1. 怎样打搅团没有疙瘩
搅团做法：
1、锅（最好用废高压锅）内加水适量，点火烧开。
2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅（记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可），玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃。
3、在搅的过程中，用中火，更要注意撑握火侯。必要时要提下锅来，千万不要让锅底粘了。
4、最后的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。
5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟。宁可多烧些时间，也不要吃半生的。
2. 怎么打搅团窍门
打搅团的诀窍是边撒面边搅拌
3. 搅团怎么做没有面疙瘩
1.打搅团的方法：
面多少根据自家人的饭量而定。
先和面糊，和面糊时水要一点一点的加，先和成稠稠的面糊
2.搅匀后停五分钟再加水，一边加水一边搅动，切记朝一个方向。
一直搅到比蒸面皮面糊再稍微稀点，而且没有一个面疙瘩就可以了。
3.电饼铛预热刷油后，将面糊倒入饼铛内一半高，合上饼铛等待两分钟。
4.两分钟后揭开用筷子朝一个方向搅匀，直至表面光光的，再盖上盖子等两分钟。
最后再搅至表面光光的就可以出锅了。
5.把搅团盛到调好的酸汤里，加上一勺油泼辣子，
再加点酸菜，吃起来酸辣爽口，回味无穷。
4. 打搅团有疙瘩怎么办
主料：玉米面300克，西红柿2个，豆腐100克，豇豆100克，黑木耳少许，鸡蛋2个。
辅料：生姜少许，生抽1勺，大蒜适量，盐少许，胡椒粉少许，食用碱适量。
制作方法：
1.玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状。
2.锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。
3.大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。
4.准备做搅团卤汁，菜都切成小丁。
5.炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜即可。
5. 怎么打搅团没有疙瘩
回答：
1、锅加水适量，点火烧开。
2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃。
3、在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯,必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了。
4、最后的成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。
5、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟！也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的。
6. 如何打搅团的做法
主料：玉米面3份，面粉1份
辅料：西红柿1个，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，蒜泥适量，油泼辣子适量，尖椒适量，白菜丁适量
配料：醋适量，盐适量，鸡精适量
1. 水开后转小火，用手抓玉米面边搅边撒入锅内，最后撒入玉米面1/3的面粉，注意不要形成大面疙瘩，然后顺一个方向不断搅动大约15分钟。
2. 面糊会不断边粘稠，越来越有筋力，等到能够立住筷子或者勺子后停火，仍需继续搅几分钟，以免余热糊底，待稍微晾凉后，倒入方形浅盘中抹平晾凉。
3. 准备好蒜泥、葱姜蒜末、西红柿块和韭菜段。选一点比较辣的的辣椒切圈备用。
4. 热锅凉油炝香锅底，放入辣椒圈煸至变色，倒入西红柿块略煸出红油后，撒些白菜丁，炝入一半香醋，加水煮开。临出锅时加少许糖和盐，再倒入另一半香醋，煮开后关火。
5. 蒜泥用油泼后备用，韭菜炒至变色后也盛出备用。
6.待搅团片凉透后，用刀切条，盛入碗中浇上酸汤，调入蒜泥，加点韭菜，淋入油泼辣子，一碗酸辣喷香的搅团就大功告成。
7. 怎样打搅团窍门
玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状
步骤2
锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。
步骤3
大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。
步骤4
准备做搅团卤汁
步骤5
菜都切成小丁
步骤6
炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜。
步骤7
成品
步骤8
菜汁酸 辣 浓度因人而异
烹饪技巧
做搅团一定要放食用碱，碱是为了增加玉米面的粘度，吃起来口感绵软有弹性。