1. 疙瘩面的做法
准备食材:土豆、鸡蛋、面粉、葱花等。
1、将准备好的土豆切成土豆条状,留以备用。
2、锅里加上一点点的油,在加入适当量的水,将切好的土豆条放在锅中,进行焯煮。
3、准备适当量的盐巴放在锅中,进行简单的调味。
4、将准备好的面粉放在容器中,准备适当量的清水,加入到面粉中。
5、将面汆成粒粒状,留以备用。
6、将准备好的面料放在煮土豆条的锅中,进行简单的焯煮。
7、将准备好的鸡蛋打散在容器中,进行搅拌,之后洒进锅中。
之后,盛出来就好啦,大家记得再撒上一点点葱花,用来调味哟。
2. 面疙瘩怎么做法
面疙瘩的做法材料面粉波菜做法1.波菜洗净,面粉加稍许水调匀2.锅加少许油烧热,入波菜,翻炒,后加水,烧开.3.用调羹把调匀的面,一勺勺加入锅内.4.边烧边用铲轻微搅动,至面团熟透即可.
3. 面疙瘩的家常做法大全带图解
做疙瘩汤家常做法如下
配料:
普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材,西红柿,小油菜,葱,姜洗净,面粉,鸡蛋备齐。
2.把西红柿和油菜切块,葱姜切末,其它调味料准备齐。
3.鸡蛋磕入碗中,加入少许香油打散易出蛋花。
4.面粉放盆中,一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用。
5.热锅凉油煸香葱姜末。
6.下入西红柿炒匀,在点入少许酱油。
7.然后倒入油菜炒几下。
8.一次加入足量清水和盐。
9.待开锅后下入小面疙瘩。
10.再次开锅淋入打散蛋液。
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用。
4. 疙瘩面的做法大全
先炒北瓜,放好调料,然后加入适量的水,等北瓜快熟的时候再把疙瘩面下锅里煮熟直接吃。
5. 面疙瘩的疙瘩怎么做
面疙瘩,是有些技术含量的家常美食。它介于面水与面条之间,不像面水那么易做,也不像面条那么难做。面疙瘩的做法最难的一步,拌面疙瘩。干面粉适量,一般半碗面做两碗面疙瘩,倒在比较大的面盆里。慢慢地加水,也用手拌面边加水,一次要少加水,为的是面不要太湿。慢慢加水的同时,用单手快速地拌面,尽可能地均匀。
当面干湿适中时,要用两只手去搓。这已有别于拌面了,这是用手捧起一捧面,用两手使劲儿地搓,让面粒从手指缝间漏下,如漏下一把把的大米粒。搓一把,放在面盆里,搓一把,放在面盆里,直到把面盆里的面搓了一个遍,搓成一盆颗粒如大米粒大小的均匀的面粒,才算成功,这是做面疙瘩最重要的一步。烧开水,烧滚后,用一只手抓一把拌好的面疙瘩粒,撒在开水锅中,边撒边用勺子搅,彻底搅,不停地搅动,为的是面粒不沉底,不糊锅。就这样,边撒面粒边搅动,让面粒们在锅内上下运动,全方位,多角度地运动。为的是受热均匀,上下一致。待面粒全部撒完,再用小火保持锅滚,慢慢地不停地搅动一会儿,舀起一勺,一尝,面粒熟透,即可关火盛出。到这时,一碗飘着麦香,状如大米汤一样的面疙瘩就算做好了。
6. 面疙瘩做法大全
做法
1.把虾和蛤蜊洗干净后,装在盘子里。
2.锅中烧开水,把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。
3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里,放三分钟沉淀一下,把上方的清汤倒到盘子中待用。
4.把面粉放在盘子里,加入冷水,一边加一边用筷子搅成疙瘩。
5.锅里油烧热,把葱和姜放进去爆香,加入凉水,再加入香菇和疙瘩。
6.煮的过程中一边搅动,防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。
7.将煮过海鲜的汤倒到锅中,加些盐和味精调味即可。
7. 面疙瘩的做法最简单
材料:面 酵母粉 鸡蛋 油
炸面疙瘩的做法
1、把面粉放入盆内,倒水搅拌至没有干面粉成糊状
2、把酵母粉用少量温水化开倒入面糊中
3、把鸡蛋放入面糊中搅拌均匀
4、放少许盐搅拌均匀,醒一会再搅,反复几次,用筷子挑起不容易短就可以下锅了
5、锅内倒油(3公分)
6、油八成热,用筷子挑一疙瘩下锅炸至两面发黄即可
8. 疙瘩面的做法视频
所需食材:以下都是我一人份的量,面粉小半碗(具体看个人的食量)、西红柿一个、鸡蛋2枚。
所需配料:盐2小勺、鸡精2小勺、蚝油2小勺、小葱2根。
第一步:咱们将所有的食材准备好,西红柿切小块,最好保留咱们西红柿的汁,这样味道更浓,更好吃。鸡蛋打散,小葱切段。
第二步:面粉加水搅拌均匀,水要一点一点的加,搅拌至无颗粒且非常粘黏,筷子挑起来很吃力而且筷子能立起来就可以,黏性十足了做出来才会口感有嚼头。(咱们后面笔记本里细说)
第三步:起锅烧油,油热后转小火,下入西红柿慢慢煸炒,好吃的关键就是把西红柿的汁全部给它炒出来。
第四步:把西红柿炒至脱皮软烂了以后咱们加入水,不要担心加水了以后汤汁不浓,咱们后面下入面疙瘩的时候汤汁自然浓稠。
第五步:待水开后就可以下入面疙瘩了,转小火,筷子夹一小块放下去,轻轻抖一抖筷子面疙瘩就会自然脱落。
第六步:等全部下完以后转大火煮开,面疙瘩看不见内部的白色就说明已经熟了。此时下入咱们的调味料,盐、鸡精、蚝油。
第七步:搅拌均匀咱们倒入鸡蛋液,鸡蛋液倒入的时候也关小火,不然可能会糊锅。
第八步:鸡蛋液熟了就可以关火撒入葱花,搅拌一下即可出锅。这么一道颜色好看又美味的面疙瘩就做完了,一口一个超级劲道,汤汁浓郁还夹杂着番茄的酸香,真是开胃。
9. 疙瘩面的做法大全家常
把面粉装在盆子里,用手将水洒在面粉上,均匀摇晃,让面粉变成絮状。
2.再耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的疙瘩面。
3.锅中放入油,将葱花包厢,放入西红柿丁加水烧开,将疙瘩面放入锅中均匀划散,加入鸡蛋液。
4.煮沸之后,放入调料,放入葱花即可。
10. 疙瘩面的家常做法图片
用料:鸡蛋1个,盐少量,面粉适量,西红柿一个,青菜适量,葱适量姜几片,香菜适量,香油几滴,花椒油几滴。
步骤
1、把面粉加点点盐接着加水一点点的搅成絮状。
2、西红柿弄成小块、忘拍了、鸡蛋打散、青菜切好。
3、锅里下少许油、爆香葱姜片、下西红柿翻炒均匀、加凉水、烧开、接着下面疙瘩、青菜、加盐、胡椒粉。
4、关火、滴香油、花椒油、撒上香菜或是香葱即可。