一、辣椒炒肉中西红柿疙瘩汤的做法？
主料1人份
面粉100克
辅料
鸡蛋1个
西红柿1个 芥菜3片 瘦肉50克 油10克 盐3克 酱油2克 鸡粉1勺
步骤1
取二勺面粉放入大盆中，加少量盐，左手拿装水的盆，右手拿筷子。一边倒细细的水流，一边用筷子搅动面粉，搅成小疙瘩
步骤2
西红柿洗净切片，青菜切成末
步骤3
热锅冷油，磕入一个鸡蛋至锅中，稍凝固即搅动下（也可以打成蛋液再摊入锅中，再切成蛋丝）刚熟即盛出
步骤4
原锅中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先腌制下）。炒熟即盛出
步骤5
原锅中加入番茄翻炒，加少量盐
步骤6
至番茄出汁后加入适量清水。煮沸
步骤7
加盐调味，我还加了少量鸡粉
步骤8
滚后加入面疙瘩，搅动，煮沸后加入瘦肉
步骤9
最后加入青菜末，搅匀。试味OK后即关火盛出即可
二、杭州正宗酸辣面疙瘩的做法？
做法如下：
1· 面粉放入盆中加适量水，先用筷子搅拌成絮状，再活成稍硬的面团（水中加入一点点盐），因为比较硬且后面还要剁碎，就不用太追求光滑，面团，盖好盖子醒着
2· 其他食材切好，西红柿切小小块，杏鲍菇、豆腐都切小丁，辣椒切碎，葱花一点儿
3· 热锅冷油，油热后放入葱花和辣椒丝炒香，立即加西红柿翻炒
4· 加盐和味极鲜酱油少许，继续加入杏鲍菇粒炒均匀
5· 锅中加凉水，多加些差不多大半锅的样子，再加入豆腐粒，加盖大火煮沸
6· 同时我们来剁面疙瘩，把面团切成薄片，洒上少许面粉，继续切成粒，切时可能会粘在一起，没关系继续
7· 用刀把切开的面团剁碎，随意乱刀哈，我因为面活的硬，再没加面粉，大家可看情况适量加一点点面粉
8· 面剁好，锅中水也烧开了，加入多好的面疙瘩，出锅时加入油菜丝和大半勺醋，完成！热乎乎的酸辣疙瘩汤再加自制小酱菜，晚饭快捷还吃得舒服
三、番茄疙瘩正宗做法？
用料
番茄
相克宜搭1个
鸡蛋
1个
面粉
适量
盐
适量
油
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
做法步骤
1/11 把适量面粉倒入碗中，一点点加入温水调面粉
2/11 鸡蛋打散
3/11 番茄洗净切块，可去皮也可不去
4/11 锅中放油，倒入鸡蛋液炒几下
5/11 炒好后的鸡蛋盛到碗里待用
6/11 倒入番茄翻炒一会
7/11 倒入适量清水烧开
8/11 倒入面疙瘩，边倒边用筷子搅拌均匀
9/11 疙瘩煮的差不多了，倒入鸡蛋
10/11 加适量盐、胡椒粉、味精，还可以加点葱什么的会更香
11/11 装盘，开吃。
四、西红柿疙瘩的做法？
主料：
西红柿适量
面粉适量
辅料：
小葱适量
油适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1. 西红柿 底部用刀划几下
2. 锅里加水 西红柿放入锅内 水煮开
3. 煮开后 把西红柿捞出 西红柿皮揭掉
4. 锅烧热 倒入少许油 煮过的西红柿切丁放入锅内 加水烧 然后调面疙瘩
5. 锅内水烧开后 用筷子一次次少量糊面疙瘩往锅中加 这样就形成很多面疙瘩
6. 面疙瘩在锅里烧开后 加入盐 鸡精
7. 出锅 盛入碗中 再在上面撒上几粒香葱
五、番茄疙瘩面的配方？
番茄疙瘩面的制作方法如下
用料：番茄 3个、鸡蛋 1个、面粉 150克、葱花 适量、慢烤樱桃番茄酱 1～2大勺、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、鲜鸡汁（鸡粉） 适量。
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
番茄洗净，去皮，切小块。
步骤 3
葱切葱花，鸡蛋打散。
步骤 4
面粉放入盆中，水龙口开到最小，让水缓慢滴入面粉中，用筷子快速的搅拌成面疙瘩，可以把搅拌好的面疙瘩倒出，剩下的面粉再进行搅拌，太大块的面疙瘩用手撕成小块，静置一会儿。
步骤 5
不粘锅放植物油，放入葱花炒香，放入番茄丁煸炒至番茄炒软。
步骤 6
加入白糖、盐、生抽（一点点）、鲜鸡汁（或者鸡粉）调味
步骤 7
倒入足量水，大火煮开，转小火煮10分钟。
步骤 8
放入口味捞慢烤樱桃番茄酱。
步骤 9
淋入蛋液。
步骤 10
煮番茄汤的同时，另外的锅中放入足量水，烧开，放入疙瘩，煮5分钟左右，捞出。
步骤 11
将面疙瘩放入番茄汤中。
步骤 12
煮1～2分钟即可。
步骤 13
出锅
六、酸辣疙瘩汤的家常做法？
主料
面粉适量
辅料
羊肉适量，香菜适量，土豆适量，胡萝卜适量，西红柿适量，干辣椒适量，木耳适量，姜适量，葱适量
- 烹饪步骤 -
1.
把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩
2.
把葱、姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，胡萝卜切小丁，木耳洗净切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗净切小丁，西红柿切小丁
3.
热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均匀，下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油
4.
加水大火烧开，中小火，水保持沸腾，把搅拌好的面絮一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，
5.
煮两分钟后，加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火，加香醋拌均匀即可。