一、陕北春姐沙盖拌疙瘩做法？
食材准备：面粉300克、鸡蛋1个、西红柿1个、生菜2片
注：
1、喜欢酸口的，可以往汤里面加一点醋。
2、配菜随意搭，推荐用绿色青菜作为配菜，色泽口感都很好。
步骤——
1、将面粉拌成疙瘩状；
2、在锅中边煮边打入一个鸡蛋；
3、这时候起锅开始做西红柿酱，把葱爆香；
4、将切好的西红柿倒入煸炒；
5、煸炒一会之后放入生菜；
6、这时候，刚才的疙瘩汤也已经煮好；
7、将做好的西红柿酱倒入即可食用。
二、陕西疙瘩汤正宗做法？
1、制作疙瘩汤，首先得饧面，做法简单并不复杂，只需将面粉中分次添入些清水，再用筷子不停的搅动它，直到将面糊挑到高处时，会均匀的流淌下来，再放一旁饧10-15分钟备用。
2、趁着饧面的时间，再来处理下西红柿，先将它的皮剥掉（热水烫完再剥，比较容易些），再剁成碎块或者斩成小丁，再将它放入油中翻炒出汤汁。
3、待西红柿炒出汁水后，再添入少许的盐和开水将它稀释开来，根据个人的口味来决定它的稀稠度，待汤汁烧开后，再将饧好的面疙瘩挑入锅中。
4、待疙瘩烧至定型后，就允许用勺子去搅动它，如果动手太早就会煮成一锅粥，此时的耐心和眼力十分的关键哦，心急是绝对不可以的。
5、待疙瘩全部煮至定型，再打入蛋液打散沿着锅边淋入进去，充分的搅拌均匀后，即可盛入碗中，再撒点葱花和胡椒粉就可以开吃来，味道十分的美味。
三、做疙瘩汤有妙招，疙瘩均匀不混汤，学会方法厨房新手也能零失误？
做疙瘩汤的妙招，就是加一点醋，然后边摇晃边加入面糊，这样子做出来的疙瘩汤会特别好喝
四、陕西疙瘩汤的正宗做法？
一、食材用料
自定义食材
面粉：80克 鸡蛋：1个
西红柿：1枚 葱：半根
二、步骤和方法
1、面粉80g放入碗中,鸡蛋一个,西红柿一个洗净。
2.面粉中加少量水静置一会儿,这时可以做汤。
3.西红柿切碎,葱切葱花,撒上一调料勺辣椒面,辣椒面可以根据个人口味增减。
4.热锅烧油,油以平时炒菜的量就好,倒入葱花和辣椒面炝锅。倒入西红柿翻炒一下再淋入少量水炒至西红柿成汁状。
5、炒好西红柿汁，加入两碗水，转小火煮，两个人的量。
6、开始打疙瘩，用筷子沿着碗边顺着一个方向匀速搅拌，边搅拌边滴水，直到面拌成絮状为止。
7、开大火使汤煮沸，一手撒入面絮，一手用筷子搅汤，避免面絮结块。
8、开大火使汤煮沸，一手撒入面絮，一手用筷子搅汤，避免面絮结块，碗中打入鸡蛋搅拌。
9、往汤中淋入拌好的蛋液，边搅边煮1分钟。
10、撒入香菜，根据个人口味加入适量的盐，鸡精和香油就做好了
五、陕北拌疙瘩汤的做法？
用料
西红柿 2个
面粉 200克
鸡蛋 2个
香菜 2根
开水 适量
香油 1勺
葱花 适量
盐 适量克
蔬菜 适量
陈醋 一点点
酱油 适量
虾皮 一把
疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
两个西红柿开水烫一下，去皮，切小块
步骤 2
蔬菜可以按照自己口味添加，我这次只有白菜和油麦菜，也可以放菜心，菠菜，西葫芦，个人喜欢颜色多样的
步骤 3
鸡蛋两个，打散备用
步骤 4
普通面粉
步骤 5
锅内放花生油，爆香葱姜蒜，放入西红柿，翻炒盛很浓稠的浓汁，放入白菜翻炒 放适量盐，酱油等先入味
步骤 6
放入开水，接着烧开翻滚 一点点放入鸡蛋液，一遍淋入蛋液，一边用筷子快速搅动，打出细密的蛋花，汤已备好
步骤 7
面粉中放入适量盐，少量多次淋入水，筷子翻动，将面粉拌成细疙瘩，疙瘩越小越入味
步骤 8
面疙瘩一点点加入到汤中，汤滚之后，放入绿叶青菜，然后放入虾皮，煮一分钟，估计青菜烫熟的时间
步骤 9
最后放入香菜，搅拌，放入适量香油，陈醋即可