一、毛蛤疙瘩汤？
1.蛤蜊，买回来清洗两遍
2.水开后入锅，因为要做汤，水适当多些
3.将蛤蜊翻动，开口即熟
4.最恰当的火候是肉不老，壳易脱
5.盛出一盘，鲜美的原汁蛤蜊，什么调料都不放
6.蛤蜊剥壳
7.将过中的清汤澄底儿备用
8.剥好的蛤蜊肉加入汤清洗
9.筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌
10.搅拌1、2分钟，捞出蛤蜊肉
11.将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌步骤
12.汤澄清入锅加热
13.和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心
14.面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
15.疙瘩熟透关火，加小葱和香菜
16.加入蛤蜊肉，小孩吃的话适当切碎
17.淋入香油
18.成了，清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤
二、蚬子汤的做法？
主料：海蚬500克
辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。
调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
特色：色彩丰富，味道鲜美。
制作过程：
1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
三、海鲜疙瘩汤酒店做法？
主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克
做法：
1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
2.活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
3.花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
5.将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
四、蛤蜊疙瘩汤的做法？
主料
面粉100G 鸡蛋一个
蛤蜊肉50G 葱花蒜片少许
辅料
盐5克 鸡粉2克
香油少许 黑胡椒粉少许
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤
1. 把锅中倒入油烧热，加入蒜片葱花爆锅
2. 倒入水大火煮沸
3. 煮水的同时，面粉加少许水调成面疙瘩，越小越好（容易煮熟和入味）
4. 水开后加入调好的面疙瘩，用勺子翻动一下，防止面粉糊在锅底
5. 在疙瘩汤中加入蛤蜊肉煮开
6. 煮开后，加入打好的蛋花
7. 加入点香油，胡椒粉，盐，鸡粉调味出锅即可
五、海鲜疙瘩汤的家常做法？
1、蛤蜊洗净待用。
2、香菇切成薄片，木耳泡发后切丝，豆腐切小片。
3、扇贝边泡一会，洗掉泥沙。
4、西红柿切小块。
5、姜切丝，葱切丝，香菜根和叶子分开，茎切小段，叶子撕小块。
6、现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉，这个分量够2到3个人份。
7、用筷子搅拌成小的面絮，如图示的状态。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要。
8、处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。
9、炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。
10、加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
11、再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加入刚才煮蛤蜊的汤，煮开。
12、加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
13、煮大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边，再煮半分钟。
14、加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了。
六、毛蚶疙瘩汤的做法？
1、先把菠菜摘洗干净。毛蚬子泡水两个小时左右吐沙
2、用热水淖一下。
3、疙瘩汤200g。
4、过热水淖一下。
5、猪肉洗净。
6、切成薄片。
7、葱、姜切碎。
8、锅里放油，放入肉片煸炒。
9、炒至肉变色。
10、倒入料酒、酱油。
11、放入葱、姜、蒜翻炒。
12、放入粉皮翻炒。
13、把粉皮翻炒均匀。
14、放入菠菜、盐翻炒均匀，加入蚬子翻炒五分钟左右加两碗水煮至开锅，放入味精调味即可出锅。
七、菠菜毛蛤疙瘩汤的做法？
用料
蛤蜊 适量
菠菜 适量
面粉 适量
水 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
花生油 适量
蛤蜊菠菜疙瘩汤的做法
步骤 1
蛤蜊清洗干净后，放锅里，加水，大火煮开。
步骤 2
蛤蜊汤沉淀后，只要上面的，渣子去掉。蛤蜊去壳留肉，放蛤蜊汤里。
步骤 3
菠菜焯水。
步骤 4
水龙头开很小的水，多小呢？就像打点滴那个速度，用筷子快速顺一个方向搅。搅到一个个小疙瘩即可。
步骤 5
葱花爆香，加入蛤蜊汤。
步骤 6
汤沸后，加入面疙瘩，快速划散。
步骤 7
约莫两分钟后，加入蛤蜊、菠菜，盐、胡椒粉，稍微搅拌一下，即可出锅。