面疙瘩咋做(如何做面疙瘩做法)

淘菜谱 2023-01-02 09:02 编辑:admin 109阅读

1. 如何做面疙瘩做法

面粉+鸡蛋 +少许盐和胡椒+水,和成稀泥状。

滚水锅,汤勺下面糊,别搅散了,也别下太大块(煮一煮更发大了)。下青菜、蟹肉棒棒、虾,煮开。下盐、胡椒、葱末、少许糖。嗯,有妈妈的味道。

2. 面疙瘩怎么做?

原材料:西红柿、食用油、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。

制作过程

1、找一个大的西红柿,在表面划伤十字形的花刀(花刀划得长一些,这样更好撕去皮),用刚烧开的热水烫去表皮,中间翻滚一下西红柿,使他能烫的均匀些。

2、西红柿大约汤半分钟表皮就会卷起了,这时候用一个牙签或者筷子把它扎起来(这时候的西红柿很烫手,不要用手去拿),放在凉水里面迅速过凉,把外皮剥掉,切成小丁。

3、热锅凉油,放入西红柿丁炒出红油,慢慢的西红柿会出很多的水,会看到锅里面是红色的液体,根据家人的饭量倒入适量的清水煮开。

4、大碗里到一碗面粉、一个鸡蛋、一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、倒半碗水搅匀成比较粘稠的面糊。

5、锅中水烧开后,转成小火,用一个大的漏勺,把面糊倒在漏勺里面,用漏勺的孔把面糊漏入开水里面,后面的面糊会有点浓稠,用勺子搅一下就能漏下去了。

6、用勺子轻轻的推动锅里的面糊,不要大幅度的搅拌,会搅散锅里的面疙瘩,等到锅里的汤汁再次沸腾的时候,放入一勺盐、鸡精,出锅前撒点香菜就好了。

番茄味十足的疙瘩汤就完成了,因为有面粉的关系,不用淀粉勾芡就可以做的很浓稠,喝一口滑滑的汤汁,滑滑的面疙瘩,嚼起来也很有嚼劲,加了鸡蛋做的面疙瘩会很好的凝结在一起,也会比只用水做的面疙瘩要更加的筋道有嚼劲,主要是很简单快速,也不用担心面疙瘩会大小不均匀,用漏勺来做,面疙瘩都是均匀的小块。

这样做的面疙瘩又滑又嫩又劲道

3. 做面疙瘩怎么做

炸的时间久一点,才会酥脆好吃。

做法:

1.把面粉弄在盆里面,加入盐,鸡精,味精充分的混合,同时加入一颗鸡蛋搅拌均匀。

2.搅拌均匀后再沿盆边慢慢的倒入水,最好面粉和水的比例在2:4。

3.就是直接把面活成比较粘稠的状态,然后再自己撕成面疙瘩的形状,起锅烧油,把面疙瘩放到里面炸到两面金黄的时候就能出锅。

4. 面疙瘩怎样做

面疙瘩我们一般都是用来做嘎达汤,我做面疙瘩是把白面用适量的水调成糊状,再放一点点盐,然后打入一个鸡蛋,再搅动均匀,用小白菜炝锅,加水,水开后,用筷子把面糊一下一下拨到锅里,煮熟后,再加点香菜和香油,这样做出的面疙瘩又软又滑,大人小孩都爱吃。

5. 面疙瘩简单做法

食材:全麦面粉1/2杯、盐水少许,小白菜100克

做法

第一步先将面粉放入碗中,用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。

第二步锅里放5杯水烧开后,将面疙瘩放入煮开,转小火煮8分钟,关火、待温过滤,取汤汁即可。

第三步也可将小白菜放汤汁里,取汁食用。

6. 怎么做面疙瘩怎么做?

拿出面粉,倒入鸡蛋液,加少许水。揉成团,准备烧沸水。取一小部分搓成长条,用刀随意切成块扔到沸水中。捞出来,把自己喜吃的菜放入炒一下加入水,快好再放入面疙瘩。

1、拿出面粉,倒入鸡蛋液,加少许水。

2、揉成团,准备烧沸水。

3、取一小部分搓成长条,用刀随意切,左切切,右切切,中间切切,把一块一块扔到沸水中。

4、捞出来,把自己喜吃的菜放入炒一下加入水,快好再放入面疙瘩。

面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食,主要制作材料是面粉、西红柿、白菜。它的特点是面筋道,汤香浓,是不可多得的美食。

7. 如何做面疙瘩做法窍门

韭菜疙瘩汤的做法:

【用料】韭菜100g、面粉300g、土豆中等大小 1个、豆干适量、豆角适量、香菇5朵、花生适量、鸡蛋1个、浓汤宝牛肉浓汤 1盒

步骤:

1.可以根据自己的偏爱去搭配蔬菜;

2.韭菜摘好、洗净、切珠。把韭菜珠和面粉混合,加适量水、一点点盐、1/4个浓汤宝搅拌。面糊要稠一点 之后放冰箱冷藏 这样煮出来的面疙瘩有弹性;

3.把配菜:豆干、香菇、豆角、土豆切丁备用,生的花生提前泡水;

4.把锅烧热 倒少量的油,把备好的蔬菜丁倒入锅中翻炒2分钟;

5.把蔬菜翻炒后倒入大量水,放入适量的盐和剩下的浓汤宝;

6.待水烧开,把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丢进去煮;

7.等再次烧开,将鸡蛋液倒入汤中,把火调小,盖上锅盖稍微煮一会儿,就可以出锅了,淋上辣椒油,鲜香味美;

8. 做面疙瘩的方法

1、先准备适当的面粉,最好不要超过200克,再准备一个番茄,适量的莴笋叶,适量的食用油,生抽,胡椒粉,食盐,两个鸡蛋,一勺鸡精就可以了,准备完成之后咱们就开始番茄疙瘩汤的烹饪吧。

2、把准备的面粉先放到一旁,接下来取出番茄,将番茄充分清洗干净,然后将其切成小块,把切好的番茄小块放到一个大碗中,接着咱们将大碗放到一旁备用。然后再把准备的莴笋叶充分清洗2~3遍,清洗完成之后将其取出控干水分切成小瓣,把切好的莴笋叶的小段也放到一旁备用。

3、将炒锅取出来,在炒锅中加入少量的食用油,在炒番茄的时候千万不要加太多的食用油,因为食用油太多的话,吃起来味道就不太好了。油热之后咱们将番茄放进去翻炒出汁水,在翻炒的时候可以按压一下,这样可以促进番茄出汁。

4、番茄中的汁水大部分都出来了之后向里面放上适量的生抽,胡椒粉,食盐继续翻炒一下,将番茄翻炒入味,然后加入适量的清水将其煮开。在煮番茄汤汁的过程中咱们先准备一个塑料瓶,这个塑料瓶一定要有盖,在盖上戳上几个孔,然后在瓶子中倒入适量的清水,盖上盖子。

5、这个时候咱们就可以把准备好的面粉取出来了,把瓶子当中的水挤入到面粉中,边晃边挤,这样慢慢的一个个小疙瘩就已经出来了,咱们下手将它们稍微搅动一下,把多余的干面粉露出来,把面疙瘩放入盘中备用。

6、等到咱们的面疙瘩做完之后汤汁已经完全煮开了,将面疙瘩撒入锅中,用铲子不停地搅动,防止面疙瘩粘连在一起,将它们搅动均匀之后再放入莴笋叶翻煮一分钟就可以了,然后将鸡蛋液倒入锅中煮熟,再撒上一点鸡精调一下味即可关火出锅装盘,特别美味的番茄疙瘩汤就完成了