一、菠菜疙瘩怎么蒸？
1.将菠菜摘洗干净，切成碎末。
2.给菠菜中放入一小勺盐。
3.用手反复抓揉，揉出汤汁。
4.菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。
5.往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。
6.将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。
7.将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。
8.蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。
9.不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。
10.将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。
11.用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。12.蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。
13.菠菜疙瘩做好啦！
二、菠菜疙瘩的做法陕西老乔？
用料
菠菜 200克
低筋面 60克
盐 1克
小苏打 0.5克（一点）
步骤 1
洗过的菠菜200克。
步骤 2
切碎。
步骤 3
放点盐戴手套抓。
步骤 4
一会就揉出菠菜汁，因为洗过有水分，加上放了盐，所以很好揉出水。
步骤 5
盆欠着，菠菜汁会流动到一边，到这个地步就差不多了。
步骤 6
加一点点小苏打，因为太少没打起称，所以我写了0.5克。
步骤 7
加入面粉抓匀。
步骤 8
找个盘子刷点熟油防粘，也可以不刷油，出锅拿铲子也能铲下了。
步骤 9
上锅蒸15分钟，蒸汽上来计时。
步骤 10
切成小方块。
步骤 11
摆盘，为了好看，碎的摆下面，整齐的摆上面。
步骤 12
说一下蘸酱，我用好多种大料油榨一下，榨过得油真香，油单另倒出来，熟油里加了醋一勺、老干妈一勺。
步骤 13
蘸酱真香。这个可根据自己的喜欢调蘸汁
三、油炸菠菜疙瘩家常做法？
原料
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菠菜 (250克)
面粉 (25克)
香油 2毫升
盐 6克
大蒜 1头（独头蒜）
生抽 1勺
香醋 2勺
辣椒油 1勺
食用碱 1克
干辣椒 2粒
1/准备菠菜。
2将菠菜清洗干净切碎备用。
3/切好的菠菜放入盆中。
4/加盐、食用碱面。
5/用手揉搓至菠菜柔软，出汁。
6/加入面粉。
7/搅拌均匀。
8/蒸锅加水，放上屉布，将搅好的面糊放入，用手抹平整些。大火蒸20分钟。
9/蒸制的同时准备蘸汁：将大蒜捣碎，放上红干椒
10/锅中油烧热，将热油浇上。
11/加香醋、生抽、盐、香油即可。
12/蒸好的菜疙瘩取出晾凉。
13/晾凉的菜疙瘩切菱形块。
14/将切成菱形块的菜疙瘩装入盘中，蘸料汁即可食用。
15.美味又好吃的油炸菠菜疙瘩家常做法完成开吃了。
四、菜疙瘩家常做法？
原料：菠菜、面粉、盐、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、小葱、食用碱。
做法步骤：
第1步、将菠菜摘洗干净，切成碎末。
第2步、给菠菜中放入一小勺盐。
第3步、用手反复抓揉，揉出汤汁。
第4步、菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。
第5步、往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。
第6步、将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。
第7步、将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。
第8步、蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。
第9步、不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。
第10步、将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。
第11步、用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。
第12步、蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。
第13步、菠菜疙瘩做好啦！
五、菠菜疙㾂揪片的家常做法？
步骤
01
菠菜洗干净，然后将其掉水捞出，然后切成小段。
菠菜疙瘩的做法
02
之后将面粉里面分次加入凉水，一边加一边搅拌
菠菜疙瘩的做法
03
将其搅拌成面疙瘩的状态，备用。
菠菜疙瘩的做法
04
之后锅中放油，烧至八成热的时候，放葱姜丝炒出香味。
菠菜疙瘩的做法
05
接着放入菠菜翻炒一下，加入热水和食盐进行调味。
菠菜疙瘩的做法
06
水煮开以后，用筷子把一个个面疙瘩加入水中，用勺子搅拌一下，盖上盖子，煮四五分钟就可以了出锅了。
六、菜团子家常做法陕西菜疙瘩？
食材
菠菜200克、面粉100克
酸辣汁
辣椒油1小勺、醋1小勺、蒜2-3瓣、盐半小勺、花生油适量、姜适量、小葱1小根、生抽1小勺
菜疙瘩的家常做法
1、菠菜洗干净，控干水，切成小段
2、菠菜放入盆中，加入少量的干面粉，让每根波菜都裹上薄薄的一层面粉
3、把裹好面的菠菜攒成团
4、、笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团
5、水开后蒸15分钟
6、葱切成葱花、姜蒜切末
7、蒸的时候准备油泼辣子水，油烧热，浇到辣椒面，姜蒜末上，马上倒上醋，盐，生抽，撒上葱花搅拌均匀
七、菠菜疙瘩汤的做法有哪些？
菠菜疙瘩汤主料 烫好的菠菜、菠菜根，胡萝卜丁，洋葱丁，泡发好的黑木耳；鸡蛋1个，普通面粉1碗 辅料 盐，鸡精，菜油和香油 菠菜疙瘩汤的做法步骤11、将面粉放入碗里，加水调成稀糊状；
2、在炒锅里放少许菜油，油热之后加上洋葱丁、胡萝卜丁和黑木耳，煸炒1分钟左右；
3、往锅里加水，烧开之后用筷子拨面，弄成疙瘩状依次放入滚水中。喜欢吃大疙瘩可以把面块弄得大一些！
4、待疙瘩的“芯”熟了之后，浇上鸡蛋液，加上烫好的菠菜和菠菜根，撒上鸡精和盐，滴上些香油就可以关火了。