要搅拌
步骤7
搅两下再加入少量盐就好了
5. 香菇鸡蛋汤的家常做法窍门
用料
鸡蛋 两个
小西红柿 两个
黄瓜 一段
香菇 两个
葱叶 一段
火腿肠 一段
盐、鸡精、生抽、醋、香油 依个人喜好添加
鸡蛋丝汤的做法
葱叶洗净延纵向切丝，泡水中待用
鸡蛋打碎用不粘锅摊成薄饼，切丝（饼越薄越好）。西红柿、黄瓜、火腿肠切片待用。
锅里加水，依个人口味加入盐、鸡精或其它调味品，水开后先将切好片的香菇灼熟捞出放入碗中，将最后调味的生抽、醋、香油倒入放香菇的碗中，使香菇更入味。
将步骤二中做好的鸡蛋丝，西红柿、黄瓜片、火腿片，葱丝一起倒入汤中快速烫一下马上出锅放入碗中，腌制好的香菇及汤汁一并倒在鸡蛋丝上，完成
6. 香菇鸡蛋羹汤的做法大全
一道香菇蒜苔炒鸡蛋包含着家的味道。
用料
蒜苔
1把
盐
少量
鸡蛋
2个
香菇
1个
油
少量
步骤 1
准备材料。
步骤 2
蒜苔切段，香菇切片，打好鸡蛋。
步骤 3
放蒜台进行翻炒，之后再放入鸡蛋香菇。（记得放水、放盐哦！）
步骤 4
炒熟后，即可装盘。
7. 香菇和鸡蛋怎么做汤
步骤1
香菇去蒂，用手撕成小块，放入沸水中煮两分钟，煮完过凉水。
步骤 2
过凉水后挤干香菇。
步骤 3
倒入花生油，油热后加入蒜和姜，干辣椒，炒香后倒入挤干水分的香菇，酱油，炒一会加入水，煮至沸腾
步骤 4
等待沸腾的时候，把鸡蛋搅散，沸腾后，加入适量盐，淋入搅散的鸡蛋，最后放上葱叶。
步骤 5
很鲜美！
8. 香菇鸡蛋汤怎么做好吃窍门图解
一、蛋液加入时间要准确
记住这个窍门：无论是紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、香菇蛋花汤还是黄瓜蛋花汤，都要先把除鸡蛋外的另一种食物用水煮开，待水沸腾时再加入打好的蛋花为例。
二、蛋液要保证打发
很多在打鸡蛋时常常用筷子搅拌开就结束，其实打蛋液也有技巧，用打蛋器或筷子十分快速顺时针搅拌，最好能把蛋液打高一些，这样加入空气的蛋液有蓬松感，也更易于形成蓬松好看的蛋花。
鸡蛋汤怎么打出蛋花
三、蛋液要沿锅边加入沸腾水中
待水沸腾时，我们倒入蛋液，要沿着锅边一圈慢慢倒入，边倒边用筷子顺时针搅拌。如果只在一个地方倒入蛋液，会让蛋液堆积在一处形成结不易散开，这样出来的蛋花就不好看了。
四、加完蛋液及时关火
有人做出来的鸡蛋汤蛋花有了，但是汤汁特别浑浊，卖相不好就会没有食欲。其实只要在蛋液全部倒入水中及时转微火或直接关掉，就不会出现混浊情况。
五、出锅前倒入几滴香油或明油
9. 香菇鸡蛋汤怎么做好吃窍门图片
1.香菇，番茄洗净
2.香菇切成片。
3.番茄在沸水中烫一分钟去皮，切成小块。
4.锅中放油，放入番茄翻炒。
5.放入香菇翻炒。
6.加水烧煮。
7.鸡蛋打在碗中，加料酒和盐打散。
8.淋入蛋液，撒入葱段，加盐调味即可。