一、干蛤蜊炒黄瓜的家常做法？
1.蛤蜊肉下锅氽烫三分钟，捞出来沥干水；黄瓜切片。
2. 热锅温油，下干辣椒碎炸香，下黄瓜片，翻炒一分钟，下蛤蜊肉，下酒下盐，翻炒至没有酒味的时候就可以出锅了。
3. 开吃！
二、蛤蜊肉炖黄瓜的做法？
主料：
黄瓜适量
蛤蜊适量
辅料：
香菜少许
醋少许
芝麻油少许
蒜泥少许
步骤1
蛤蜊泡洗吐净沙备用
步骤2
锅内放水，放蛤蜊煮熟，开口即可，放凉剥处肉备用
步骤3
黄瓜切条，香菜切段备用
步骤4
蒜泥备用
步骤5
所有材料混合，调匀，加香油上桌
三、贝壳大杂烩做法？
所用材料：基围虾 、大葱、土豆、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精 、食用油、料酒。
做法步骤：
1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。
2、烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。
3、锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。
4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。
5、另置一口干净的锅，热油，放入土豆片煎至金黄。
6、放入黄瓜、豆腐后再加一块香锅料。
7、待锅中的食材入味。
8、放入花蛤、耗油、生抽、适量的盐和少量的水，翻炒入味。
9、放入鸡尾虾后再加入大葱翻炒入味。
10、待汤汁收干后放少量的鸡精翻炒起锅。就完成啦。
四、花蛤三鲜汤？
用料：花甲400克，西红柿一个，胡萝卜适量，黄瓜适量，金针菇一把，蒜3瓣，盐，胡椒粉适量，料酒2勺，油适量，姜、葱、适量
步骤 1花甲买来先放入清水中放点香油吐脏东西出来，然后蔬菜类的配菜切丝
步骤 2锅里放少量油，油热了下蒜和姜片炒香，然后下所有蔬菜，放少量生抽炒香，然后加入清水等水开。
步骤 3水开了下入洗干净的花蛤，煮10分钟左右，加入盐和花椒粉，葱花就可以开动啦
五、蛤蜊三鲜汤？
材料
蛤蜊 一大碗,姜丝 少许,葱花 少许,米酒 适量,水 半锅,盐 适
做法
1: 姜切丝
2: 葱切花
3: 蛤蜊泡水加盐吐沙
4: 取一锅水下姜丝
5: 下蛤蜊煮滚，捞泡沫
6: 下米酒、葱花，加一匙盐（有鲜味就不用加盐了）
六、干蛤蜊肉的最正确吃法？
1、爆炒蛤蜊肉。将蛤蜊干浸泡三十分钟，用清水反复的清洗几遍，因为蛤蜊肉里面含有一些沙子，需要多清洗几遍才能把沙子洗干净。在锅中加油预热，放入蒜末，姜片爆炒出香味然后将蛤蜊肉倒入锅中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以适当的切一些红辣椒，让颜色更加丰富，继续大火翻炒。然后放入一勺生抽，一勺老抽，少许盐，一勺料酒，继续爆炒，差不多的时候可以加入一勺蚝油翻炒均匀之后就可以出锅了。
2、蛤蜊冬瓜汤。将冬瓜洗干净，去皮切块备用。将蛤蜊肉洗干净，用清水反复清洗几遍，也可以在清水中放一些盐水，帮助清洗泥沙。将蛤蜊肉捞出，沥干，加入少许的淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀。锅中加油预热，放入姜末，葱段爆炒出香味之后放入蛤蜊肉。将爆炒后的蛤蜊肉捞出备用，锅中加水煮沸，将冬瓜放入锅中，煮至八成熟的时候，将蛤蜊肉倒入锅中，煮沸之后倒入水淀粉勾芡，加入少许的盐和味精，最后放上香菜就可以出锅了。蛤蜊冬瓜汤，解暑清凉又美味。
3、凉拌蛤蜊肉。将蛤蜊肉浸泡之后冲洗干净，然后放入热锅中捞熟，煮熟的蛤蜊肉，放入凉水当中备用。将黄瓜拍成块，在碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白糖，蒜末以及辣椒段，搅拌均匀之后，将黄瓜和蛤蜊肉倒入碗中，搅拌均匀，然后将香菜撒入碗中，一道简单又美味的凉拌蛤蜊肉就做好了。夏季不想做菜的时候可以试试这道菜，解暑又方便。
七、蛤蜊海鲜汤的做法？
准备材料：海蛤蜊 400克、青阳椒 1个、红辣椒 1个、
大葱 1根、料酒 1大勺、酱油 1勺、
蒜瓣 4粒、盐 少许、胡椒粉 少许、
底汤材料：水 1L、小银鱼干 15只、海带 1块、料酒 1大勺、
做法：
1.首先得让海蛤蜊吐沙，要用清水多洗两遍后，完全泡在淡盐水中，让海蛤蜊吐沙。光线越暗，吐沙效果就越好。所以最好用黑塑料袋蒙上放在冷藏。
2.海蛤蜊吐沙的同时，我们要准备煮汤需要的其他材料。先做高汤，锅中加入1L水，加入小银鱼、海带、以及1大勺料酒。煮10分钟即可
3.煮底汤的同时，把葱切成葱花、青阳椒、红辣椒 切丁，蒜瓣 切成蒜末备用。煮好的底汤和切好的葱花、辣椒丁先放进冷藏保管一下。
4.吐沙3-4个小时后
5.吐沙工序完成后，要用清水揉洗海蛤蜊，多洗几遍。再用流水冲洗一遍备用。
6.沥水。
7.从冷藏拿出底汤，上火再煮沸
8.底汤沸腾时，把洗好的海蛤蜊倒入内，小心不要烫到。必须在沸腾时放进去，才能避免腥味。
9.加入1勺料酒。
10.加入1勺酱油和一勺蒜末。
11.煮到还哈利一一开口。
12.加入葱花、青阳椒丁、红辣椒丁。继续煮，漂起的泡沫，要及时用勺子舀出。
13.海蛤蜊不能煮时间太长，如果那样海蛤蜊会变韧，
14.盛出。为了让汤的温度保持更长时间，我用砂锅盛的。最后撒点胡椒粉。